След коледните ексцесии идват добри решения. И какъв по-добър начин да започнем годината от това да пречистим тялото си. По това време търговските усилия на продавачите на продукти „Detox“ се засилват и продажбите на блендери скочат.

диетите

Долу с токсини, нагоре със сокове!

Всичко ли е шарлатанство или наистина можем да направим нещо, което да помогне за „детоксикацията“ на тялото?

Шарлатанизъм

Когато някой говори с вас за прочистване, пречистване или детоксикация по абстрактен начин, бягайте. Сигурно не знае за какво говори.

Повечето уебсайтове/продукти по темата са добър пример за псевдонауката и опортюнизма, които преобладават в индустрията. Например наскоро получих запитвания за модерния продукт, соковете от Диета.

По каквато и да е причина, фитнес/здравната индустрия е особено жестока спрямо жените. Маркетингът на Detox диети го потвърждава. Тези, които продават тези продукти, преследват (плащат) модни блогъри, за да ги популяризират, като същевременно търсят подкрепата на известни научни здравни институции, като Cosmopolitan, Elle, Glamour или Grazia.

Бързото четене на вашия уебсайт трябва да активира всички аларми. Някои бижута:

«Спрете да приемате твърда храна и яжте само нашите детокс сокове»

Идеята, че сокът има "магически" свойства, които не присъстват в твърдите храни, е абсурдна. Ако суровата веганска диета имаше страхотни детоксикиращи свойства, кравите и зайците биха били имунизирани срещу токсини. И това не е така.

Нека да видим какво съдържат тези сокове.

"Смути на основата на плодове, зеленчуци и суперхрани"

Хм, а какво точно представляват "суперхрани"? Обясняват ни го тук:

„SUPERFOODS са изключително ексклузивни съставки, които откриваме в някои растения в Южна Америка“

Е, това, много ексклузивни съставки, които се намират само в Южна Америка. Глупости като тази имат за цел само да оправдаят таксуването 50 евро за 6 сока. Не искам да казвам, че açaí от далечни страни не е от полза, но не повече от боровинки от Huelva.

«Комплектът от 6 сока покрива ежедневните енергийни и хранителни нужди за поддържане на нашите обичайния ритъм на живот, докато пречиствате тялото си »

Неговите сокове осигуряват около 1000 калории на ден, недостатъчно за задоволяване на енергийните нужди на 99% от възрастните. Соковете също не осигуряват необходимите аминокиселини и мастни киселини, от които тялото се нуждае, за да оцелее.

Със сигурност можем да толерираме калориен дефицит и хранителни ограничения за дълго време, но това, че тези сокове отговарят на изискванията, е просто фалшиво. А говоренето за „пречистване“ на тялото също не означава нищо.

«Има 6 детокс шейка, които ще трябва да приемате на ден и всеки от тях е подготвен за всеки момент от деня. Поради тази причина те са номерирани от 1 до 6 и това ще бъде редът, който трябва да спазвате, за да извършите правилно поста »

Вече говорихме защо не е нужно да ядем много пъти на ден. Тялото е по-умно, отколкото си мислим. Ако се нуждаеше от специфични хранителни вещества в точно определено време, нямаше да оцелеем до днес. Дори идеята за анаболния прозорец след тренировка, макар и частично правилна, не е толкова актуална, колкото мнозина мислят. Твърдението, че соковете трябва да се приемат в определен ред, за да бъдат ефективни, няма научна основа. Добавяне ненужна сложност е често срещана тактика за измама.

Бихме могли да продължим да опровергаваме повечето твърдения, които те правят, но мисля, че посланието е ясно.

Трябва ли да прочистим дебелото черво?

Друга процедура, популяризирана от продавачите на дим (съжалявам, Detox продукти), е прочистване на дебелото черво. За да ни убедят в тяхната нужда, те показват снимки (много неприятни) на предполагаеми мукоидни плаки които се образуват в червата, изхвърлени благодарение на лечението му. Проблемът е в това тези плочи не съществуват. Храносмилателните хирурзи, които си изкарват прехраната, изследвайки червата, не ги намират никъде.

И така, какви са тези „кафяви извънземни“, които заливат интернет? Лесни, те са резултат от приема на продукти, които увеличават обема на изпражненията и променят структурата му. Тоест тези процедури те не изгонват извънземното, те го формират.

Тези, които популяризират тези идеи, обикновено са същите, които потвърждават зверства като гниене на месо в червата. Месният протеин се разгражда до аминокиселини, а мазнините - до мастни киселини, които впоследствие се абсорбират. Единственото нещо, което гние (ферментира) в червата са растенията, специфично несмилаеми въглехидрати (като устойчиво нишесте), и това е добре.

Те също препоръчват лечения като хидроколонотерапия, популяризирана отдавна от шарлатани като Kellogg’s (да, тази на зърнените култури), въпреки че липсват доказани ползи. Проверяват се само възможните нежелани реакции (подробности). Същото може да се каже и за друга популярна мода, кафе клизми, без доказателства в полза, но и с рискове. Кафето по-добре през устата, благодаря.

Истинският проблем

Дотук научна фантастика. Безсрамни опити за заблуждаване на невежите (малка извадка, има и по-лоши неща).

Така че не трябва ли да се притесняваме от токсичните елементи? Нищо ли не можем да направим, за да ги премахнем?

Нека започнем с основна концепция: всяко излишно вещество може да бъде токсично (дори вода). Дозата прави отровата.

И дозите на някои химични съединения, на които сме изложени всеки ден да те могат да бъдат опасни към здравето. Отделно от тежки метали, има различни проблеми по отношение на общите съединения:

  • EPS o Бисфенол А (проучване, проучване, проучване, преглед), присъстващ в някои пластмаси.
  • Фталати, свързани както със затлъстяването (проучване, проучване, проучване, проучване), така и с проблемите при новородените (проучване, проучване).
  • Пестициди/хербициди (проучване, проучване, проучване).

Повечето хора имат следи от много от тези токсини в кръвта (проучване, проучване, проучване). Въпреки че много експерти се съмняват, че тези нива са опасни, има корелация между нивата на тези вещества и метаболитни проблеми (проучване, проучване), което води до спекулации, че те могат да насърчават затлъстяването, като действат например като ендокринни разрушители (преглед).

Тялото ни се опитва да се защити от тези вещества изолирайки ги в мазнини. Тъй като хората губят тегло, токсините се увеличават в кръвта (проучване), чрез изгаряне на мазнините, които ги задържат.

За борба срещу вредните съединения ние разработихме a сложна система за защита и почистване. Първата защитна линия е кожата и червата. След като потенциално токсично съединение е влязло в тялото, идва ред на главния участник в нашата система за детоксикация., Черният дроб.

За да ви подкрепим във вашата важна работа, трябва да разберем как работи.

Как работи черният Ви дроб

Черният дроб е най-тежкият орган в тялото и един от най-сложните. Сред многото му функции е улавянето на токсични вещества, присъстващи в кръвта, с цел неутрализирането им, за да бъдат изхвърлени по-късно без риск. За да се направи това, последователност от сложни химични реакции са последователно разделени на две фази.

Фаза i

Чрез реакции като редукция-окисляване и хидролиза разтворимостта на токсичното съединение във вода се увеличава и то се разлага, за да бъде преработено във фаза II (в зависимост от вида на токсина).

Тук основно участват набор от ензими, наречени колективно P450. Тази обработка води до значително увеличение на свободните радикали. Колкото повече токсини са „дезактивирани“, толкова повече свободни радикали се генерират.

The глутатион (антиоксидант) е най-мощното оръжие срещу щети в този момент. Осигуряването на адекватни нива на глутатион е един от най-добрите подаръци за черния ни дроб.

Някои храни могат да инхибират действието на ензимите (P450), участващи в тази фаза, включително сок от грейпфрут (проучване). Повече от 80 лекарства могат да бъдат токсични, ако се приемат в комбинация със сок от грейпфрут (статия), тъй като отслабва способността за детоксикация на черния дроб и червата. Друг аргумент за това, че не се насищате със сокове с дни.

Фаза II

The конюгация, чрез ензими трансферази, превръщайки токсините в инертни елементи. За това те трябва свързват се с определени аминокиселини (глицин, цистеин ...) или молекули на сулфид, Те трябва да съществуват в достатъчно количество за правилна работа. По този начин се получава водоразтворимо съединение, което може да се елиминира по различните пътища (главно изпражнения и урина).

Глутатионът също играе важна роля в тази втора фаза.

Фази на детоксикация, отговорни агенти и необходими хранителни вещества

Препоръки за подобряване на капацитета ви за детоксикация

Всяко "лечение за детоксикация", което те продават, трябва да има минимум доказателства, или сравняване на нивата на токсини преди и след лечението и/или показателите за чернодробната функция (пример за проучване).

Обобщавам някои мерки с доказателства, които могат да помогнат.

1) Ограничете излагането на токсини

Изглежда очевидно. Ако не искате да принудите тялото си да се бори с токсините, избягвайте ги на първо място. Намалете до минимум приема на алкохол, лекарства (само необходимите) и преработени храни, богати на захар, растителни масла и др.

Приоритизирайте стъклените съдове и подходящите съдове за готвене. Не трябва да бъдем алармисти, но трябва да бъдем предпазливи.

2) Оптимизирайте червата си

Токсините в червата са технически извън вас. Те са проблем само ако прекосят червата и навлязат в кръвта. За да се избегне това, има два ключови фактора:

  • Поддържайте здрава микробиота. Вашите бактерии участват в защитата срещу токсини, но не се нуждаят от тях да ги поливате с кафе. Просто включете във вашата диета комбинация от пробиотици (като ферменти) и пребиотици, като устойчиво нишесте или фибри. Ако пиете сок вместо плодове, елиминирате всички фибри и не помагате да балансирате микробиотата си.
  • Предпазва целостта на чревната бариера, минимизиране на потенциално вредните храни (като глутен при някои хора, Преглед) и приоритизиране на „лечебни“ храни като костен бульон или дори добавка към глутамин(проучване, проучване). Това проучване например посочва, че увредената чревна бариера е свързана с повишено увреждане на черния дроб.

3) Оптимизирайте черния си дроб

Пазя добри нива на глутатион Помага на черния дроб да изпълнява функцията си на детоксикация. Някои проучвания показват, че директният прием на глутатион не е ефективен, като е по-препоръчително да се даде приоритет на неговите предшественици: цистеин, глутаминова киселина и глицин. От тези три, ограничителният фактор обикновено е цистеин, и един от най-добрите източници е суроватката (проучване, проучване).

В такъв случай, протеинов шейк по-добре от плодов сок. Плодовете със сигурност осигуряват важни витамини/антиоксиданти за функцията на черния дроб, но нека не се заблуждаваме.

Както видяхме, храни, богати на сулфати те играят важна роля във фаза II детоксикация. Открояват се някои зеленчуци, като броколи (проучване), карфиол, зеле, лук и чесън. Също така животински протеини като яйца.

Въпреки че подправки като кориандър и куркума имат доказателства в тяхна полза (проучване, проучване, проучване), в рамките на билкови добавки за черния дроб, наградата отива в бял трън или бял трън, традиционно се използва за лечение на чернодробни нарушения, като силимаринът е активният компонент, който ни интересува (проучване, проучване, проучване). Не препоръчвам продължителната му употреба, може да повлияе на начина, по който черният дроб метаболизира някои лекарства (като сок от грейпфрут), но помага след излишък.

Млечен трън, приятел на черния дроб

4) Други фактори

  • БързГоворили сме много пъти за ползите от гладуването, така че няма да разяснявам подробно. Краткото бързо (16-24h) насърчава например автофагия, нашата системаестествено рециклиране (проучване, проучване). Този древен механизъм е истински отговорен за много от ползите, докладвани от последователите на „детокс диетите“. Но е трудно да се правят пари, препоръчващи гладуване, оттук и „необходимостта“ от въвеждане на допълнителни продукти. Забележка: Продължителните гладувания (повече от 2-3 дни) могат да унищожат мускулната маса. Когато тялото консумира всички аминокиселини, присъстващи в кръвната плазма и съхранявания гликоген, то започва да използва мускулите, за да ги превърне в глюкоза. Както всеки стрес, той е добър до известна степен, повече не е по-добре.
  • Физическа активност и изпотяване: Физическата активност е важен елемент за подобряване на кръвообращението и целия процес на детоксикация. Ефект, получен от физическа активност, е потта, друг начин за елиминиране на токсините (проучване, проучване, проучване). Сауната може да помогне (проучване). Но имайте предвид, че основната цел на изпотяването е да контролира телесната температура, а не да елиминира токсините. Изхвърляте много повече токсини в банята, отколкото в сауната, но всичко се брои.

Завършеност

Токсините съществуват и те са истински проблем. Но въпреки възможните рискове, това, което ядем всеки ден (захари, рафинирани въглехидрати, растителни масла и т.н.) е по-опасно от нивата на тези токсини в околната среда. Добра диета, с качествена храна и висока хранителна плътност това е най-доброто оръжие срещу токсините.

Органи като черния дроб, червата и бъбреците са подготвени да се борят срещу различни токсини. Те не се нуждаят от редовни процеси на почистване със сокове или „суперхрани“ от Амазонка. Най-доброто, което можем да направим, за да осигурим правилното му функциониране, е да им даваме нужните хранителни вещества и да не вярваме в съществуването на магически отвари.

Забележка: за простота използвах термините токсин и токсичен взаимозаменяемо, въпреки че всъщност са различни неща. Токсинът се отнася до токсично вещество, произведено в тялото на живите същества от действието на микроорганизми, а токсичното съединение е по-общ термин, който всъщност се отнася до всяко вещество (включително метали), което е проблематично за организма дори в минимални количества.