Когато стигна до Белия дом, апетитът на Бил Клинтън беше легендарен. Той обичаше бургери, пържоли, пилешки енчилади, барбекю и пържени картофи, но не беше твърде придирчив. По време на кампания в Ню Хемпшир се съобщава, че той е купил дузина понички и е оставил кутията празна, докато помощник не го е спрял.
Бившият президент на САЩ. Той е загубил повече от 20 килограма и казва, че е по-здрав от всякога. Драматичната трансформация на диетата му отне почти две десетилетия и дойде само след няколко сърдечни операции и някои съвети от доверен лекар.
Нейната диетична сага започва през 1993 г., когато първата дама Хилари Клинтън решава да включи нова, по-здравословна диета за съпруга си. На среща той помоли д-р Дийн Орниш да работи с готвачите от Белия дом, които бяха свикнали с френска кухня с високо съдържание на мазнини.
„Президентът харесваше нездравословни храни и ние отидохме например в Белия дом и имаме вкусна и питателна храна“, каза Орниш, директор и президент на Изследователския институт за превантивна медицина в Саусалито, Калифорния. Други нови елементи от менюто включват здравословни ястия като пържени зеленчуци с тофу и сьомга със зеленчуци.
Дори с обновеното меню на Белия дом, Клинтън се бореше с тежестта си през двата си мандата като президент. В годишния си физически изпит през 1999 г. лекарят от Белия дом отбеляза, че президентът е качил 20 килограма след проверка две години по-рано. Рецептата: фокусирайте се върху упражненията и нискокалоричната диета.
Клинтън не го знаеше, но теглото не беше най-голямата й грижа за здравето. 42-ият президент на САЩ има такъв и в коронарните артерии, водещи до сърцето му, се натрупва плака, неоткрита от лекарите в Белия дом.
През 2004 г., по-малко от четири години след напускането на длъжността, 58-годишната Клинтън преживя това, което тя определи като стегната ракла, когато се прибра вкъщи от Ню Орлиънс, където популяризира своите мемоари „Моят живот“. Дни по-късно той се подложи на четворна байпас, за да възстанови притока на кръв към сърцето му.
„Имах късмета да не умра от инфаркт“, каза Клинтън пред д-р Санджай Гупта от CNN. След операцията бившият президент, но сърдечните му проблеми не бяха приключили.
Миналата година Клинтън пътува до Хаити, за да подкрепи спасителните усилия, но се почувства слаба. Когато се завърна у дома, той разбра, че се нуждае от друга сърдечна операция: два стента, за да отвори една от вените от неговата байпас хирургия, която стана, по думите на Клинтън, „много изкривена и грозна“.
Орниш си спомня, че се е срещнала с Клинтън няколко дни след нейната ангиопластика. „Казах му, че поради неговата генетика умерените промени в диетата и начина на живот не са достатъчни, за да предотвратят прогресирането на болестта. Нашите изследвания обаче показват, че най-интензивните промени всъщност обръщат заболяването при повечето хора.
„Казах,„ Приятелите, които ми означават много, са тези, които ми казват какво да чуя, а не непременно това, което искам да чуя. И това, което трябва да знаете, е, че вашите гени не са вашата съдба. И това ви казвам, не за да ви обвинявам, а за да ви дам власт. И ще се радвам да работя с вас до каквато степен искате ", спомня си Орниш. Те се срещнаха няколко дни по-късно, каза той.
"По принцип стигнах до извода, че съм играл руска рулетка," каза Клинтън, "тъй като, въпреки че бях променил диетата си, намалих общите приети калории и намалих голяма част от холестерола в храните, които ядох. И все пак, без никаква научна основа в подкрепа на това, което направих, без да знам дали тялото ми ще произведе достатъчно ензим, за да го поддържа, и е ясно, че не е имало или не би имало запушването. Така че тогава взех решението наистина да се променя. ".
Сега бившият президент на САЩ казва, че не консумира месо, млечни продукти или яйца и почти никакво масло.
„Харесвам зеленчуци, плодове, зърнени храни, неща, които ям сега“, каза Клинтън на Гупта.
Целта на бившия президент е да избягва всякаква храна, която може да увреди кръвоносните му съдове. Техните диетични водачи са Орниш и д-р Калдуел Еселстин-младши, който ръководи програмата за превенция и обръщане на сърдечно-съдовите заболявания в Уелнес института в Клиника Кливланд. Както лекарите, така и в някои случаи, всъщност обръщат сърдечните заболявания.
„Всичките ми кръвни изследвания са добри и жизнените ми показатели са добри и се чувствам добре, а също така, вярвате или не, имам повече енергия“, каза Клинтън. Крайната му цел: да намали теглото си до 84 килограма, които той тежи, когато е бил на 13 години.
Клинтън се опитва да разпространи сред децата своя новооткрит ентусиазъм за здравословно хранене. Фондация Клинтън си партнира с Американската сърдечна асоциация и помага на 12 000 училища да популяризират упражненията и да предлагат по-добри ястия, така че отсега нататък, днешните деца да не се сблъскват със сърдечните проблеми, с които той се е сблъсквал.
"Става въпрос за въртене на кораба, преди да се удари в айсберга, но мисля, че започваме да го обръщаме", каза Клинтън.
Гледайте Sanjay Gupta MD събота и неделя в 7:30 ч. (Източно време). За най-новите от Sanjay Gupta MD кликнете тук .