храна

Източник: Много интересно

Сред многото вреди, които вредната храна причинява на нашето здраве, като затлъстяване и депресия, увреждането на мозъка също е включено в списъка. Австралийски изследователи от Университета на Нов Южен Уелс показаха чрез проучване, че диетата с високо съдържание на захар и мазнини може да наруши когнитивните способности на мозъка.

Учените хранеха плъхове с нездравословна храна в продължение на една седмица. След установения период те установяват, че животните имат увреждане на паметта. Същото се случи и с плъховете, чиято диета беше „здравословна“, но пиеше захарна вода (сякаш това бяха безалкохолни напитки).

По-късен анализ показа, че животните са възпалили определени области на мозъка, свързани с пространствената памет, включително хипокампуса.

От своя страна Маргарет Морис, автор на изследването, обясни, че точно както нездравословната храна причинява възпаление в тялото, тя също така предизвиква промени в мозъка, което се е случило дори преди плъховете да напълнеят. Предварителните изследвания показват, че увреждането при плъхове не е обратимо при здравословна диета.

Изненадваща е скоростта, с която мозъкът се влошава от лоша диета. Нежеланите продукти съдържат вещества като кофеин и натрий, които стимулират апетита, превръщайки се в пристрастяващи храни за хората.

Добавки като консерванти, оцветители и подобрители на вкуса причиняват хиперактивност и проблеми с поведението и са свързани с рак в други проучвания. Другите съставки, съдържащи се в този вид храна, са получени от царевица, захари, набухватели и напълно синтетични съставки, които също създават навик за консумация. Диметилполисилоксанът е скрит в картофения чипс. Това е вид силикон, използван във фритюрниците за спиране на разпенването, което помага на маслото да продължи по-дълго. Използва се и като средство против слепване и емулгиране.

Индустрията за нездравословна храна е много мощна в световен мащаб и насърчава масовото потребление на тези храни чрез медиите, защото те дават много икономически ползи; обаче никой от съдържащите се в него химикали не е вреден, когато се консумира умерено. (Mayte Villasana) (Източник: Много интересно)