Лъжата на храната и диетите с „детокс“

храната

Понеделник след коледната ваканция. Вероятно един от най-сънливите, мързеливи дни в годината и може би угризения за ексцесии на масата по време на празниците. Въпреки факта, че както споменахме онзи ден, по Коледа напълняваме много по-малко, отколкото си мислим, днес детоксикацията и прочистващата диета са вълшебните думи.

И е, че тази идея за прочистване на храни води, заедно със суперхрани и злия глутен, три от най-абсурдните и повтарящи се митове през последните години. Десетки книги, рецепти, сокове и диети говорят за тях и бързото търсене в Instagram - рай с цветни сокове - връща почти 7,5 милиона резултата.

В някои случаи става въпрос само за рецепти с най-добро намерение, в които добрата новина е, че зеленчуците са главните герои. Проблемът започва, когато започнем да говорим за диети, базирани на ядене само на цветни сокове в продължение на няколко дни, които обещават да направят чудеса в онези допълнителни мазнини, които сме погълнали въз основа на нуга, чаши кава и онова второ парче roscón de reyes, което е паднало през уикенда.

Без да продължи повече, наскоро Би Би Си припомни случая с 47-годишна жена, която трябваше да бъде хоспитализирана след спазване на една от тези диети, базирана на смес от билки, добавки и големи количества вода.

Повторихме го тук няколко пъти, но те никога не са достатъчни: Не че диетите или детоксикиращите храни не работят, а простото понятие за "детоксикация" на тялото, основано на ядене или пиене на определени продукти, няма основа.

Детоксът не съществува, защото тялото ни не работи така. Обещанието е да „рестартираме организма“ и да го почистим от всички онези токсини, които сме преглътнали прекомерно през последните дни, звучи много добре, с изключение на малка подробност, която науката настоява да повтори: Оказва се, че болестите не се генерират от тези предполагаеми натрупани токсини.

„Detox е медицински термин, превърнал се в маркетингова стратегия“, съобщават в тази интересна статия, която демонтира един по един предполагаемите аргументи, на които се основава прочистването на организма.

Детоксикацията съществува, разбира се, но това е медицинска терапия, запазена за случаи, в които количеството алкохол, наркотици и други вредни вещества е много голямо, обясняват те. Нищо общо с онези планове, при които за няколко дни трябва да ядете цветни и скъпи сокове, да пиете вода и да пиете най-много странния чай.

Малка шега, защото бизнесът изглежда печеливш, като се има предвид това цената на ден за тези предполагаеми лечения варира от 30 до 50 евро на ден, за между 5 и 6 сока, с които всички ястия за деня се заменят. В допълнение към шегата има и пълна гама от аксесоари и кремове, които да завършат това прочистване на вашето тяло, пълно с токсини от полворони и нуга.

Всичко, от което тялото ви се нуждае за детоксикация: черният дроб и бъбреците

Печеливша лъжа, базирана на зелени сокове, които, колкото и богати и здрави да са, не изпълняват никаква пречистваща функция. Ние не го казваме, казват го всички диетолози-диетолози. Освен тези, които продават сокове и диети от тях, разбира се.

Разбира се, яденето на повече къдраво зеле или киноа, за да назовем два популярни примера, е по-добро от насищането с преработени храни, газирани напитки и алкохол. Искате ли да се храните по-добре и по-здравословно? Много лесно, забравете за историите за прочистване и започнете с готвене на повече.