Лора Изабел Аранц, автор на книгата, е лекар в областта на храните и храненето. Снимка: Книга.

добре

Лора Изабел Аранц, доктор по храни и хранене, публикува „Яжте добре, играйте по-добре“, книга, в която той обяснява значение на диетата при по-младите спортисти, където "най-често срещаната грешка" е в липса на хидратация, както обясни самата авторка пред EFE.

Arranz, който има две деца, които практикуват таекуондо и който съветва семейства по въпроси на храненето, скоро откри, че спортът за деца и младежи е имал липса на информация как да се храните да се представя по-добре. Затова той реши да напише ръководство „за деца и юноши и особено за техните родители, които трябва да следят диетата“.

„Причината, поради която написах последната си книга, е, че исках да се съсредоточа върху темата здравословно хранене за деца и правене на нещо, посветено и на тийнейджъри, защото това е много важна възрастова цел и това, от друга страна, досега беше много безпомощно по отношение на храненето ", посочва той.

В „Яжте добре, играйте по-добре. Храна за деца и младежи, които спортуват " (Редакционен Amat), Arranz обяснява колко е важно да се храните добре преди тренировка или състезание, а също и след това насърчаване на възстановяването на мускулите и борба с умората. И предлага здравословни рецепти за млади спортисти.

Големи грешки

Сред най-честите грешки е липса на хидратация. „След тренировка или игра на детето се дава„ тетра тухла “мляко или типичният шейк от шоколад или ягода. И млякото не хидратира и не осигурява лесно усвоима глюкоза. Те трябва да пият вода и да имат малко плодове или натурален сок, ако е прясно направено, много по-добре ", казва той.

Arranz вярва, че преди тренировка "хидратацията, много пъти, също не е адекватна. Вашата закуска не може да бъде сандвич или нещо прекалено сладко, не сте пили вода и сте дошли да тренирате дехидратирани".

Други въпроси за подобряване на храненето на деца и младежи, според лекаря, са "лошото програмиране на графиците и комбинацията от това, което се слага в чинията "и липсата на зеленчуци в диетата", защото зеленчукът е забележим с отсъствието си ".

"Не е толкова важно да ям пет пъти на ден. Мога да ям три, но важното е, че между тези три съм изял всичко, което трябва да ям ", показва.

Средиземноморска диета

Защитник на Средиземноморска диета, Лора Изабел Аранц признава, че нарастващото нарастване на детското затлъстяване е допълнителен проблем: "Контекстът не помага на нас родителите. Ако съберете всички часове, които прекарват седнали в училище, тогава часовете, в които учат или правят домашни и след това тези с мобилен телефон или таблет, са много часове ".

Аранц посочва това Заседналият начин на живот се бори, като „много добре коригирате калориите“, какво преминава за „популяризиране на храни, които нямат това, което се нарича празни калории“.

„Ако нося на детето сладкиши за лека закуска, аз му давам много калории, много мазнини и много рафинирани захари и всички тези калории са лишени от хранителни вещества, тъй като нямат нито витамини, нито минерали, нито здравословни мазнини Това, което трябва да направим, е да отидем комбиниране на храни: сандвич, парче плод, малко ядки. ", се посочва.

Лора Изабел Аранц подчертава, че въглехидратите също не трябва да се забравят, преди и след тренировка: „В храненето преди това трябва да има хидратира, за да ни даде енергия, Но както казваме, че пълнозърнестите храни са по-здравословни, преди тренировка е по-добре те да са рафинирани въглехидрати, направени от бяло брашно, защото са по-лесни за смилане. И че тази паста или този ориз е малко остаряла. Тестените изделия Al dente са кулинарно по-правилни, но ако го направим малко повече, храносмилането ще бъде по-бързо ".

Противно на това, което мислят много хора, въглехидратите също са необходими след спортна практика „И особено при децата, защото те харчат повече“, казва той.

„Не толкова, защото се нуждаят от енергия, а за да възстановят това, което са използвали преди. В храненето непосредствено след тренировка се използва това, което се нарича метаболитен прозорец. През първия час след практикуване на спорт мускулите ни се повтарят супер, за да улавят глюкозата от въглехидратите и трябва да се възползваме от нея “, казва той.