Кухнята на FARO DE VIGO пътува до страната на изгряващото слънце, за да даде веган рецепти

Споделете статията

Този браузър не поддържа видео елемент.

ориенталска

Веганска рецепта: супа от просо и мисо със зеленчуци

Залогът за здравословно, лесно и питателно готвене от FARO DE VIGO и Училището за гостоприемство на Виго Харина Бланка се опакова тази седмица, за да пътува до другия край на света и да бъде съблазнена от вкусовете на Далечния изток, които правят нашите вегански рецепти нещо много специално .

Тази седмица предлагаме наистина вкусно и питателно ястие, което някои са дошли да опишат като подарък от боговете. Днес готвим: супа от просо и мисо със зеленчуци. Рецепта, която не само служи като предястие в зимно меню, но можем да го включим и в закуската си. Всъщност мисо супата е част от традиционната рецепта за първото хранене за деня в Япония.

Звучи странно да помислите да имате тази супа на първата светлина на деня, но хранителните свойства на просото и мисото могат да бъдат ключ към разбирането на причината, поради която трябва да я закусвате, по обяд или по всяко време.

Традиционната китайска медицина счита просото за терапевтична храна. Тази зърнена култура е единственият алкализатор, както и чудесен реминерализатор. Благодарение на своята гъвкавост, той може да бъде включен както в рецепти за солени, така и в сладки ястия. Той е богат на фибри, минерали и не съдържа глутен, нещо, което трябва да вземете предвид, ако сте целиакия.

Мисо, другата чудесна съставка в днешната веганска рецепта, е много препоръчва се както в диети като дамски, тъй като съдържа високи концентрации на изофлавони, които насърчават хормоналния баланс. Притежава висока антиоксидантна сила и голяма протеинова стойност.

Като знаете сега всички тези свойства, ще откажете ли да опитате рецептата? Толкова е просто, че в четири стъпки и няколко съставки можете да опитате вкусна супа. Ние ви учим как да го готвите:

ПРОПА И МИЗО СУПА С ЗЕЛЕНЧУЦИ

СЪСТАВКИ

  • 1/2 килограм морков, праз, ряпа, целина и зелен фасул
  • Водорасли вакаме
  • 100 гр. Просо
  • Шипка сол
  • 1 супена лъжица мисо
  • 1,5 литра вода или зеленчуков бульон

РАЗРАБОТКА

Да се ​​насладиш вкусна на вкус просо мисо супа със зеленчуци трябва да следваме следните стъпки:

  1. Измийте и нарежете зеленчуците на бруноаз, малки кубчета.
  2. Задушете зеленчуците в тенджера с масло за около десет минути. Първо добавете праз и зан и ги оставете да се запържат за няколко минути. След това добавяме фасула, целината и накрая морските водорасли от ряпа и уакаме.
  3. Когато всички зеленчуци се задушат, добавяме бульона и просото. Разбъркайте и гответе 20 до 30 минути. Тъй като просото поема много вода, ако видим, че го иска, добавяме още.
  4. За да завършим ястието, когато готвенето е на път да приключим, добавяме мисото. Можете да го направите по два начина: в същия съд, в който ще ядете супата, или като я разтворите в чаша с малко течност от бульона за готвене и я добавите в чинията, когато супата заври.

Ако искате да добавите повече вкус към ястието, имате възможност: добавете пръскане на соев сос.