обществени

Наднорменото тегло и затлъстяването, заедно със свързаните незаразни болести, се превърнаха в един от основните здравословни проблеми в света. Произходът му се дължи на няколко фактора, сред които са промени в режима на хранене, по-голяма консумация на ултрапреработени храни с високо съдържание на захар и транс-мазнини, дерегулация на пазара, бърз икономически растеж, заседнал начин на живот и усещане за липса на време. За да можем да се справим с тази ситуация, е необходимо да разработим публични политики, които могат да допринесат за трансформиране на системите и да благоприятстват наличието, достъпа и консумацията на здравословни храни.

От една страна, има политики, които насърчават предлагането на здравословни храни. Производството на богати на нишесте зърнени храни и зърнени храни, които се използват за производство на ултрапреработени храни, измести производството на богати на хранителни вещества зеленчуци като зеленчуци, плодове и бобови растения. Като се има предвид това, действията, насочени към разнообразяване на производството на семейно земеделие и малки ферми, представляват възможност за увеличаване на разнообразието от храни, богати на хранителни вещества и подобряване на хранителната ситуация на населението. Укрепване на ролята на съществуващите системи за снабдяване и разпространение на храни за насърчаване на по-голямото потребление на пресни, разнообразни и здравословни храни, улеснявайки включването на семейното земеделие на пазарите и в публичните покупки, така че държавата да може да подобри хранителните модели на населението. Освен това, ако се допълни с хранително и хранително образование, това може да подобри връзката на потребителя с храната, да стимулира откриването на различни вкусове и текстури и да увеличи приемането на определени храни.

Друг вид политики са политики за насърчаване на консумацията на здравословни храни, които могат да бъдат постигнати чрез насърчаване на фискални мерки, основани на данъци и субсидии, тъй като има достатъчно доказателства, че подходящо проектираните акцизи могат да доведат до намаляване на потреблението на ултрапреработени продукти по същия начин, по който субсидиите в цените на плодовете и зеленчуците благоприятстват тяхната консумация. Освен това регулирането на рекламата на храни е важно, тъй като е доказано, че рекламата влияе върху избора на храна, особено от децата; навиците, които те развиват в началото на живота, продължават и до зряла възраст, така че храната, разпределяна в училищата, също трябва да бъде регулирана и да се насърчава физическата активност.

Чрез увеличаване на консумацията на здравословни храни, рискът, свързан с висок прием на ултрапреработени продукти, може да бъде намален и в резултат на това да помогне за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването сред населението.