Науката го е доказала. Елиминирането на въглехидрати от вашата диета не е добра идея. Въпреки че сме преживели балона с нископротеинови диети в тези компоненти, ние се нуждаем от тези вещества, за да ги изпълним. И особено ако говорим за бавно усвояване на въглехидратите. Знаете ли концепцията? Казваме ви всичко, останете.

абсорбиращи

Първото нещо, което трябва да знаете е, че заместването на тези въглехидрати с протеини и повече протеини е лош вариант. И обяснението е, че 60% от калориите, които изразходваме през целия си ден, трябва да идват от въглехидрати. Те са тези, които ще осигурят необходимата енергия на нашите мускули. Така че, ако ги избягваме и ги заместваме с други компоненти, можем да страдаме от световъртеж, умора и дори по-сериозни проблеми в органи като бъбреците.

Звучи добре, нали? С Instituto DYN станете професионалист в областта с една от възможностите за обучение по хранене. В допълнение, днес те ви представят тази публикация във формат с ръководство, за да знаете подробно въглехидратите с бавно усвояване. Как да не останеш?

Въглехидрати: определение

Може би сте забелязали, че във въведението сме използвали думите „въглехидрати“ и „въглехидрати“ взаимозаменяемо. Ти си прав. И то е, че тези вещества са абсолютно еднакви. Молекули, които съдържат въглехидрати, един от компонентите, необходими за постигане на балансирана и здравословна диета. Заедно с тази група можем да намерим и мазнини и протеини. Трите основни групи хранителни вещества.

Първото нещо, което трябва да знаете за тях, е, че те са абсолютно необходими за нашето тяло. Това потвърждават най-новите изследвания по този въпрос, които гарантират, че тялото ни черпи необходимата енергия за ежедневния си живот. Всъщност ролята му за нашето здраве и благополучие се оказа критична.

Както и при почти всичко, прекомерната му консумация може да навреди. По принцип защото даваме на тялото си повече енергия, отколкото е необходимо, и то го съхранява като „резерв“. Следователно дебелееме.

Видове: бавно абсорбиращи или бързо абсорбиращи се въглехидрати

Бавно абсорбираните въглехидрати, наричани още сложни въглехидрати, се наричат ​​по конкретна причина. И тя е, че тялото ни трябва да прекара известно време и да започне поредица от процеси, за да може да ги абсорбира. Мотивите? Ами защото трябва да трансформира тези компоненти в прости или бързо абсорбиращи се въглехидрати. След като бъдат преобразувани, захарните молекули, които ще абсорбират тяхната енергия, ще започнат да се освобождават.

Тъй като това е бавен процес, при който въглехидратите се отделят произволно, те са толкова необходими за нашата диета. Това, че те трябва да бъдат обработени по този начин, позволява регулиране и стабилизиране на нивата на кръвната захар.

За разлика от това, бързо абсорбиращите се въглехидрати или прости въглехидрати не се нуждаят от толкова много процеси, които да бъдат усвоени. По този начин, тялото не трябва да полага допълнителни усилия, за да ги преобразува в енергия и параметрите на кръвната захар се дестабилизират и запасите от мазнини се създават по-лесно.

Въглехидрати и диабет

Въглехидратите са един от компонентите, които хората с диабет трябва да контролират най-много. Особено когато говорим за прости въглехидрати. Практически е невъзможно да се премахнат напълно въглехидратите от диетата. Освен това значението на тяхната консумация се основава на нуждата на тялото ни от енергия.

И все пак, хората с диабет трябва да имат щателен контрол върху количествата въглехидрати, които консумират през целия ден. По този начин те могат да попречат на нивата на кръвната захар да излязат извън контрол. Бързо абсорбиращите се въглехидрати са тези, които бързо дестабилизират нивата на захар, поради което те трябва да бъдат толкова щателно контролирани.

Може обаче да се чудите колко е необходимото количество въглехидрати за човек. Е, отговорът не е лесен, нито за тези, които страдат от диабет, нито за здравите. Истината е, че изчисляването на въглехидратите, необходими на човек, е много променливо и съдържа много фактори, които го регулират. Например се вземат предвид възрастта, теглото, степента на физическа активност или полът на човека. Поради тази причина е много важно специалистът да стои зад препоръката за точното количество въглехидрати.

Отслабнете с въглехидрати

Възможно ли е да отслабнете, докато все още консумирате въглехидрати? Е, противно на това, което някои протеинови диети предполагат, да. Въглехидратите могат да ви помогнат да отслабнете. Особено при диети, базирани на бавно усвояващи се въглехидрати. Ето трите основни причини:

  • Мазнините и алкохолът например са по-калорични от въглехидратите
  • Изследванията показват, че сложните въглехидрати могат да ви помогнат да контролирате апетита си и следователно апетита.
  • Сложните въглехидрати ни помагат да използваме по-бързо глюкозната енергия. Тялото активира повече процеси и следователно не съхранява тази енергия и не я трансформира в мазнини. Следователно диета с малко въглехидрати може да накара тялото ни да активира по-малко механизми, да работи по-малко и да генерира повече мастни резерви.

Проблем с храната

Храните, които съдържат бавно абсорбиращи се въглехидрати, са отговорни за отнемането на усещането за апетит. Ето защо те предотвратяват затлъстяването и наднорменото тегло.

Въпреки това храните, които съдържат прости въглехидрати, също не са вредни за здравето. Пример за тях са плодовете, които при никакви обстоятелства не бива да се елиминират от нашата диета. Но бавно абсорбиращите могат да се консумират по всяко време.

Храни с бавно и бързо усвояване хидратират

Ето кратък списък, за да можете да определите кои храни съдържат въглехидрати и какъв тип от тях са. По този начин в следващите си диети можете да ги включите.

Богат на сложни въглехидрати:

  • Зеленчуци
  • Пълнозърнест хляб
  • Ягоди, череши, плодове, червени плодове ...
  • Зеленчуци
  • Неразделна ориз
  • Цели зърна

Богат на прости въглехидрати:

  • Плодов сок
  • Рафинирани брашна, сладкиши и бял хляб
  • Плодове като стафиди или банани
  • Пчелен мед
  • Захар