Съдържанието на статията

  • Рецепти за омлет на пара
  • На водна баня
  • В бавен котлон
  • В двоен котел
  • Протеинов омлет във фурната
  • Зеленчукова диета
  • Детски омлет в бавен котлон
  • С гъби
  • С домат и сирене
  • Тънкостите на кухнята.

Ястията на пара са в основата на диетичните храни. Омлетът на пара е печеливша опция за закуска. Методът за обработка с пара запазва витамините, вкуса и цвета на съставките. Храната се готви равномерно, не изгаря и не изсъхва. Спестете време, защото продуктите не трябва да се обръщат или разбъркват. Любителите на здравословното хранене, които са на диета и искат да разнообразят ежедневното меню, трябва да овладеят приготвянето на парен омлет. Паренето разкрива много нюанси на вкус и аромат, изисква много по-малко сол и подправки, отколкото варенето и задушаването.

Рецепти за омлет на пара

Това ястие е отворено пространство за кулинарно творчество. Смесете яйцата с мляко, сметана, кисело мляко, бульон или вода, добавете любимите си съставки. Яйцата перфектно съчетават зеленчуци, месо, сирене, шунка, риба. Можете дори да направите въздушен десерт от яйчената смес, като добавите ядки, плодове и захар. След като сте се научили как да готвите редовен и протеинов омлет за двойка, можете да изненадате близките си с разнообразни възможности за закуска или вечеря...

На водна баня

  • Време: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 3 души.
  • Калорично съдържание: 97 kcal/100 g.
  • Предназначение: за закуска, обяд, за деца.
  • френска кухня.
  • Трудност: лесно.

Класически омлет, направен на водна баня по проста рецепта, е лек, деликатен, богат на витамини от група В и фолиева киселина. Нискокалоричното хранене е подходящо за хора на диета и деца над една година. Омлетът се приготвя с минимален набор от съставки, не изисква специални кухненски уреди и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря...

  • яйце - 5 броя;
  • мляко - 200 г;
  • сол - щипка;
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата със зехтин и сол в купа, буркан или малка тенджера.
  2. Налейте тънка струйка мляко.
  3. Поставете дъното на голям тиган със силиконова кърпа или постелка, поставете съд с яйчената смес, напълнете с вода, която трябва да достигне центъра на купата с бъркани яйца.
  4. Запарете тортилата в тенджера под капак в кипяща вода за 25 минути.

пара

В бавен котлон

  • Време: 20 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорично съдържание: 89 kcal/100 g.
  • Предназначение: за закуска, диета.
  • френска кухня.
  • Трудност: лесно.

Протеинов омлет в бавна печка за бързо и лесно готвене. Ястието се прави без жълтъци, поради което не съдържа холестерол. Подходящ за хора със сърдечно-съдови заболявания, панкреатит, гастрит, язва на стомаха, включени в протеиновите диети за спортисти, препоръчани от диетолозите за нормализиране на теглото. Консистенцията на готовия омлет с мултиварки е ефирна и пореста, а вкусът е деликатен, на който децата определено ще се радват. Съчетава се добре с тиквички на пара и прясна маруля.

  • яйце - 4 бр .;
  • обезмаслено мляко - 100 г;
  • заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.
  • масло - 20 г;
  • сол - 2 щипки;
  • копър, магданоз, маруля - по 1 връзка;
  • малки тиквички или тиквички - 1 бр.

Метод на готвене:

  1. Отделете белтъците от жълтъците.
  2. Комбинирайте катериците със заквасена сметана, постепенно изсипете млякото, разбийте, докато получите гъста пяна, докато бучките изчезнат.
  3. Изсипете протеинова смес във форма на мултиварка, намазана с масло.
  4. Поставете в режим на пара, варете 7-10 минути.
  5. Обелете тиквичките, нарежете ги на тънки плочи: филийки, сол, черен пипер. Парете в продължение на четвърт час.
  6. Сервирайте върху листата на салатата, поръсете с накълцани билки.

В двоен котел

  • Време: 45 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорично съдържание: 138,4 kcal/100 g.
  • Предназначение: за обяд и вечеря.
  • Кухня: гръцка.
  • Трудност: средна.

Искате ли да се насладите на необичайна, вкусна и задоволителна вечеря, но не знаете как да я направите полезна? Запарете омлета по рецепта на гръцките острови с маслини, меко сирене и лимонов сок. Със същите тези съставки ще получите отличен омлет с протеинова пара, ако отделите жълтъците от протеините в началото на готвенето.

  • яйце - 5 броя;
  • натурално кисело мляко - 120 г;
  • сирене фета - 40 г;
  • череша - 5 бр .;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • спанак - много;
  • босилек - много;
  • праз - 1 стрък;
  • маслини без костилки - шепа;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица.
  • соев сос - 1 супена лъжица. л.
  • зехтин - 1 супена лъжица. л.
  • сол, черни и бели чушки, червен пипер - щипка.

Метод на готвене:

  1. Нарежете чери доматите наполовина.
  2. Фини маслини.
  3. Кубчета сирене и пипер.
  4. Босилек, спанак, ситно нарязан праз.
  5. Задушени зеленчуци, маслини и чушки с добавена вода на слаб огън за 10 минути.
  6. Яйца или просто катерици, комбинирайте с кисело мляко, лимонов сок, соев сос, сол, червен пипер, бял, черен пипер и разбъркайте леко.
  7. В намазнена форма, покрийте зелено с маслини, домати, сирене, изсипете яйцата.
  8. Парете 25 минути.

Протеинов омлет във фурната

  • Време: 50 минути.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калорично съдържание: 101,8 на 100 g.
  • Предназначение: за обяд, вечеря, празнична трапеза.
  • Италианска кухня.
  • Трудност: средна.

Протеиновият омлет, изпечен със зеленчуци във фурната, е резервоар от витамини и минерали. Ако не ви харесва хрупкаво, изключете сиренето от рецептата. Благодарение на ярките и цветни зеленчуци, гювечът не само ще се получи вкусен, но и ще изглежда страхотно. Децата, които трудно хранят зеленчуци, няма да пренебрегнат здравословно ястие, ако са печени в чаши за мъфини.

  • яйца - 8 броя;
  • мляко - 300 г;
  • броколи - 150 г;
  • Брюкселско зеле - 200 г;
  • замразен зелен грах - 150 г;
  • лук - 1 бр .;
  • сладък червен пипер, зелен - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • твърдо сирене - 50 г;
  • кориандър - куп;
  • зехтин - 3 супени лъжици. л.
  • сол - 3 щипки;
  • смлян черен пипер - щипка.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на половин пръстени, морковите на кръгчета.
  2. Поставете зеленчуците в горещ тиган със зехтин, след 10 минути добавете зеления грах, варете под капака 5 минути.
  3. Разглобете броколите на съцветия, нарежете брюкселското зеле на половинки, черен пипер на кубчета. Комбинирайте с останалите зеленчуци в тиган, оставете да къкри още 5-7 минути.
  4. Разбийте белтъците, докато пяната се сгъсти и удвои обема си, добавете мляко, сол, черен пипер, разбийте отново добре.
  5. Смажете формата със зехтин, подредете зелените, изсипете протеиново-млечната смес, поръсете с нарязани билки и настърган кашкавал.
  6. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути...

Зеленчукова диета

  • Време: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорично съдържание: 128 kcal/100 g.
  • Предназначение: за закуска, диета.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: средна.

Диетичният омлет се смила лесно, дава усещане за ситост, не вреди на фигурата. Зеленчуците са богати на витамини, минерали и фибри, те са източник на антиоксиданти, поддържат тонуса на цялото тяло. Обикновеното кисело мляко няма да добави мазнини, но ще остави деликатен кремообразен завършек. Пригответе такъв омлет за закуска или обяд и той ще ви осигури заряд от енергия и положителни емоции през целия ден. Сервирайте топло с пълнозърнест хляб.

  • яйца - 4 броя;
  • натурално кисело мляко - 100 г;
  • тиквички - 200 г;
  • моркови - 1 бр .;
  • звънец - 1 бр .;
  • сол - щипка;
  • копър, магданоз, босилек - по една връзка;
  • растително масло - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Тиквички, моркови и чушки, нарязани на кубчета, сол, налейте масло.
  2. Поставете зеленчуците в купа с пара, ориз, пара за 10 минути.
  3. Отделете жълтъците от протеините, внимателно разтрийте жълтъците със сол. Отделно разбийте белтъците на плътна пяна, добавете кисело мляко. Смесете белтъците и жълтъците. Изсипете сместа в зеленчуците.
  4. В рамките на половин час ще бъде готов диетичен обяд. Добавете нарязани зеленчуци преди сервиране.

Детски омлет в бавен котлон

  • Време: 25 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорично съдържание: 127,5 kcal/100 g.
  • Предназначение: за закуска, десерт.
  • Кухня: европейска.
  • Трудност: лесно.

Сладките десерти, които децата обичат, могат да бъдат не само вкусни, но и здравословни. И двете качества са перфектно съчетани в омлет с ябълки на пара. Можете да разнообразите детското меню с ефирен и деликатен деликатес, веднага след като яйцата бъдат въведени в диетата на бебето. Когато готвите за възрастни или по-големи деца, добавете малко настърган джинджифил и щипка канела към ябълките, докато печете...

  • яйце - 3 броя;
  • мляко - 75 г;
  • ябълки - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • масло - 10 г;
  • захар - 2 ч.л .;
  • царевично брашно - половин чаена лъжичка;
  • ванилова захар - 5 г;
  • сол - щипка;
  • пудра захар - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

  1. Обелете ябълките, сърцевината и нарежете на малки кубчета, настържете морковите на едро ренде.
  2. Загрейте тиган с дебело дъно, разтопете маслото, леко запържете ябълките и морковите, смесени със захар.
  3. Разбийте яйцата със сол и ванилова захар, докато се получи стабилна пяна, изсипете фина струя мляко, разбъркайте внимателно отдолу нагоре.
  4. Смажете купата с масло, поставете ябълките с моркови, изсипете яйчената смес.
  5. Задайте режима на пара на мултикукъра, гответе за четвърт час.
  6. Извадете готовия десерт върху решетка, сложете го в чиния и поръсете с пудра захар.

С гъби

  • Време: 50 минути.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорично съдържание: 67 kcal/100g.
  • Предназначение: за обяд и вечеря.
  • френска кухня.
  • Трудност: средна.

Протеиновият омлет на пара е в пълна хармония с гъбите и птиче филе. За обяд или вечеря е подходящо голямо, но леко ястие. За да готвите в двоен котел, използвайте само гъби. Ако искате да получите омлет с диви гъби, не забравяйте да направите предварителна топлинна обработка: варете ги в продължение на четвърт час след кипене. Варените гъби могат да бъдат пържени с лук за 5-7 минути.

  • яйце - 5 броя;
  • сметана - 4 с.л. л.
  • пуйка, токачки или пилешко филе - 1 гърда;
  • пресни гъби - 5 броя;
  • замразен грах - 2 с.л. л.
  • сол - 2 щипки;
  • пипер, провансалски билки - щипка.

Метод на готвене:

  1. Измийте филетата, подсушете, настържете с черен пипер, провансалски билки, щипка сол. Нарежете на тънки ивици.
  2. Нарежете гъбите на ситно. Запарете птицата в гевгир или върху решетка за четвърт час.
  3. Смесете сметаната, белтъците и солта до гладка смес.
  4. Смажете купата с масло, сложете гъби и месо, добавете граха и разбитата протеинова смес.
  5. Парете 25 минути.

С домат и сирене

  • Време: 40 минути.
  • Порции на контейнер: 2 души.
  • Калорично съдържание: 118,3 kcal/100 g.
  • Предназначение: за закуска, вечеря.
  • Италианска кухня.
  • Трудност: лесно.

Доматите със сирене са класическа комбинация в италианската кухня, те се използват не само в пица, но и в мезета, сандвичи, топли ястия и супи. В сместа от яйца и домати добавете всяко сирене с изключение на моцарела, в противен случай ще бъде твърде воднисто. Омлет с домат и сирене: нискокалоричен, но питателен, подходящ за закуска или вечеря и смес от италиански билки ще запълни чинията с аромати и здравословни вещества.

  • яйца - 4 броя;
  • мляко - 100 г;
  • чери домати - 200 г;
  • сирене - 60 г;
  • шунка - 150 г;
  • сол - щипка;
  • Италиански билки - щипка.

Метод на готвене:

  1. Нарежете доматите на филийки, шунката на кубчета.
  2. Настържете сиренето на ситно ренде.
  3. Разбийте яйцата, докато получите буйна пяна, добавете сол и подправка, налейте малко мляко, разбъркайте внимателно.
  4. Смажете формата с масло, сложете доматите, шунката, добавете яйчената смес и поръсете сиренето.
  5. Гответе половин час в двоен котел или на водна баня.

Тънкостите на кухнята.

Омлетът на пара ще стане великолепен, топи се в устата, нежен, ако следвате няколко прости правила: