Топлите напитки са идеални не само за да се изправите пред студените зимни дни, но и да им се насладите в добра компания и да се предпазите от настинки. Събрахме 10 лесни за приготвяне вегански напитки, идеални за пиене през зимата, които ще ви стоплят през студения сезон и ще ви повдигнат настроението.

Намерете голям брой зеленчукови напитки и сокове в този раздел на нашия онлайн магазин https://www.vegaffinity.com/vegan-tienda/15-bebidas-vegetales-y-zumos-frutas

Глюхвайн със сини сливи

Glühwein или греяно вино е напитка от немски произход, която се състои предимно от червено вино, подправки, лимон и портокал. По традиция се приема по време на адвентния период, съвпадащ със студените месеци, тоест между края на ноември и декември. Това е една от най-типичните напитки на всички коледни пазари в Европа.

  • 5g листа от черен чай
  • 50мл черешов сок
  • 20g сироп от агава или меласа
  • 150 мл червено вино
  • половин портокал
  • 4 сини сливи
  • 1 пръчка канела
  • 1 щипка карамфил
  • 1 звезден анасон

Загрейте черешовия сок с черния чай, без да кипнете, оставете го да почине 5-7 минути.

Добавете виното, сиропа от агаве, накълцания портокал, сините сливи и подправките, загрейте, без да оставяте да заври. Оставете да престои 10-15 минути и сервирайте.

Масала Чай

Това е типична южноиндийска напитка, която се състои от смес от чай с подправки и ароматни билки. Няма фиксирана рецепта за приготвянето му и много индуски семейства правят своя собствена версия на чая. Пикантно и сладко, това е перфектна напитка за студена зима.

  • 2 чаши растително мляко
  • 1 чаша вода
  • 15g листа от черен чай
  • 3-4 шушулки кардамон
  • 3 нокти
  • 3 зърна бахар
  • 1-2 см пресен джинджифил
  • ¼ ч. Л. Индийско орехче
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • захар на вкус

Обелете и настържете джинджифила. Отваряме шушулките от кардамон и премахваме семената. Натрошете малко карамфила и зърната пипер. Поставяме всички подправки в хаванче, с изключение на джинджифила, и ги смачкваме до получаване на прахообразна смес.

В тенджера варим растителното мляко с водата, добавяме смлените подправки и джинджифила и готвим на тих огън. Добавете захар на вкус и разбъркайте добре.

Добавете чаените листа и оставете отново да заври, намалете котлона и гответе още 4-5 минути. Преди сервиране оставете малко да си почине със затворен капак.

Безалкохолен боровинка портокалов пунш

Това е напитка, обикновено алкохолна, приготвена с плодове или сокове, много популярна напитка в много страни, особено по Коледа.

  • 250мл сок от червена боровинка
  • 250мл портокалов сок
  • 75 мл вода
  • 1 ч. Л. Смлян джинджифил
  • 1 ч. Л. Смляна канела
  • ¼ ч. Л. Смляно индийско орехче
  • захар на вкус
  • цитрусови филийки за сервиране
  • боровинки за украса

Смесете соковете в тенджера, добавете водата, захарта и подправките. Разбърква се добре и се загрява, без да се кипва, за 5-10 минути, докато захарта се разтвори напълно. Сервирайте удара в гореща ваза.

Butterbeer или Butter Beer

Ако сте фен на Хари Потър, със сигурност ще си спомните прочутата напитка с масло от бира, която главните герои пиеха във вълшебния град Хогсмийд. Тук имаме веганската версия на рецептата, която без съмнение трябва да опитате. Може да се сервира студено, но в своята версия на калине има по-изразен и напълно вкусен вкус.

  • 2 супени лъжици растителен маргарин
  • ¼ чаша кафява захар
  • ¼ чаша кокосов крем или мазно кокосово мляко
  • Шипка сол
  • ¼ ч. Л. Ванилова есенция
  • 1 ч. Л. Смлян джинджифил
  • 4 чаши ябълков или джинджифилов ел или безалкохолна бира или тъмна бира или бадемово или соево мляко (по ваш избор)
  • канела или индийско орехче за сервиране

Загрейте 4 чаши от напитката, която сме избрали, в тенджера на умерен огън, докато се нагрее добре.

В друга тенджера разбийте маргарина, захарта и кокосовия крем, докато се разтопи и образува хомогенна смес, добавяме щипка сол. Изсипваме сместа в другата тенджера с горещата напитка, като бъркаме непрекъснато, докато съставките се включат добре.

Сервирайте горещо в кана или чаши, като отгоре поръсите малко канела или индийско орехче.

Лондонска мъгла

Напитката London Fog Latte, изискана комбинация от чай Earl Gray, мляко и ванилия, е създадена във Ванкувър, въпреки че произходът й е забулен в мистерия. Това е много успокояваща напитка, идеална за започване на студена и сива сутрин.

  • 1 чанта за чай Earl Grey
  • ½ чаша вода
  • ½ чаша ванилово соево мляко
  • ¼ ч. Л. Ванилова есенция
  • захар на вкус

Приготвяме чая, като потапяме една или две торбички чай в половин чаша гореща вода.

Загрейте растителното мляко и изсипете чая в контейнера с млякото, подсладете на вкус, добавете ванилията и сервирайте.

Запарка от джинджифил и лимон

Тази топла напитка е не само вкусна и перфектна за справяне с лошото време, но е и едно от най-добрите традиционни средства, което помага за борба с дискомфорта, свързан с настинка или възпалено гърло.

  • 1 см пресен джинджифил настърган
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 торба зелен черен чай или 3g чаени листа
  • 2 чаши вода
  • сироп от агаве или захар на вкус

Поставяме чая и джинджифила в чайник и ги заливаме с гореща вода. Увиваме чайника с дебела кърпа и го оставяме да почине 5 минути. Напълнете чашите, добавете лимоновия сок, подсладете на вкус и сервирайте.

Греян сайдер или горещо подправено сайдер

Подправеният горещ сайдер е вариация на другата типична напитка, наречена глюхвайн или греяно вино. Традиционно се приема през зимата и коледните празници.

  • 4 чаши ябълков сайдер
  • 2 канелени пръчици
  • 4 нокти
  • 4 шушулки кардамон
  • 1 ябълка, нарязана на филийки
  • 1 портокал, нарязан на филийки
  • захар или сироп от агаве за подслаждане

В тенджера смесете всички съставки, с изключение на подсладителя, и ги заври. Запазваме кипенето 3-5 минути. Сервираме горещи в чаши, подслаждаме на вкус.

Напитка с подправки с ябълки

Това е версия на греяно сайдер, но без алкохол, на която всеки може да се наслади.

  • 1,5 супени лъжици портокалова кора
  • 4 нокти
  • 2 канелени пръчици
  • 3 чаши ябълков сок
  • Захар на вкус

В парче чиста марля поставяме портокаловата кора, карамфила и канелените пръчици, връзваме краищата, като правим вид саше.

Изсипете ябълковия сок в тенджера и сложете чантата с подправки вътре. Покрийте тенджерата и оставете сока да заври на слаб огън. Изключваме котлона и го оставяме да почине 5 минути. Изваждаме плика с подправките и сервираме с резенчета лимон.

  • Предложение за презентация: може да се сервира в ябълкови "чаши", които можем да направим, като нарязваме горната част на ябълките и ги изпразваме.

    • вегански

    Горещ шоколад с бита сметана от кокос

    Чаша добър горещ шоколад е една от най-добрите напитки, придружаващи коледните сладкиши. Също така, всички го обичат, от най-малкия до най-големия. Можете да приготвите класически горещ шоколад с докосване на ванилия или да добавите малко портокалова или ментова есенция, за да му придадете по-оригинално докосване. Горещият шоколад може да се сервира самостоятелно или със зеленчукова бита сметана (по-долу оставяме рецепта за бита сметана от кокос), веган блата или чипс от тъмен шоколад.

    • 2 чаши млечно мляко (препоръчваме лешниково или бадемово мляко)
    • 2 супени лъжици какао на прах
    • 2 супени лъжици пълнозърнеста захар или друг подсладител
    • ¼ ч. Л. Ванилова есенция
    • щипка канела
    • чипс от тъмен шоколад
    • веган разбита сметана или 1 кутия кокосово мляко (с високо съдържание на мазнини), охладено за една нощ 2-3 с. л. пудра захар

    В тенджера загрейте растителното мляко на средно силен огън, докато започне да кипи. Намаляваме котлона, добавяме какаото, захарта и ваниловата есенция и разбъркваме добре с ръчна бъркалка. Сервираме в чаши с разбита сметана, канела и шоколадов чипс.

    За да приготвим разбитата сметана, отваряме много внимателно и без да разклащаме, поставяме натрупаната мазнина в горната част на консервата с кокосово мляко след охлаждане в купа. Разбиваме с размахване на пръчки до получаване на консистенция, подобна на сметана. Добавете малко пудра захар и разбийте отново за още 2 минути

    Подправено кафе

    Кафето е класическа напитка, която ви дава енергия и повдига настроението ни и на която много от нас се радват всяка сутрин. Защо винаги да го приемате едно и също? Предлагаме ви оригинална и вкусна рецепта, която ще придаде на вашето кафе нотка шоколад и подправки.

    • 1 чаша черно кафе
    • 50 мл растително мляко
    • 20-30g черен шоколад
    • ¼ ч. Л. Смлян джинджифил
    • ¼ ч. Л. Смляна канела
    • щипка смлян кардамон
    • какао на прах
    • 1 супена лъжица сироп от агаве
    • зеленчуков крем за сервиране (по избор - вижте рецептата по-горе)

    Разтопете шоколада и сиропа от агаве в купа в бейни-мари, добавете подправките.

    Наливаме малко по малко кафето и растителното мляко, като разбъркваме непрекъснато. Отгоре поръсваме малко какао.

    Сервирайте в чаша със зеленчуков крем отгоре.

    Кой от тях ти е любим? Споделете вашата рецепта с нас!