Eva Argui ± ano предлага богата рецепта за крем от гъби, просто ястие за приготвяне, идеално за започване в кухнята.
Съставки (2 души):
- 400 гр. гъби гъби
- 150 мл. сметана
- 1/2 пилешки труп
- 1 праз
- 1 чаша портвейн
- рафинирано царевично брашно, разредено във вода
- Вода
- зехтин
- Сол
- див лук
Приготвяне на рецептата за гъбен крем:
Пригответе месен бульон, За целта настържете нарязания труп в тенджера с масло. Добавете чистия и нарязан праз, задушете, покрийте с вода и подправете. Гответе около 10 минути.
Почиствате гъби гъби добре и ги накълцайте. Резервирайте две цели барети (горната част на гъбата). В тенджера с масло запържете нарязаните гъби и подправете. Налейте прецедения бульон, сметана и вино. Оставете го да се готви за няколко минути. Добавете сол. Смесете и прецедете, ако е необходимо. Свържете крема да се сгъсти с малко рафинирано царевично брашно, разредено във вода.
Сервирайте крема придружен от сотираните гъби и поръсете с наситнен лук.