Съдържанието на статията
- Рецепти за омлет на пара
- На водна баня
- В бавен котлон
- В двоен котел
- Протеинов омлет във фурната
- Зеленчукова диета
- Детски омлет в бавен котлон
- С гъби
- С домат и сирене
- Тънкостите на кухнята.
Ястията на пара са в основата на диетичните храни. Омлетът на пара е печеливша опция за закуска. Методът за обработка с пара запазва витамините, вкуса и цвета на съставките. Храната се готви равномерно, не изгаря и не изсъхва. Спестете време, защото продуктите не трябва да се обръщат или разбъркват. Любителите на здравословното хранене, които са на диета и искат да разнообразят ежедневното меню, трябва да овладеят приготвянето на парен омлет. Паренето разкрива много нюанси на вкус и аромат, изисква много по-малко сол и подправки, отколкото варенето и задушаването.
Рецепти за омлет на пара
Това ястие е отворено пространство за кулинарно творчество. Смесете яйцата с мляко, сметана, кисело мляко, бульон или вода, добавете любимите си съставки. Яйцата перфектно съчетават зеленчуци, месо, сирене, шунка, риба. Можете дори да направите въздушен десерт от яйчената смес, като добавите ядки, плодове и захар. След като сте се научили как да готвите редовен и протеинов омлет за двойка, можете да изненадате близките си с разнообразни възможности за закуска или вечеря...
На водна баня
- Време: 25 минути.
- Порции на контейнер: 3 души.
- Калорично съдържание: 97 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска, обяд, за деца.
- френска кухня.
- Трудност: лесно.
Класически омлет, направен на водна баня по проста рецепта, е лек, деликатен, богат на витамини от група В и фолиева киселина. Нискокалоричното хранене е подходящо за хора на диета и деца над една година. Омлетът се приготвя с минимален набор от съставки, не изисква специални кухненски уреди и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря...
- яйце - 5 броя;
- мляко - 200 г;
- сол - щипка;
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата със зехтин и сол в купа, буркан или малка тенджера.
- Налейте тънка струйка мляко.
- Поставете дъното на голям тиган със силиконова кърпа или постелка, поставете съд с яйчената смес, напълнете с вода, която трябва да достигне центъра на купата с бъркани яйца.
- Запарете тортилата в тенджера под капак в кипяща вода за 25 минути.
В бавен котлон
- Време: 20 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание: 89 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска, диета.
- френска кухня.
- Трудност: лесно.
Протеинов омлет в бавна печка за бързо и лесно готвене. Ястието се прави без жълтъци, поради което не съдържа холестерол. Подходящ за хора със сърдечно-съдови заболявания, панкреатит, гастрит, язва на стомаха, включени в протеиновите диети за спортисти, препоръчани от диетолозите за нормализиране на теглото. Консистенцията на готовия омлет с мултиварки е ефирна и пореста, а вкусът е деликатен, на който децата определено ще се радват. Съчетава се добре с тиквички на пара и прясна маруля.
- яйце - 4 бр .;
- обезмаслено мляко - 100 г;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
- масло - 20 г;
- сол - 2 щипки;
- копър, магданоз, маруля - по 1 връзка;
- малки тиквички или тиквички - 1 бр.
Метод на готвене:
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Комбинирайте катериците със заквасена сметана, постепенно изсипете млякото, разбийте, докато получите гъста пяна, докато бучките изчезнат.
- Изсипете протеинова смес във форма на мултиварка, намазана с масло.
- Поставете в режим на пара, варете 7-10 минути.
- Обелете тиквичките, нарежете ги на тънки плочи: филийки, сол, черен пипер. Парете в продължение на четвърт час.
- Сервирайте върху листата на салатата, поръсете с накълцани билки.
В двоен котел
- Време: 45 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание: 138,4 kcal/100 g.
- Предназначение: за обяд и вечеря.
- Кухня: гръцка.
- Трудност: средна.
Искате ли да се насладите на необичайна, вкусна и задоволителна вечеря, но не знаете как да я направите полезна? Запарете омлета по рецепта на гръцките острови с маслини, меко сирене и лимонов сок. Със същите тези съставки ще получите отличен омлет с протеинова пара, ако отделите жълтъците от протеините в началото на готвенето.
- яйце - 5 броя;
- натурално кисело мляко - 120 г;
- сирене фета - 40 г;
- череша - 5 бр .;
- сладък пипер - 1 бр .;
- спанак - много;
- босилек - много;
- праз - 1 стрък;
- маслини без костилки - шепа;
- лимонов сок - 1 супена лъжица.
- соев сос - 1 супена лъжица. л.
- зехтин - 1 супена лъжица. л.
- сол, черни и бели чушки, червен пипер - щипка.
Метод на готвене:
- Нарежете чери доматите наполовина.
- Фини маслини.
- Кубчета сирене и пипер.
- Босилек, спанак, ситно нарязан праз.
- Задушени зеленчуци, маслини и чушки с добавена вода на слаб огън за 10 минути.
- Яйца или просто катерици, комбинирайте с кисело мляко, лимонов сок, соев сос, сол, червен пипер, бял, черен пипер и разбъркайте леко.
- В намазнена форма, покрийте зелено с маслини, домати, сирене, изсипете яйцата.
- Парете 25 минути.
Протеинов омлет във фурната
- Време: 50 минути.
- Порции на контейнер: 5 души.
- Калорично съдържание: 101,8 на 100 g.
- Предназначение: за обяд, вечеря, празнична трапеза.
- Италианска кухня.
- Трудност: средна.
Протеиновият омлет, изпечен със зеленчуци във фурната, е резервоар от витамини и минерали. Ако не ви харесва хрупкаво, изключете сиренето от рецептата. Благодарение на ярките и цветни зеленчуци, гювечът не само ще се получи вкусен, но и ще изглежда страхотно. Децата, които трудно хранят зеленчуци, няма да пренебрегнат здравословно ястие, ако са печени в чаши за мъфини.
- яйца - 8 броя;
- мляко - 300 г;
- броколи - 150 г;
- Брюкселско зеле - 200 г;
- замразен зелен грах - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- сладък червен пипер, зелен - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- твърдо сирене - 50 г;
- кориандър - куп;
- зехтин - 3 супени лъжици. л.
- сол - 3 щипки;
- смлян черен пипер - щипка.
Метод на готвене:
- Нарежете лука на половин пръстени, морковите на кръгчета.
- Поставете зеленчуците в горещ тиган със зехтин, след 10 минути добавете зеления грах, варете под капака 5 минути.
- Разглобете броколите на съцветия, нарежете брюкселското зеле на половинки, черен пипер на кубчета. Комбинирайте с останалите зеленчуци в тиган, оставете да къкри още 5-7 минути.
- Разбийте белтъците, докато пяната се сгъсти и удвои обема си, добавете мляко, сол, черен пипер, разбийте отново добре.
- Смажете формата със зехтин, подредете зелените, изсипете протеиново-млечната смес, поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал.
- Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути...
Зеленчукова диета
- Време: 25 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание: 128 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска, диета.
- Кухня: европейска.
- Трудност: средна.
Диетичният омлет се смила лесно, дава усещане за ситост, не вреди на фигурата. Зеленчуците са богати на витамини, минерали и фибри, те са източник на антиоксиданти, поддържат тонуса на цялото тяло. Обикновеното кисело мляко няма да добави мазнини, но ще остави деликатен кремообразен завършек. Пригответе такъв омлет за закуска или обяд и той ще ви осигури заряд от енергия и положителни емоции през целия ден. Сервирайте топло с пълнозърнест хляб.
- яйца - 4 броя;
- натурално кисело мляко - 100 г;
- тиквички - 200 г;
- моркови - 1 бр .;
- звънец - 1 бр .;
- сол - щипка;
- копър, магданоз, босилек - по една връзка;
- растително масло - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
- Тиквички, моркови и чушки, нарязани на кубчета, сол, налейте масло.
- Поставете зеленчуците в купа с пара, ориз, пара за 10 минути.
- Отделете жълтъците от протеините, внимателно разтрийте жълтъците със сол. Отделно разбийте белтъците на плътна пяна, добавете кисело мляко. Смесете белтъците и жълтъците. Изсипете сместа в зеленчуците.
- В рамките на половин час ще бъде готов диетичен обяд. Добавете нарязани зеленчуци преди сервиране.
Детски омлет в бавен котлон
- Време: 25 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание: 127,5 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска, десерт.
- Кухня: европейска.
- Трудност: лесно.
Сладките десерти, които децата обичат, могат да бъдат не само вкусни, но и здравословни. И двете качества са перфектно съчетани в омлет с ябълки на пара. Можете да разнообразите детското меню с ефирен и деликатен деликатес, веднага след като яйцата бъдат въведени в диетата на бебето. Когато готвите за възрастни или по-големи деца, добавете малко настърган джинджифил и щипка канела към ябълките, докато печете...
- яйце - 3 броя;
- мляко - 75 г;
- ябълки - 1 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- масло - 10 г;
- захар - 2 ч.л .;
- царевично брашно - половин чаена лъжичка;
- ванилова захар - 5 г;
- сол - щипка;
- пудра захар - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
- Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде.
- Загрейте тиган с дебело дъно, разтопете маслото, леко запържете ябълките и морковите, смесени със захар.
- Разбийте яйцата със сол и ванилова захар, докато се получи стабилна пяна, изсипете фина струя мляко, разбъркайте внимателно отдолу нагоре.
- Смажете купата с масло, поставете ябълките с моркови, изсипете яйчената смес.
- Задайте режима на пара на мултикукъра, гответе за четвърт час.
- Извадете готовия десерт върху решетка, сложете го в чиния и поръсете с пудра захар.
С гъби
- Време: 50 минути.
- Порции на контейнер: 4 души.
- Калорично съдържание: 67 kcal/100g.
- Предназначение: за обяд и вечеря.
- френска кухня.
- Трудност: средна.
Протеиновият омлет на пара е в пълна хармония с гъбите и птиче филе. За обяд или вечеря е подходящо голямо, но леко ястие. За да готвите в двоен котел, използвайте само гъби. Ако искате да получите омлет с диви гъби, не забравяйте да направите предварителна топлинна обработка: варете ги в продължение на четвърт час след кипене. Варените гъби могат да бъдат пържени с лук за 5-7 минути.
- яйце - 5 броя;
- сметана - 4 с.л. л.
- пуйка, токачки или пилешко филе - 1 гърда;
- пресни гъби - 5 броя;
- замразен грах - 2 с.л. л.
- сол - 2 щипки;
- пипер, провансалски билки - щипка.
Метод на готвене:
- Измийте филетата, подсушете, настържете с черен пипер, провансалски билки, щипка сол. Нарежете на тънки ивици.
- Нарежете гъбите на ситно. Запарете птицата в гевгир или върху решетка за четвърт час.
- Смесете сметаната, белтъците и солта до гладка смес.
- Смажете купата с масло, сложете гъби и месо, добавете граха и разбитата протеинова смес.
- Парете 25 минути.
С домат и сирене
- Време: 40 минути.
- Порции на контейнер: 2 души.
- Калорично съдържание: 118,3 kcal/100 g.
- Предназначение: за закуска, вечеря.
- Италианска кухня.
- Трудност: лесно.
Доматите със сирене са класическа комбинация в италианската кухня, те се използват не само в пица, но и в мезета, сандвичи, топли ястия и супи. В сместа от яйца и домати добавете всяко сирене с изключение на моцарела, в противен случай ще бъде твърде воднисто. Омлет с домат и сирене: нискокалоричен, но питателен, подходящ за закуска или вечеря и смес от италиански билки ще запълни чинията с аромати и здравословни вещества.
- яйца - 4 броя;
- мляко - 100 г;
- чери домати - 200 г;
- сирене - 60 г;
- шунка - 150 г;
- сол - щипка;
- Италиански билки - щипка.
Метод на готвене:
- Нарежете доматите на филийки, шунката на кубчета.
- Настържете сиренето на ситно ренде.
- Разбийте яйцата, докато получите буйна пяна, добавете сол и подправка, налейте малко мляко, разбъркайте внимателно.
- Смажете формата с масло, сложете доматите, шунката, добавете яйчената смес и поръсете сиренето.
- Гответе половин час в двоен котел или на водна баня.
Тънкостите на кухнята.
Омлетът на пара ще стане великолепен, топи се в устата, нежен, ако следвате няколко прости правила:
- Алергии към черупчести и ядки, както и храни, които реагират с
- Валерия Лукянова, моделът, известен като Human Barbie
- Какво да ядем и готвим на къмпинг ® Най-добрите съвети ✔
- Сара Сампайо избира пинг понг като спорт за упражнения през летните ваканции
- Рецепти за готвене за изолиране на диетични канапета - Готвене - ВЕРИГА 100