зелено кафе

Съдържание

От години са открити нови свойства в зеленото кафе, било то в напитката - чиито здравословни достойнства се коментират ежедневно - или в кафените зърна. В допълнение към кафените зърна, утайката от кафе се използва и след приготвяне на напитката за многократно използване, например за направата или използването им в горива или торове. Новини за зелено кафе за здраве.

Наскоро, благодарение на новите изследвания върху зеленото кафе, новата здравословна революция идва в домовете ни. От известно време говорим за свойствата му за отслабване и проучванията, проведени върху консумацията на тази съставка, описвайки този продукт като нов миксер за храна, тъй като помага за задоволяване на апетита и благоприятства усвояването на мазнините, дори да има полезни свойства за хора с диабет.

Новини за зелено кафе за здраве

Благодарение на тези свойства има нови изследвания, които се фокусират върху две цели. От една страна, проверете дали е безопасна храна за сурово хранене, приготвяне на напитки или настойки, дали е полезно да се консумира смляно зелено кафе, а също така дали се приема на капсули или като съставка в някои ястия.

От друга страна, става въпрос за установяване на полезните последици, които консумацията му може да има редовно, като се имат предвид свойствата му като диуретик, антиоксидант, засищащ и стимулиращ. В допълнение, свойствата се приписват на елиминирането на натрупаните мазнини и целулита, подобряването на паметта и много други свойства, които правят консумацията да изглежда само полезна.

Въпреки това, поради липсата на строгост в много от информацията, която обикновено се разпространява от самите маркетингови специалисти, не бива да правим заключения. Това, което изглежда доказано и има сериозни проучвания, които го потвърждават, е, че консумацията на зелено кафе може да помогне в процесите на отслабване, въпреки че някои съображения са направени в същите проучвания: »Директният ефект на зеленото кафе върху процеса на отслабване е малък и клиничното значение на този ефект е несигурно. Необходими са по-строги тестове с по-дълъг срок на годност, за да се оцени ефикасността и безопасността на приема на зелено кафе като добавка за отслабване.

Зелено кафе в гастрономията

Където имаше нова здравословна революция със зелено кафе, това е в кухненското поле. Жозеан Алия, готвач в ресторант Nerúa Bilbao в музея Гугенхайм, е подготвил интересно проучване, в което се опитва да обясни как е включил зелено кафе сред съставките си в авангардната си кухня. След три години работа със зелено кафе, в които получи научни съвети, той представи резултатите си на Миланското изложение, които можем да обобщим от следните аспекти:

  • Използван във вина, той е отличен за подобряване на вкусовете, тъй като кафеният бульон ни напомня за зеленчукови бульони.
  • В комбинация с други продукти работи много добре със зелен пипер, треска, ароматни продукти, артишок, аспержи, броколи и други продукти, богати на танини или с мощни аромати.

В заключение, зеленото кафе отваря много възможности в кухнята като обогатяващ елемент от средства и бульони, както самостоятелно, така и в комбинация с други растителни съставки. Зеленото кафе може да се използва в цели или смлени зърна.

За да го пиете като запарка, сложете две супени лъжици зелено кафе в купа и покрийте с вряща вода, оставяйки 1 см повече вода върху зърната. След 15 минути, когато зърната са по-меки и подути, добавете още вода и кипете пет минути. Покрийте го за няколко минути преди сервиране.