За да отслабнете
The основни храни са храни, които се консумират редовно и в такива количества, че да съставляват доминиращата част от диетата и осигуряват значителен дял от нуждите от енергия и хранителни вещества.
Основните храни варират от място на място, но обикновено са на ниска цена или са лесно достъпни (като зърнени храни, грудки, бобови растения или семена) и предлагат един или повече от трите макронутриента, необходими за оцеляването и здравето: въглехидрати, протеини и мазнини.
Основната храна на дадено общество може да се яде толкова често, колкото всеки ден или при всяко хранене.
Първите цивилизации вече придават голямо значение на основните храни, тъй като освен че осигуряват необходимото хранене, те обикновено могат да се съхраняват за дълъг период от време без влошаване.
Повечето основни храни се получават от зърнени храни като пшеница, ечемик, ръж, царевица или ориз или нишестени зеленчукови корени като картофи, ямс, таро и маниока. Други скоби са бобови растения (сушени бобови растения), саго (получено от сърцевината на саговата палма) и плодове като фрутипан и банани.
Основните храни също могат да съдържат, в зависимост от региона, амарантово масло, зехтин, кокосово масло и захар.
Изискан
Оризът обикновено се яде варен като пълнозърнести храни, но повечето други зърнени култури се смилат на брашно, което се използва за приготвяне на хляб, юфка или други тестени изделия, а също и за приготвяне на овес и „каша“ като полента или каша. Смленият зеленчуков корен може да се използва за приготвяне на подобни храни като каши, poi и фуфу. Бобовите растения (особено нахутът) и нишестените зеленчуци също могат да бъдат превърнати в брашно.
Основните храни обикновено не осигуряват широка гама от хранителни вещества, така че към храната трябва да се добавят други храни, за да се предотврати недохранване. Например болестта, известна като пелагра, е свързана с диета, състояща се предимно от царевица, а бери-бери с диета от бял (т.е. рафиниран) ориз.