От Genevra Pittman

другите

Хората, които консумират допълнително фруктоза чрез хляб или сладки напитки, не напълняват повече от тези, които ядат други видове въглехидрати, ако общите им калории са еднакви, предполага анализ, който преглежда предишни проучвания.

От друга страна, ако добавят допълнителни калории към диетата под формата на фруктоза, те започват да напълняват.

„Фруктозата вероятно не се различава от другите източници на въглехидрати“, казва водещият автор на рецензията д-р Джон Сивенпипер от болница „Сейнт Михаил“, Торонто.

Резултатите "са напълно разумно доказателство, че фруктозата сама по себе си не причинява наддаване на тегло, но го прави, когато осигурява допълнителна енергия".

Винаги се питаше дали фруктозата, намираща се в плодовете, печените продукти и сладките напитки, ще накара тялото да съхранява мазнини и да напълнява по-бързо, отколкото при другите въглехидрати. Това би било особено тревожно, тъй като царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е една от основните съставки в много храни и напитки, като сода.

Екипът на Sievenpiper направи преглед на проучвания, които сравняват наддаването на тегло с една от двете диети: едната богата на фруктоза, а другата богата на други въглехидрати, като нишесте или глюкоза.

В 31 проучвания, включващи общо 637 души, участниците са консумирали същото количество калории, но при тези на диета с високо съдържание на фруктоза, те са осигурявали 17 процента от калориите.

Проучването включва хора с нормално тегло, наднормено тегло или затлъстяване, според проучването. Някои диети трябваше да отслабнат, а други, поддържащи или да наддават.

Четири седмици след началото на проучванията средно не е имало разлики в теглото на участниците, според екипа на Annals of Internal Medicine.

В останалите 10 проучвания, от 119 участници, групите, лекувани с диета с високо съдържание на фруктоза, са яли повече калории (под формата на захар) от останалите участници и два пъти повече захар, отколкото при проучванията, в които участниците са консумирали същото количество калории.

За седмица и половина средно участниците, които ядат и пият допълнителната захар, качват с 0,55 кг повече тегло от контролните групи.

Всичко това, за екипа, предполага, че не фруктозата е причината за увеличаване на теглото. "Това не е единичен източник на калории, а калории като цяло", каза Сивенпипер.

Екипът не анализира нивата на инсулин на участниците, така че прегледът не казва нищо за ефектите на фруктозата върху хормона, който регулира кръвната захар.

Не показва и как теглото е разпределено между потребителите на допълнителна фруктоза. Д-р Франк Ху от Харвардското училище за обществено здраве, Кеймбридж, Масачузетс, каза, че например фруктозата ще увеличи мазнините около коремните органи повече от глюкозата. Този тип мазнини увеличават риска от развитие на сърдечни заболявания и диабет.

„Изглежда, че консумирането на едно и също количество фруктоза и глюкоза би имало еднакъв ефект върху телесното тегло“, каза Ху, който не участва в изследването. "Но останалите метаболитни ефекти ще бъдат различни. Трябва да гледаме отвъд теглото, когато говорим за ефектите на различните захари.".

Sievenpiper смята, че са необходими по-големи проучвания за сравняване на ефектите на естествената фруктоза, която се съдържа в плодовете и зеленчуците, с тези на захарта, добавена към храни и напитки в количествата, които по-голямата част от населението яде ежедневно.

Авторите заявяват, че са получили безвъзмездна помощ от Coca-Cola за изследването, но поясняват, че предприемачът не е участвал по друг начин в това проучване. Основният източник на ресурси бяха Националните институти за здравни изследвания на Канада.

ИЗТОЧНИК: Annals of Internal Medicine, онлайн 20 февруари 2012 г.