Потребителската организация съветва да ги консумирате по умерен и спорадичен начин и в рамките на разнообразна и балансирана диета

@abc_conocer Актуализирано: 03/05/2019 13: 20ч

консумацията

Свързани новини

Потребителската организация (OCU) предупреди този вторник, че продукти като сок от алое, добавки със зелен чай, водорасли, шийтаке или лошите обаждания детокс напитки са предмет на разследване и това в излишък може да причини вреда. За да се предотвратят или минимизират възможните отрицателни ефекти от тези храни, OCU съветва да ги консумирате умерено и спорадично и в рамките на разнообразна и балансирана диета.

Потребителската организация предлага информация за пет от тези свързани продукти с нови тенденции в хранитеАлое вера в напитки и добавки, листни зелени смутита, сурова гъба шийтаке, водорасли и добавки от зелен чай.

Алое Вера в напитки и добавки: Алоинът, един от компонентите на това растение, изглежда стимулира чревната функция или има слабително действие. Същото вещество обаче може да бъде токсичен от определени дози, които все още се изследват. Към днешна дата не е възможно да се установи безопасен дневен прием при хора. Освен това в много европейски държави липсват адекватни системи за мониторинг, които позволяват контрол на това вещество.

От друга страна, понякога производството на тези сокове и напитки е в ръцете на малки производители които имат много ограничена информация за процеса.

Зелени листни смутита: много от ползите, присвоени на тези сокове, приготвени с плодове и листни зеленчуци, са преувеличени или не са научно доказани, като техния „детокс“ или пречистващ потенциал.

По отношение на безопасността, приносът на оксалова киселина, токсично вещество, естествено присъстващо в листни зеленчуци, като спанак или кейл, е от особено значение. EFSA показва, че дневната консумация на повече от 180 mg от това съединение увеличава риска от образуване на камъни в бъбреците (порция смути от 250 ml би била достатъчна, за да надхвърли тази граница) и неговото присъствие е свързано с намалена абсорбция на други минерали като като калций, желязо или калий. Когато обаче тези зеленчуци се сварят, нивата на оксал се намаляват с между 30 и 87%.

Съдържанието на нитрати в този вид напитки също е обезпокоително, тъй като зелените листни зеленчуци достигат по-високи концентрации, отколкото в другите зеленчуци, както и възможността те да са носители на бактерии или вируси, тъй като зеленчуците, които те включват, не са били подложени на без топлинна или консервационна обработка.

Сурова гъба шийтаке: във Франция все по-голям брой случаи на дерматит след консумацията на тази малка варена гъба. Причината е лентинан, захар от гъбата, която се инактивира при варене с топлина. Симптомите с появата на драскотини остават между 3 и 21 дни и някои пациенти трябва да бъдат лекувани с кортикостероиди или антихистамини или и двете.

Водорасли: Консумацията на водорасли се е увеличила отчасти поради широко разпространената идея, че те са здрави. The Японците са адаптирани да ги ядат, но в други популации, при които водораслите не са част от традиционната диета, редовната консумация на тази храна може да доведе до интоксикация, когато се превишат препоръчителните дози йод.

Освен това, когато се използват в селското стопанство или животновъдството, съществува риск от токсичност при животни и замърсяване на почвата, тъй като те имат високи нива на тежки метали, като арсен.

И накрая, водораслите влачат проблемите на морската среда: може да носи химически или микробиологични замърсители.

Добавки за зелен чай: Консумирането на настойки от зелен чай или напитки, направени от това растение, не представлява опасност. Той обаче може да бъде намерен във високо концентрираните екстракти от зелен чай, продавани под формата на добавки с предполагаеми антиоксидантни свойства, тъй като доза катехини над 800 mg на ден е свързана с увреждане на черния дроб. В очакване на по-нататъшни проучвания EFSA препоръчва производителите да докладват дозировката на катехините, които се съдържат, върху етикетите на добавките. OCU предлага повече информация в това отношение на тази връзка .