здравето

Днес зеленчуковите напитки са вече добре познати, сред които се открояват соята, овесът и оризът. Но ние трябва да знаем това можем да приготвим и напитки от сушени плодове, които са много питателни и също са вкусни.

Обясняваме ползите от ежедневното пиене на тези напитки, за кого са особено препоръчителни, как да изберете правилните сушени плодове и рецептата, така че да можете да ги приготвите сами у дома.

Ползи за здравето

Свойствата на всяка напитка ще зависят от избраните от нас сушени плодове. Според данни на Испанската фондация за хранене, като цяло всички ядки споделят следните предимства:

  • Има високо питателна и богата на здравословни мазнини
  • Те имат протеини, витамини, минерали и фибри
  • На тях се приписват свойства, които ще помогне за понижаване на нивата на холестерола, триглицериди и кръвна глюкоза
  • Поради антиоксидантния си ефект те биха предотвратили заболявания като дегенерация на макулата, камъни в жлъчния мехур или остеопороза

А) Да, напитките с ядки биха били добра алтернатива за хора, които не могат или не искат да пият млечни продукти, освен че е по-храносмилателно от животинското мляко. От друга страна, те имат вкусен вкус и можем да ги използваме в множество рецепти, като торти, кремове, сосове и т.н.

Кой би могъл да ги вземе

Тези напитки са полезни за всички, но следните хора са още по-препоръчителни:

  • Деца и младежи в етапи на растеж
  • Бременни и кърмещи жени
  • Спортисти
  • Хора, които страдат от значително физическо и/или психическо износване
  • Хора с анемия и хранителен дефицит
  • Твърде слаби хора
  • Хора, които страдат от проблеми като висок холестерол или триглицериди, диабет тип II или високо кръвно налягане
  • Непоносим или алергичен към лактоза
  • Хора, страдащи от синузит или излишна слуз
  • Хора, които страдат от дерматит или други кожни проблеми

Кой сушен плод да изберете?

В допълнение към вкуса им препоръчваме следните ядки благодарение на здравословните им свойства:

  • Бадем: голямо съдържание на калций, фибри и витамин Е, в допълнение към антиоксидантната функция.
  • Бразилски орех: богата на мастни киселини и минерали като селен, магнезий и цинк. Те съдържат малко натрий и вместо това много калий, който би регулирал кръвното налягане.
  • Ядка макадамия: с високо съдържание на здравословни мазнини.
  • Лешник: добър източник на калций.
  • Шам фъстък: богата на минерали като калий, калций, фосфор и желязо и на витамини като фолиева киселина, витамин А и витамин Е.

Преди да започнете

Важно е да запомните, че има хора, които са алергични към ядките и че следователно те не трябва да пият тези препарати, тъй като те също биха генерирали алергично огнище.

За приготвяне на напитките, за предпочитане ще използваме сурови ядки, въпреки че могат да се използват и препечени. Във всеки случай винаги ще избягваме пържените ядки.

Ако искаме да подсладим напитките, ще използваме рафинирана стевия, мед или цяла тръстикова захар.

Какво ни трябва?

  • Чаша сушени плодове
  • Вода
  • Подправки на вкус: канела, какао, ванилова есенция, индийско орехче и др.
  • Подсладител по избор

Как се подготвяте?

Приготвянето му е много просто:

  1. Ще оставим чаша сушени плодове да киснат през нощта.
  2. На сутринта ще налеем водата и ще ги изплакнем с нова вода.
  3. Ще поставим ядките с литър вода в блендера
  4. По това време можем да го добавим и за добавяне на подправките.
  5. Ще победим съставките между три и пет минути.
  6. Ще оставим почивка още пет минути.
  7. Ще прецедим напитката с помощта на фина цедка или кърпа.
  8. Ще подсладим напитката по наш вкус и ще я съхраняваме в хладилника за максимум 2 или 3 дни.

Целулозата, която остава, няма да бъде изхвърлена, но можем да я използваме в сладкиши, смутита, сосове, зеленчукови кремове и др. Можем да пием тази напитка топла или студена, самостоятелно или с други съставки и можем да я използваме като заместител на кравето мляко в шоколади, кафета, смутита и др.

Снимките са предоставени от steffenz, The Traveling Bum, Veganbaking.net и Food Loves Writing

  • Casas-Agustench, P., Bulló, M., & Salas-Salvadó, J. (2010). Ядки, възпаление и инсулинова резистентност. Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.
  • Рос, Е. (2010). Ползи за здравето от консумацията на ядки. Хранителни вещества. https://doi.org/10.3390/nu2070652
  • Първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания със средиземноморска диета. (2013). Zeitschrift Fur Gefassmedizin.
  • Bitok, E., & Sabaté, J. (2018). Ядки и сърдечно-съдови заболявания. Напредък в сърдечно-съдовите заболявания. https://doi.org/10.1016/j.pcad.2018.05.003
  • Енциклопедията на плодове и ядки. (2013). Избор онлайн отзиви. https://doi.org/10.5860/choice.46-5375
  • Испанска фондация за хранене. Ядки. https://fundaciondelcorazon.com/nutricion/alimentos/795-frutos-secos.html
  • Испанска фондация за хранене. Бадеми http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/almendra.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Макадамия. https://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/macadamia
  • Испанска фондация за хранене. Лешник. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/avellana.pdf
  • Испанска фондация за хранене. Шам фъстък. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/pistacho.pdf

Диплома по журналистика от университета Рамон Люл в Барселона (2005). Сътрудничил е на различни агенции и медии като Europa Press и Com Ràdio. Работил е в издателския сектор като писател, редактор, преводач и коректор на книги (Edicions 62, Редакционна команегра, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Степен по натуропатия (природна медицина) от Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), специализирана в храненето, цветните есенции и природните лекарства и терапии. Практикувал е като натуропат за центрове в Каталуния, а също и самостоятелно. Работил е в сектора на биологичните и вегетариански храни за компанията Vegetalia. Той е взел курс Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предлаган от Националния автономен университет в Мексико.