Рецептата на Карлос Аргиньо от крем от манголд придружено от кедрови ядки крутони и варено яйце, чиния вегетариански много питателна.
Съставки (6 души):
- 2 листа манголд
- 2 моркова
- 1 картоф
- 1 тиквичка
- 4 скилидки чесън
- 3 яйца
- 4 филийки нарязан хляб
- 25 гр. на зъбни колела
- Вода
- екстра върджин зехтин
- 1 лют червен пипер
- Сол
- магданоз
Приготвяне на рецептата за швейцарски крем от манголд с крутонови крутони:
Гответе яйца в тенджера за 10 минути. Освежете ги, обелете ги и ги нарежете на четвъртинки. Резервация.
Поставете две хартии за пергамент върху гладка повърхност. Поставете върху всяка от тях, а филия хляб. Намажете филийките с малко масло и поставете няколко пиньони. Покрийте с друга филия хляб, изрежете квадратчета с нож, сложете друга мазна хартия и с точилка разтегнете добре. Изпечете при 190 ° С за 10 минути.
Сервирайте крема от манголд и придружете с крутоните от борови ядки и с варените яйца. Ако искате, украсете с листенце магданоз.
Съвет:
Ако смятате, че манголдът има твърде силен вкус, можете да го бланширате в тенджера с вряща вода, преди да го добавите в тенджерата.
Хранителна информация на рецептата:В ползите за манголд за здравето
Диета: Тази рецепта е подходяща за вегетарианци (съдържа яйце). Целиаките могат да използват нарязан хляб без глутен.