Илюстрация от книгата ‘Приключения и злополуки с храна, които промениха света’.

ядем

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/Aventuras-y-desventuras-de-los-alimentos-que- Те промениха света. Подробности вътре в книгата.jpg? Fit = 590% 2C406 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/Adventures-and-misadventures-of-the-food-that-changed-the-world.-Detail-interior-del-libro.jpg? fit = 1024% 2C704 & ssl = 1 "loading =" lazy "alt =" Илюстрация от книгата "Приключения и злополуки с храна, които промениха света". "width =" 590 "height =" 406 "data-reccc-dims =" 1 "/>

Илюстрация от книгата ‘Приключения и злополуки с храна, които промениха света’.

Знаем ли какво ядем? Знаем ли произхода на храната? Ако непрекъснато биваме атакувани от съмнения като възрастни, момичета и момчета започват да се замислят че светът е пълен с фабрики, които те произвеждат това, което ядем, над всички градски момичета и момчета. Те не липсват на разум, предвид нивото на индустриализация на Земеделие и животновъдство. Но обикновена бисквитка крие хиляди малки истории. ‘Приключенията и злополуките с храната това промени света ", на Тереза ​​Бенитес и Флавия Зорила, Публикувано от Story End, ни помага да отворим умовете си, докато отваряме умовете си уста и апетит.

Приключенията и злополуките с храната, които промениха света, е мини-енциклопедия, където можете да откриете изненадващи истории, които ще ви накарат да промените връзката си с храната. Фантастична книга, пълна с решения на всички онези мистерии, които хранят хранителните продукти и която наскоро спечели Първата ибероамериканска награда за най-добра информационна книга за деца, присъдена от университета в Саламанка.

Храната и културата са тясно свързани и много пъти не знаем връзката им. Пренебрегваме произхода, защо започнахме да ядем определени храни, случайно ли беше или по необходимост? Каква би била нашата диета, ако в миналото не сме имали авантюристи, които са пресичали света на рискови пътувания? Тази книга е отговорна за разбирането на тази връзка, така че момичетата и момчетата да разберат, че храненето е не само хранене на стомаха, но и хранене на сетивата и мозъка. Освен това добавя много интересни данни за текущата консумация на определени храни.

Тази книга също така говори за заплахите за храните, несъмнено резултат от лошо управление на природните ресурси и очевидните негативни ефекти от изменението на климата върху планетата. Ако в миналото войните са генерирали храна, днес липсата на баланс на храните на глобално ниво причинява неравенство и глад. В този парадоксален свят, в който живеем, ние генерираме два пъти повече храна, отколкото е необходимо на жителите му, и въпреки това 925 милиона души са в ситуация на глад според данните на ФАО. Данни, които ни водят до скандално заключение: огромното количество храна, което се оказва в кофите за боклук, до една трета в много страни, които ние класифицираме като развити. Момичетата и момчетата трябва да знаят приключенията и злополуките с храната, за да осъзнаят суровата реалност на планетата и да им дадат поне шанс да направят нещо.

Говорихме с Тереза ​​Бенитез, една от авторите на „Приключенията и злополуките на храни, които промениха света“, за да научим още някои тайни от книгата.

На какво учи тази книга?

Обичам историята. Мисля, че е от съществено значение да го знаем. Но не по начина, по който ни научиха в училище, поне не по начина, по който ме научиха, като натрупване на царе, битки и дати. Мисля, че за да бъде от интерес за децата е важно да го направим осезаем, като го обясняваме чрез предмети от нашето ежедневие в обиколка. От нашето време връщаме този обект към неговия произход и сякаш е бумеранг, следвайки неговата следа, ние се връщаме към настоящето, знаейки го и разбирайки го, много по-добре. И няма нищо по-ежедневно от храната, която ядем три пъти на ден.

Жан-Луи Фландрин и Масимо Монтанари, двама историци, специализирани в историята на храните, разбират тази история като решаваща част от историята на изкуството, от историята на науката, от религиозната, икономическата, социалната и политическата история. И то е, че храната винаги е била сред всички конфликти, прогрес и дори революции. Например поскъпването на храната във Франция, особено на хляба, който представлява 2/3 от диетата на обикновените хора, е в основата на събитията, довели до Френската революция.

Но книгата не разказва само миналото. Има инфографики с всякакви актуални данни за ориз, пшеница, банан, домати ..., 15-те храни, за които книгата говори. А има и данни за отглеждането му, рецепти, винетки, които развиват малки анекдоти и цитати от известни хора за храна, великолепни илюстрации ... и хумор.

Момчетата и момичетата наистина ли знаят какво ядат?

Не. Но нито възрастните. Ето защо се опитах да направя кръстосана книга с различни нива на четене, за да достигна до всякаква аудитория.

Знанието какво ядем е много важно. Не само на хранително ниво, но и като граждани. Както казват моите приятели от Carro de Combate, консумирането е политически акт. Знаейки какво ядем, откъде идва, при какви условия е засадено или как живеят хората, които го отглеждат, ни позволява да осъзнаем. Книгата има и екологичен аспект. Тези храни, които в много случаи се връщат още от царевицата (преди 9000 години), картофите (7000 години) или шоколада (4000 години) са в опасност. Разбирането, че те не са ни дадени завинаги и познаването на тяхното положение е началото да можем да действаме.

Защо заложихте на тази книга?

Защото обичам да готвя. Семейство или група приятели, седнали на маса, наслаждавайки се на добра храна, ми се струва много близък образ на щастието. Готвенето за мен е източник на безкрайно забавление. И той възнамеряваше да отвори пъпеша на обичайните книги с рецепти и да донесе на децата си храна, с която готвим от друга гледна точка.