отслабнете

Свързани новини

Митовете за приема на захар са няколко. Един от тях и може би основният е дали можете да отслабнете или не, ако го премахнете напълно от ежедневната диета. В тази връзка диетолог лекар, Mariuxi Egas, Той казва, че е възможно да се постигне това, но ако се премахне „простата захар“, която намираме в захарозата (C12H22O11el), известна още като трапезна захар, с която подслаждаме десерти, натурални сокове, което също се съдържа в преработени сокове и газирани напитки.

Но Egas уточнява, че можете да се справите само без този вид захар и че има и други, които са полезни за човешкото тяло, защото те са източникът на енергия, необходима на тялото за ежедневните му дейности.

Учените са класифицирали захарите според тяхната химическа структура, която се среща естествено в голямо разнообразие от плодове, зеленчуци и млечни храни.

Техните функции са, като допринасят за структурата и структурата на храните, подслаждат и подобряват вкуса, контролират кристализацията, насърчават среда за растеж на нишесте в печени продукти и предотвратяват развалянето на храните.

Макар че е вярно, че подслаждащата способност на захарта може да насърчи консумацията на богати на енергия храни, които иначе не биха били, например когато захарта се поръсва върху овесени ядки или захарта се добавя към боровинките в процеса на производство на сок, злоупотребявайки с консумацията на простите захари могат да навредят на здравето.

Диетологът обяснява, че в диетата захарта се получава и от въглехидрати, които се класифицират на прости, които се преработват незабавно в храносмилателния тракт, и сложни, когато процесът им на храносмилане и асимилация в тялото отнема повече време.

Захарозата (C12H22O11el) или трапезната захар е тази преработена, която не осигурява ползи за здравето и която може да се откаже от.

Сред простите са трапезната захар, плодовата захар (глюкоза и фруктоза). Те, когато влязат в тялото, се разграждат бързо, за да станат източници на енергия.

Сред комплексите са: нишестета и фибри. Те се състоят от глюкозни единици, свързани под формата на вериги, като мъниста от огърлици, когато постъпват в тялото, те трябва да бъдат разделени, за да осигурят енергия. Това кара малко повече време да достигне циркулацията и клетките да осигурят енергия. Фибрите не се усвояват и следователно подпомагат храносмилането.

Захар, която не трябва да се консумира

Егас обяснява, че всяко здравословно хранене изисква въглехидрати, но особено предпочита нишестета като хляб, ориз, тестени изделия, зърнени храни, картофи, грах, царевица и фибри, като плодове и зеленчуци.

Захар, която трябва да консумираме

Той също така посочва, че консумацията на нишесте по премерен начин е необходима, тъй като те са въглехидрати и плодове, които съдържат фибри, несмилаеми и осигуряват благосъстояние на червата.

Човешкият организъм използва необходимото количество въглехидрати под формата на енергия и всичко, което остава в излишък, се превръща в мазнини. Например строителен работник, който полага големи физически усилия, изисква повече енергия за физическа работа и ще може по-лесно да елиминира количеството въглехидрати, които яде през деня, но ако го дадем на служител в офиса, който не го прави същата физическа активност, същото количество от другата, това със сигурност ще я превърне в мазнина.

Препоръки за консумация на въглехидрати и захари

The Доклад за диетични референтни приема (DRI) Медицинският институт препоръчва на американците да получават по-голямата част от дневните си калории от въглехидрати - около 45 до 65 процента от дневния прием на калории. Децата и възрастните се нуждаят от минимум 130 грама въглехидрати на ден за добра мозъчна функция. DRI за въглехидрати и захари препоръчва максимално ниво на прием от 25% или по-малко от добавените захари.

Диетичните насоки за американците от 2005 г. описват значението на яденето на храни с плътна хранителна стойност за нашите калорични нужди. След като са изпълнени основните хранителни изисквания, останалите калории от калоричните нужди на човек се считат за „дискреционни“ и позволяват да се прави индивидуален избор на храна според предпочитанията. Количеството дискреционни калории, които човек има в диетата си, ще варира в зависимост от нивото на активност на индивида и основните метаболитни нужди.

Диетичните насоки предлагат на потребителите да избират и приготвят храни и напитки само с добавените захари или калорични подсладители, които са в рамките на техния калориен прием. (I)

Контакти: Дра Мариуси Егас 099 491 8760