Оценете това съдържание!

Средно 3/5. Гласове: 7

започване

Ако сте взели решението да стартирате веганска диета, Попаднали сте на правилното място, защото в Easy Kitchen искаме да ви преведем през този сложен, труден и понякога почти невъзможен път за мнозина.

По този повод не се обърнахме към диетолог, за да говорим за централната тема: Основни съвети за започване на веганска диета, защото ни интересуваше познаването на перспективата и опита на човек, който по здравословни причини е променил диетата си.

Историята на Кристина Риохас, родом от Коауила, започва с откриването на ресторант „La Camila“. Макар и с малко опит в областта на готвенето, но мотивирана от проекта на съпруга си, Кристина решава да учи техническа кариера в гастрономията. „Реших да уча техническа кариера в гастрономията, тъй като нямах време, просто исках нещо, което да ми даде основите на гастрономията“.

В допълнение към семейния бизнес, Кристина се заинтересува още повече от областта на гастрономията, тъй като страдаше от здравословни проблеми, което я принуди да промени диетата си след 45 години консумация на месо. В резултат на това той открива, че храната е важен ключ за подобряване на качеството му на живот.

Какви стъпки трябва да предприемете, за да бъдете веган?

Преходът към спиране на употребата на животински продукти може да бъде малко труден в началото. Кристина взе това важно решение поради здравословен проблем, поради което нейният опит е много ценен за нас. „В моя случай беше трудно, защото имаме ресторант за месо, а семейството ми е месоядно. Въпреки това в нашата къща до момента консумираме повече зеленчуци от преди, въпреки че съпругът ми и дъщеря ми продължават да ядат някои продукти от животински произход ”. За да предприемете тази стъпка, Кристина споделя с нас следните съвети.

Основни съвети за започване на веганска диета

  1. Погрижете се за това, което имате в шкафа си, не оставяйте никакво изкушение
  2. Отбележете само един ден в седмицата, в който ще имате нулева консумация на животински продукти. Малко по малко, увеличавайте дните, докато дневната ви консумация стане нула.
  3. Носете със себе си торба смесени ядки и други сушени плодове, когато чувствате глад или желание.
  4. Поканете някой от вашето семейство или приятел да премине с вас.
  5. Проучете ползите от веганската диета. „С течение на дните ще забележите повече енергия, жизненост, подобрение в настроението си и дори кожата ви ще изглежда по-добре“, споделя Кристина.
  6. Вижте диетолог, за да ви даде правилен план за хранене. „Не става въпрос само за отказ от месо и млечни продукти, шегата е да не се разбалансирате“.
  7. Пригответе храната си сами, "което ще ви позволи да имате повече контрол и осъзнаване на това, което консумирате".
  8. За да спестите пари, купувайте на едро съставки като зърнени храни, бобови растения и ядки. Можете също така да изберете сезонни плодове и зеленчуци.
  9. Включете в ежедневния си прием не само различни храни, но и разнообразието от цветове, които те предлагат, тъй като всеки цвят съдържа свойства, които допринасят много за здравето.
  10. Изпитайте вегански версии на любимите си ястия. „Всички ястия могат да се организират“, казва ни готвачът. Например, ако любимата ви рецепта е тамалес, заместващи съставки, които са от животински произход, като свинска мас за зехтин и пълнеж, който е зеленчукова яхния.
  11. Ако отидете на светско събитие и не можете да донесете собствена храна, яжте добре преди да излезете от дома и не забравяйте да носите ядките или плодовете си. Ябълките са идеални за пътуване, защото се съпротивляват много.

Преход от диета на основата на месо към растителна диета с пълноценна храна.

  1. Ако използвате рафинирани зърнени храни, започнете постепенно да добавяте пълнозърнести храни, това ще намали желанието за месо.
  2. Избягвайте да имате рафинирана захар, бял хляб, тестени изделия и сладкиши в къщата си, за да не се изкушите.
  3. Напълнете хладилника си със зеленчуци, по този начин ще започнете да използвате много повече, когато приготвяте храната си.
  4. Така че тази промяна не е невъзможно предизвикателство, препоръчвам ви първо да оставите червеното месо, след това пилето и накрая рибата. Всичко стъпка по стъпка.
  5. По същия начин, по време на този процес започнете, като намалявате малко по малко порциите, които ядете от месо, пиле или риба.
  6. Постепенно намалете приема на млечни продукти и яйца

Ако не ви харесва, нещо не е наред. Не забравяйте, че постигането на истинска промяна ще отнеме време, но след няколко седмици ще видите промяната в тялото и живота си.

„Надявам се, че опитът ми може да ви помогне да преминете към веганство. Не се страхувайте и продължете. По-просто е, отколкото изглежда, а предимствата са много ".

Кристина се подготви да стане здравен треньор от Института за интегративно хранене в Ню Йорк и трофолог от Националния институт по трофология на Мексико. Той е създаден, за да води вегетариански и вегански начин на живот в Международната асоциация за хранене за хуманно отношение към човека, чиито принципи на хранене и добро здраве са основната концепция за създаването на неговите рецепти.

В допълнение към това обширно обучение, Кристина е обучена в хлебни и сладкарски изделия на национално и международно ниво и винаги се стреми да бъде в челните редици на здравословните вегетариански, вегански и "растителни готвачи" гастрономически тенденции.

Друг от проектите, които Кристина е популяризирала заедно със семейството си, е TEA (Tianguis Ecológico Artesanal) за повишаване на продажбите на местни производители, „защото това, което се прави в Мексико е добре направено, но това, което се прави в Коауила, е по-добре“. И не само това: той също така стартира фондация „Ла Камила“ в подкрепа на деца в нужда в градовете близо до Салтийо.

В момента Кристина подготвя рецепти за други ресторанти, консултации за детоксикация с трофология, преподава курсове за здравословно готвене и координира кампании за своята фондация.

Наскоро той стартира MEsaMIA, магазин, който продава вегански продукти, където можете да се насладите и на веганска кухня.

Вижте рецепти:

Вкусно и здравословно потапяне не може да се пропусне на среща. И защо не? Това също е веган. Тук споделяме как се прави хумус с ленти от ...

Ако търсите вкусни вегански рецепти, ще ви хареса този крем от тиква и кориандър. Ние ви казваме как да го приготвите и всички съставки, от които се нуждаете, за да му се насладите ...

Нова рецепта! Научете как да приготвите това вкусно веганско меню у дома: Авокадо, пълнено с кремообразни ски. Кой каза, че диетата без месо не е вкусна. Знайте от какво имате нужда ...

Дойде време да започнем деня и нищо по-хубаво от това да го направим по сладък и вкусен начин. Ето защо ви донесохме тези богати вафли от сини овесени ядки ...

Търсите ли оригинален и веган сандвич, който да сервирате на събиране? Каним ви да опитате тези вегански ролки от краставици, които са много вкусни, здравословни и лесни за приготвяне. Последвам…

Готови ли сте да изследвате нови вкусове? Време е да се научите как да приготвяте салата фалафел с краставица и веганско кисело мляко, у дома! Какво значение има, ако не го носите ...

Ако търсите вкусни вегански рецепти, имаме вкусна възможност за вас: тази къри супа с манго и броколи. Невероятната му комбинация от вкусове ще ви завладее. Ръце на ...

Ако откривате нови рецепти, препоръчваме ви да опитате веганска паста Болонезе. Това ястие има страхотен вкус благодарение на карфиола, ключова съставка в тази рецепта. Смееш ...

Ние ви казваме как да направите тази проста салата от спанак с грейпфрут и нар. Тези видове ястия са едни от нашите любимци, защото изглеждат чудесно в центъра на масата ...

Наслада в очите! Опитайте тази много проста гъбена салата с лук. Той е практичен, лесен и перфектен за онези дни, когато искате да се храните много леко. И най-хубавото е ...

Няма значение дали сте на веганска диета или не, трябва да опитате тази вкусна салата от брюкселско зеле в темпура. Храненето здравословно не е синоним на безвкусна храна, ...

Търсите перфектната закуска в средата на деня? Тези чипове от цвекло ще ви спасят от изпадане в нездравословни изкушения. Знаете, научете се и се заемете с работата ...

Преди просто да натиснете бутон за ядене на пуканки, имаше доста проста и домашна техника, която ви позволи да се насладите на тази вкусна закуска. Днес приложи това на практика ...

Всеки ден има по-здравословни варианти за всеки вкус и този път ви предлагаме вкусна царевична супа с хуитлакош. Ще ви хареса, защото е направен със съставки ...

Научете как да правите веган шоколадови трюфели. Без съмнение този класически десерт трябва да има своята вегетарианска версия и тук го споделяме с вас, така че денят, в който искате да поглезите ...