Актуализирано на 18.06.2017 г. 06:36 ч.

новите

За Колежа на диетолозите регламентът на Закона за здравословно хранене, издаден вчера от изпълнителната власт, е „поздрав към знамето“ и подарък за индустриалците.

Тъй като отменя техническите параметри по отношение на съдържанието на захар, натрий и наситени мазнини в съответствие с Световна здравна организация (СЗО) и издадена от Министерството на здравеопазването (Minsa) - чрез Върховния указ 007 - през 2015 г., за да бъде разгледана в регламента на гореспоменатия закон, от други тотално повишена и в някои случаи тя е до четири пъти по-висока.

Ситуация, която би довела до това, че след около четири години детското население ще има между наднормено тегло и затлъстяване разпространение близо 60%. Това беше обяснено на Management.pe деканът на Колежа на диетолозите в Лима и Калао, Magaly herrera.

Трябва да се уточни, че тези параметри ще бъдат жизненоважни за прилагането на регламента, тоест за рекламните предупреждения, които - според нормата - „трябва да бъдат изпратени по ясен, четлив, виден и разбираем начин на лицевата страна на етикета. на продукта ".

Дори и така, че етикетът гласи „HIGH IN SODIUM“; „ВИСОКО В ЗАХАРА“ или „ВИСОКО В НАСИЩЕНИТЕ МАСТНИЦИ“. Какво се случи по пътя?

"След решението на Minsa от 2015 г., което беше преведено във Върховен указ, PCM - след смяната на правителството - отправя искане до публични и частни институции, за да могат те да дадат някои съображения. Така е, след като е събрал всички тези наблюдения, включително и частните, е, че този регламент излиза с количества или параметри, които са напълно високи ", казва специалистът.

Новият регламент установява две фази за прилагането му. Първа фаза от шест месеца одобрение на Ръководството за рекламни предупреждения, което ще отговаря за Minsa, и втора фаза от 39 месеца одобрение на Ръководството за рекламни предупреждения.

„Тази първа фаза не е нищо повече от коледен подарък за индустриалци, защото ако сравним параметрите, установени през 2015 г., с тези от 2017 г., виждаме, че в случая на захар варират 2,5 грама на 100 милилитра в течности - което установява КОЙ - при 6 грама на 100 милилитра и в твърдо вещество от 5 грама до 22,5 грама на 100 грама храна ", подчерта той.

Това означава, че ще бъде разрешен бонбон, за да могат децата да го консумират в така наречените здрави павилиони, предупреди диетологът.

Това не е единствената промяна. Разрешеното присъствие на наситени мазнини в течности варира от 0,75 грама на 100 милилитра до 3 грама/100 мл и в твърди вещества от 1,5 грама до 6 грама на 100 грама храна, което е еквивалентно на четирикратното количество, установено от СЗО.

"Това заслужава сигнал за събуждане до правителството, защото то облече ризата на индустрията. На практика оставя документите, подготвени преди това, без глас. На практика трябва да изчакаме една година за изпълнението на първия транш и след това три години, за да влезе в сила вторият транш, т.е. след напускането на това правителство, какви параметри ще видят, кой ще отговаря, напуска следващото правителство ", предупреди той.

Трябва да се отбележи, че за втория транш стойностите, записани в сравнение с установените през 2015 г. - в някои случаи - двойно, а други пет пъти.

Детско наднормено тегло и затлъстяванеДиетологът предупреди, че Хранителна обсерватория и изследване на наднорменото тегло и затлъстяването - отговарящ за Националния здравен институт на Minsa - който според нормата ще бъде инстанцията "за артикулация и мониторинг, която управлява и систематизира информация и доказателства за ситуацията с наднормено тегло и затлъстяване", не е актуализиран данни - само до 2014 г. - за този проблем при деца и юноши.

"Което е жалко, ако ще бъде ключов играч като източник на информация за прилагането на този закон," каза той.

По този начин специалистът обясни, че според последното изследване на демографското и семейното здраве разпространението на наднорменото тегло и затлъстяването сред детската популация се е увеличило средно с повече от 40%.

С прилагането на това правило и установените параметри, по мнението на декана, след около четири години ще бъдем с деца, които са с наднормено тегло и затлъстяване, разпространение близо до 60%.

"Министърът трябва да се оттегли, ако тя не е в състояние да защити здравето и този регламент противоречи на нея", каза той.