Анджела Аризабалага | MADRID/EFE/ÁNGELA ARRIZABALAGA/HENAR FERNÁNDEZ Понеделник 02.11.2019

хранителната пирамида

Хранителната пирамида е инструмент за здравно образование и промоция, който е показан по графичен и прост начин чрез рисунки или снимки на храна и показва колко трябва да се консумира, за да се спазва здравословна диета.

Официалните органи използват хранителната пирамида, за да превърнат хранителните препоръки в лесни и атрактивни послания за населението. За да се разработят тези диетични насоки, те се основават на пирамидата на СЗО за здравословно хранене. Лора Гонсалес, ръководител на отдел „Хранене и здраве“ в Nestlé, обяснява различните нива на пирамидата.

Как тълкувате?

Триъгълната форма на хранителната пирамида ни насочва към честотата и количествата, които трябва да консумираме от различни храни. В първите връзки са храните, които трябва да имат най-голямо тегло в ежедневната диета. С повишаването на нивата се появяват други храни, които трябва да се консумират в по-малко количество.

На върха те поставят храни за консумация по избор и които, ако се консумират, трябва да бъдат от време на време.

Настоящата пирамида за здравословно хранене беше представена през декември 2016 г. и най-забележителните новости са, че в основата няма храна. Състои се от препоръки за поддържане на здравословен начин на живот.

Храна на различни нива

От второ ниво, всички често консумирани храни са класифицирани. Откриваме храни, богати на сложни въглехидрати, като брашно или тестени изделия, зърнени храни или грудки. Препоръчително е те да се консумират в интегралния им вариант, а в случай на производни като хляб или тестени изделия, те също се правят с пълнозърнести брашна.

Тези храни, които съставляват основата на средиземноморската диета и които трябва да присъстват във всяко основно хранене, се препоръчва да има между четири и шест порции на ден. Препоръчителното количество ще зависи от физическата активност, която правим.

В трето ниво от хранителната пирамида намираме плодове, зеленчуци и зеленчуци. Препоръчва се да се консумират пресни плодове три до четири пъти на ден и зеленчуци два до три пъти на ден. Сумата между тези две групи, плодове и зеленчуци, трябва да бъде минимум пет порции на ден.

В четвърто ниво включва храни за ежедневна консумация. Протеинови храни като млечни продукти, постно месо, риба, яйца, бобови растения, а също и ядки. Млечните продукти са показани като отделна група, тъй като освен протеините, те са най-добрият източник на калций в нашата диета и те трябва да се консумират ежедневно, между две и три порции. И за предпочитане полу обезмаслено.

В Горно ниво, са тези храни, които се консумират от време на време или по избор. Не е необходимо да ги консумирате и ако го направите, препоръчително е да е от време на време (не повече от веднъж седмично) и умерено. На този връх на пирамидата сме преработили червени меса, продукти, богати на добавена захар, (индустриални сладкиши, сладолед, сладки напитки и мазнини, които се мажат като масло или маргарин.

Алкохолните напитки също са на това ниво и въпреки че общата препоръка е да се избягват, умерената консумация на безалкохолни напитки като вино или бира може да се консумира от здрави възрастни. Препоръката е да не превишавате две чаши вино на ден за мъжете и една чаша на ден за жените.

В върха на пирамидата включва флаг със съобщение относно консумацията на хранителни или хранителни добавки като витамини, минерали, функционални храни. Препоръката е да се установят индивидуални насоки и винаги под съвета на здравен специалист, който преценява дали наистина има нужда, както и честотата.