Предлага се безплатно, разглежда основите на чувствителността към глутения към целиакия и познанията за свързаните с глутен нарушения

който

Курсът е насочен към различни здравни специалисти: лекари от първичната помощ, специалисти по храносмилане, медицински сестри и диетолози-диетолози

До 6% от населението може да страда от това заболяване, свързано с глутен

Мадрид, 21 ноември 2016 г.- Онлайн курс, популяризиран от Институт д-р Schär, позволява на здравните специалисти - независимо дали са лекари от първичната медицинска помощ, специалисти по храносмилане, медицински сестри и диетолози-диетолози - да задълбочат познанията си относно чувствителността към глутена към целиакия. Наличен сега безплатно на тази връзка, курсът разглежда задълбочено основните смущения, свързани с глутена, като нецелиакийна чувствителност към глутен (NCGS) и препоръките на храни FODMAP (олигозахариди, дизахариди, монозахариди и ферментиращи полиоли за неговото съкращение на английски език) в рамките на чувствителни към глутен диети.

Курсът има, наред с други цели на обучението, да даде възможност на студентите да разграничат чувствителността към нецелиакия към глутен (NCGS) по отношение на целиакия (CD) и алергията към пшеница и да научат за свързаните с глутен нарушения. Освен това познанията за FODMAP и ефективността на диетата с ниско съдържание на FODMAP се задълбочават по такъв начин, че учениците да бъдат обучени да правят валидни заключения, които им позволяват да съветват своите пациенти.

По този начин Найке Кастило, експерт по хранене и ръководител на хранителната служба на д-р Schär Испания, посочва „Диагнозата на този обект е чрез изключване от до към днешна дата няма конкретни тестове за него и неговата диагноза се основава главно на отговора на диета без глутен (DSG). И добавя „Правилното диагностициране на заболявания, свързани с приема на глутен, изисква умения и систематичност от страна на лекаря. Поради тази причина е вероятно процент от пациентите, класифицирани като NCGS, да имат CD, който не е открит правилно ".

Чувствителността към глутения към целиакия (NCGS) се проявява със симптоми, както чревни, така и извън чревни, подобни на клиничната картина, която се наблюдава при пациенти с цьолиакия. Много е трудно да се установи преобладаване на NCGS, когато научната общност не е постигнала консенсус относно неговото определение.

Към днешна дата има само оценки за честотата на нецелиакична чувствителност към глутен. Това се установява между 1 и 6% от населението, което показва, че това образувание има глобално разпространение значително по-високо от това на целиакия, което е 1%. SGNC генерира голям интерес както в научната общност, така и в обществото като цяло. Диагнозата се извършва чрез проверка на реакцията към безглутенова диета, след като е изключена цьолиакия и алергия към пшеница.

Точно както в случая на цьолиакия терапията се състои в стриктно спазване на безглутенова диета, в случай на хора, които не са целиакия, чувствителни на глутен, диетата не трябва да се провежда толкова стриктно или постоянно, колкото в ЕС. След започване на безглутенова диета, симптомите трябва да се подобрят. Препоръчва се обаче последващо предизвикателство за глутен, за да се гарантира диагнозата.

От друга страна, FODMAP са ферментируеми въглехидрати с къса верига, които са много разпространени, особено в храни от растителен произход, като пшеница, ечемик и ръж. Тези компоненти могат да предизвикат стомашно-чревни симптоми при чувствителни субекти, както в случая на пациенти със синдром на раздразнените черва, които отново изчезват при спазване на ниска FODMAP диета.

Според Найке Кастило, „В диетата с ниско съдържание на FODMAP има три фази. Първият етап се състои от пълно елиминиране на храни, съдържащи FODMAP за максимален период от 8 седмици, винаги под наблюдението на подходящ, специализиран, квалифициран диетолог. Във втората фаза ще бъде извършен изчерпателен хранителен преглед на симптомите и хранителните дневници, изготвени от пациента, които ще служат като ориентир за фазата на повторно въвеждане. И накрая, в зависимост от симптомите, ще бъде установен редът и количеството, в което храните, съдържащи FODMAP, трябва да бъдат въведени отново. В дългосрочен план пациентът може да контролира симптомите си, като консумира храни, съдържащи FODMAP, в съответствие с неговата граница на толерантност ”.

Тъй като диетата с нисък FODMAP силно ограничава възможностите за хранене и има огромни ефекти върху състава на микробната чревна флора, пациентите, спазващи тази диета, трябва да бъдат подпомагани от диетичен специалист.

Различни нарушения, свързани с глутен

Както се разкрива в курса, има нови нарушения, свързани с глутен, в допълнение към целиакия, като алергия към пшеница, нецелиакична глутенова чувствителност или глутенова атаксия, които трябва да бъдат разграничени, въпреки че лечението е същото, безглутенова диета.

Различни проведени въпросници и проучвания показват, че знанията и осведомеността за болестта са ниски. Оттук и необходимостта да планирате този курс и да го насочите към различни групи, тъй като различни специалисти се намесват в диагностиката и мониторинга на това заболяване, като лекари от първичната помощ, медицински сестри и диетолози. Поради тези причини факултетът се състои от гастроентеролози/диабетолози, диетолози-диетолози, специалисти по хранителни стоки в алергологията и лекари в сестринските грижи.

Курсът има различни дидактически ресурси в два модула, клинични случаи, примери за диети и хранителни оценки и изобилие от допълващи материали. В допълнение, потребителите могат да вземат онлайн тест за оценка и да получат кредити за продължаващо образование за здравните професии на Общността на Мадрид-SNS. Този формат позволява на здравния специалист да обучава, когато пожелае, като може да изпраща всякакви съмнения, които могат да имат, и да проверява дали е усвоил знанията.

Научният комитет на д-р Schär

През юни 2009 г. д-р Schär започва да получава съвети от престижен научен комитет, който е важна отправна точка в света на комуникация с целиакия, която е източник на информация за всички инициативи от медицински интерес и научна актуализация на нови проучвания и изследвания. В Испания д-р Джема Кастилехо, педиатър, специалист по детска гастроентерология, към педиатричната служба на университетската болница „Сант Джоан де Реус“ (Тарагона), д-р Федерико Аргуелес, специалист по храносмилателна система в Университетската болница „Вирген Макарена“ (Севиля), Доктор по медицина от Университета в Севиля и доцент по медицина в посочения университет и Исмаел Сан Мауро Мартин, професор по човешко хранене и диететика в Университета Комплутенсе в Мадрид и изследовател са експертите по свързани с глутена разстройства, които са част от този престижен научен комитет, с който си сътрудничат, за да публикуват в Испания цялата информация, свързана с тези разстройства.

Областите на специализация на този научен комитет са: гастроентерология, съставена от д-р Лука Ели, специалист по гастроентерология в поликлиниката Ospedale Maggiore в Милано, и Алесио Фасано, директор на зоната за детско хранене и гастроентерология на Масачузетската болница за деца в Бостън; Храна и диета, представлявана от д-р Летиция Сатурни, специалист по хранителни науки в Политехническия университет на Марке в Анкона и от Николета Пелегрини, специалист по хранителни науки в Университета в Парма; и академичната визия на професор Карло Катаси, международно известен експерт и професор по педиатрия в Universidad Politécnica delle Marche.

Институтът д-р Schär е международна информационна платформа за специални хранителни нужди, насочена към специалисти по хранене и храна, лекари и учени. Д-р Schär разполага с екип, съставен от експерти по хранене, за да могат лекарите да предоставят на своите пациенти възможно най-доброто обслужване, най-пълната информация, която да отговори на всички въпроси относно свързаните с глутена разстройства и безглутеновото хранене, което могат да имат. Д-р Schär предлага на професионалистите виртуален "Консултативен център за целиакия", където експертите могат да се регистрират и да получат достъп до полезен и безплатен материал, който да се използва при техните диагнози и лечения.

За повече информация:

Офис за комуникация на д-р Schär - Уебър Шендуик

Елена Санчес/Марта Яниес

91 745 86 00/30/19

Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. За да го видите, трябва да имате активиран JavaScript./Този имейл адрес е защитен срещу спам ботове. Трябва да имате активиран JavaScript, за да го видите.