БЕНВИНГУТ

  • ЗАГЛАВНА СТРАНИЦА
  • ОТДЕЛ
  • БОЛНИЦА
  • ПРИМАРИЯ ВНИМАНИЕ
  • ПУБЛИЧЕН САЛУТ
  • ПРОФЕСИОНАЛНИ
  • ГРАЖДАНСТВО
  • НАТИСНЕТЕ
  • КОНТАКТ

ЦЕНТРОВЕ

ИНСТИТУЦИОНАЛНО ВИДЕО

Визуализация на уеб контингут

АКТУАЛИТАТ

  • Кухненската служба отново пое цялостното управление на услугата за храна на пациенти през декември
  • Кухнята на болницата Elche приготвя между 270 до 370 ежедневни менюта и има 60 различни диети, предназначени да покрият всякакви нужди

Кухненската служба на Общоуниверситетската болница в Елче вече започна да предлага на приетите пациенти възможността да избират между няколко ястия, за да подготвят персонализирано меню.

Миналия декември болничната кухня, присъдена на средиземноморската компания за кетъринг, се върна към интегрираното управление на услугата за хранене на пациенти, готвене и сервиране в момента.

Освен това оттогава тя вече не отговаря за снабдяването с храна за болниците Elda и Orihuela, както досега.

От 2014 г. на предишния публичен търг службата на Elche отговаряше за обслужването на менютата на 3-те болници чрез метод, при който храната се готви в центъра на Elche два дни (студена линия) преди и полу замразява. доставени по-късно.

В продължение на 3 месеца процесът, използван преди 2014 г., е повторен отново, при който се готви и сервира в момента, повишавайки значително качеството на услугата.

Кухнята на болница Елче отговаря за изготвянето на ежедневните менюта на хоспитализирани пациенти в центъра според патологиите, които страдат. Комисия по храненето е отговорна за изготвянето на около 60 диети, предназначени да покрият всякакви нужди.

Специалистите по обслужване подготвят средно между 270 и 370 менюта дневно за хоспитализирани пациенти.

Избор на ястия

В случай на пациенти с основна диета и 1500 калории и чиято диета не влияе на патологията им, изборът се предлага на закуска, обяд, лека закуска и вечеря.

При основните хранения пациентите могат да избират между 3 първи курса и 3 секунди, освен че могат да избират между 3 вида десерт.

Изборите се провеждат предния ден. Така вчера на пациентите беше даден лист, който да избере за закуска между кафе с мляко, обикновено мляко, кисело мляко, плодов сок или инфузия, който може да бъде придружен с хляб с масло, хляб с масло и домат, бисквитки със сладко или сухари с масло и сладко.

elche

В случай на храна, първо можете да избирате между макарони болонезе, оризова супа с шунка или сотирани зеленчуци. И секунди между френски омлет с морков, калмари, задушени с картофи или гаспачо манчего. За десерт можете да изберете плодове, домашен десерт или млечен десерт.

За лека закуска има варианти на кафе с мляко, обикновено мляко, плодов сок или инфузия, придружени от бисквитки, кифли, кисело мляко или бисквити с масло и сладко.

В случай на вечеря, първите биха могли да бъдат картофено пюре, консоме с кайма, бъркани яйца със спанак и домат, и второ, пилешка шунка в бяло вино, хамбургери или печена треска. Можете също така да изберете десерта като при хранене.

При педиатричните менюта по принцип се предлагат същите ястия, както в менюто за възрастни, но ние винаги се опитваме да има ястия по вкуса на малките и ако не съвпадат, те се сменят и адаптират към приетите непълнолетни.

Работа на кухненския сервиз от Елче

Кухненският сервиз на центъра Elche от години разполага с компютърната програма "Trebes", която рационализира работата по избора и изготвянето на менюта.

Отговорниците за Кухненската служба обясняват, че "с тази компютърна програма растенията са свързани чрез вътрешна мрежа с кухнята. По този начин медицинските сестри, които контролират растенията, попълват формуляра с вида диета, необходима на компютъра, и в кухнята Електронната таблица също се разглежда с помощта на компютъра, диетите се отпечатват с различните им ястия, които пациентът може да избере и се качва за контрол. до кухнята и преминава през четяща машина, като по този начин улеснява отпечатването на етикети ".

В момента ротацията на менюто в болницата е седмична, закуските се приготвят с прясно и пастьоризирано мляко, а плодовете и зеленчуците също са пресни.

От кухнята обясняват, че "в кухненския сервиз всичко е много внимателно, за да задоволи максимално пациента. По този начин кухненският персонал носи собствено облекло за позицията. Необходимо е да се носят маски, ръкавици и калъфи за глава. Работа дрехи и Лична хигиена е изключително чиста и е забранено да се носят лични вещи като пръстени, гривни, часовници и др., както и да се яде на работа. ".