Десерти
Днешният е обикновен веган десерт, овесена пудинг от ориз или по-точно оризов пудинг, приготвен със зеленчукова овесена напитка.
От известно време се опитвам да намаля захарта и млечните продукти, а това означава, че трябва да извадя почти всяка готова храна, закупена от супермаркета. Оризовият пудинг е една от слабите ми страни и спирането на яденето беше голямо усилие. Но благодарение на тази рецепта, която използва сироп от агаве вместо захар (а също и много по-малко количество от нормалното) и напитка от овесени ядки вместо мляко, получих вкусен овесено оризов пудинг, който също е веган.
Съставки
- Растителна овесена напитка, 1 литър
- Ориз, 100гр
- Агаве сироп, 40гр
- Канела, 1 клон
- Кора от половин лимон
- Вкус на ванилия, 1 супена лъжица
- Сол, 1/8 чаена лъжичка
01: Измийте ориза
Измиваме много добре ориза, за да премахнем нишестето, това ще го направи по-кремообразен.
02: Загрейте напитката с овесени ядки с аромати
Нагряваме овесената каша с канела, лимонова кора, аромат на ванилия, сол и сироп от агаве.
03: Сгответе ориза
След като напитката с овесени ядки започне да кипи, добавете ориза и намалете котлона на половин мощност. Ще го имаме така за 25 минути, в който ще трябва да наблюдаваме и разбъркваме често, за да не залепне. Препоръчително е да пиете течна овесена каша в края, защото ако не, когато се охлади, ще се изпече твърде много.
04: Охладете и сервирайте
След като готвенето приключи, оставете го да се затопли за няколко минути, докато ние се възползваме от възможността да премахнем канелата и лимоновата кора. След това отиваме в хладилника и охлаждаме няколко часа.
Класове
Измиването на ориза отнема известно време и може да бъде малко скучно, но си заслужава. Най-добрият начин е да сложите ориза в голям съд, да добавите вода, разбъркайте добре, докато водата стане мътна и отстранете водата с помощта на цедка, така че оризът да не избяга. Този процес трябва да се повтори 10-15 пъти, докато водата изтече.
Ще видите, че много рецепти за оризов пудинг добавят приблизително същото количество захар като ориза, което е прекомерно и изобщо не е необходимо. Заменям агавения сироп със захар и намалявам количеството от 150 грама, до които сме свикнали, на около 30 грама, дори и с по-малко. Опитайте и ще видите колко вкусно.