ново

Учени от Висшия съвет за научни изследвания (CSIC) показаха, че комбинираният ефект на пребиотик, β-циклодекстрин и пробиотик, Lactobacillus acidophilus, може да намали общия холестерол в кръвта с 18% и LDL или "лошия" холестерол с 28%.

Изследването е проведено през прасета на диета с висок холестерол за 3 седмици и е отправна точка за развитието на функционални храни, способни на "секвестър" холестерол в нашето тяло.

The висок холестерол или хиперхолестеролемия той е най-честият сърдечно-съдов рисков фактор у нас, като се приема, че честотата е между 17 и 50% от възрастното население. Следователно всички изследвания, насочени към намаляване на общ холестерол и LDL холестерол са добре дошли.

Изследователската работа, резултат от сътрудничество между CSIC и Университетът в Оклахома (САЩ), е публикуван в научното списание Британски вестник за храненето и получените резултати са от голямо значение.

Всъщност се свързах с двама от неговите автори - Д-р Леокадио Алонсо, на Института по млечни продукти в Астурия (IPLA) и Д-р Хавиер Фонтеча, от Научноизследователския институт по храните (CIAL), за да изясни някои аспекти на това проучване, особено по отношение на възможното приложение при хората и разликите, които могат да съществуват с други продукти за понижаване на холестерола които в момента са на пазара.

Нека първо да видим от какво се състои изследването и след това да прегледаме какво ни казват тези изследователи.

Дизайн на проучването и получени резултати

Те бяха използвани 24 женски прасета от йоркширската порода от около 9-10 Kg. През първата седмица всички са били хранени с основна диета и от този момент са направени 4 групи от 6 прасета, хранени в продължение на 3 седмици с диета, обогатена с холестерол, за да се изследват различните лечения:

  • Група 1: диета, богата на холестерол (контрол)
  • Група 2: диета, богата на холестерол + L. acidophilus
  • Група 3: диета, богата на холестерол + β-циклодекстрин
  • Група 4: диета, богата на холестерол + L. acidophilus + β-циклодекстрин
Както се очакваше, холестеролът в кръвта се увеличава във всички случаи, тъй като животните консумират диета с много високо съдържание на холестерол, въпреки че това увеличение се забавя значително в някои от групите.

Тези свине, които консумират диета с L. acidophilus + β-циклодекстринът понижава холестерола общо с 18% и LDL холестерол с 28% в сравнение с групата на контролните свине.

Защо понижава холестерола?

The β-циклодекстрин е въглехидрат, получен от нишесте, което улавя холестерола и инхибира неговата абсорбция в нашите черва, докато бактериите L. acidophilus е способен да консумира холестерол и да разгражда жлъчните киселини, благоприятстващо тяхното отделяне.

Любопитно е, че същите резултати не се получават при лечения, при които се консумират само въглехидрати или бактерии, като е необходима комбинация от двете за ефективно понижаване на холестерола.

Следователно се стига до заключението, че симбиоза на β-циклодекстрин и L. ацидофилус намалява нивата на общия холестерол и LDL холестерола на диета с висок холестерол.

Това е показано при свинете, би ли се случило същото при хората? Какви са шансовете това да бъде пуснато на пазара? На тези въпроси са отговорили самите автори на произведението.

Продължете да четете по-долу!

Мини интервю с авторите на изследването

Авторите на произведението, Д-р Леокадио Алонсо, на IPLA и Д-р Хавиер Фонтеча, CIAL, те любезно отговориха на съмненията, възникнали след четене и анализ на изследването.

1. Защо се използват прасета? Само жени?

За изследването използвахме прасета от йоркширската златна порода от същия пол (женски), тъй като метаболизмът на липидите се променя в зависимост от пола. В случая на прасето липидограмата приема и друго измерение, тъй като поради метаболитните си прилики с човешкото същество това животно се използва широко като експериментален модел за изследване на диети.

2. Каква е следващата стъпка от това проучване? Ще бъде ли изучавано нещо подобно при хората?

Би било интересно в близко бъдеще да се проведат клинични изпитвания върху хора, за да се проучи комбинираният ефект на β-циклодекстрин и L. acidophilus в липидния метаболизъм при хора с хиперхолестеролемия. Ние сме на път да получим финансиране, за да продължим с тези проучвания, като проведем клинични изпитвания и видим метаболитния и капсулиращ ефект върху храносмилателната система. За тази цел би било интересно компаниите да залагат на иновации и EFSA (Европейска агенция за безопасност на храните) да ускорят обработката на претенциите, както се случи с α-циклодекстрин.

3. Какви са шансовете това да бъде пуснато на пазара? Разрешено ли е включването на β-циклодекстрин в храната?

Във връзка с циклодекстрините EFSA одобри становището на техническия комитет по диетични продукти, хранене и алергии, което комитетът поиска по отношение на петицията относно а-циклодекстрина като нова храна. Понастоящем β-циклодекстринът е в процес на преработка от EFSA със съответните здравни претенции, които трябва да бъдат одобрени за консумация при хора и се надяваме, че той ще бъде одобрен в краткосрочен план. Трябва да се отбележи, че β-циклодекстринът е общопризнат като безопасен и се счита в САЩ като GRAS (общопризнат като безопасен) от FDA (Food Drug Administration). Признанието на GRAS беше предоставено през 2001 г. и Световната здравна организация одобри използването на β-циклодекстрин като хранителна добавка от 1993 г. За тези одобрения трябваше да бъдат проведени проучвания за остра и хронична токсичност.

4. В какви видове храни би могло да се включи това ново съединение?

Извършеното изследване може да има приложение при проектирането на функционални млечни продукти чрез комбинирано включване на пребиотик и пробиотик, способни да отделят и асимилират холестерола.В допълнение, β-циклодекстринът действа като капан в червата, инхибирайки абсорбцията на холестерола. Новото съединение, основано на комбинираната употреба на β-циклодекстрин и L. acidophilus Това е иновация в разработването на нови хранителни добавки, действащи като хипохолестеролемичен агент. Добавяне на β-циклодекстрин към диета с високо съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на холестерол плюс L. acidophilus включен в стерилно мляко предотвратява повишаването на LDL-холестерола и намаляването на общия холестерол в кръвта при свинете.

5. Какви предимства би имал приемът на сместа от L. acidophilus + β-циклодекстрин в сравнение с млечните напитки, обогатени с растителни стерини, които вече съществуват на пазара?

Намаляването на холестерола в кръвта с комбинираната употреба на β-циклодекстрин и L. ацидофилус той е по-висок, отколкото при приема на растителни стерини (28% срещу 10-15%). Освен L. acidophilus придава здравословен пробиотичен ефект, добавен към тялото. От друга страна, употребата на растителни стерини води до намаляване на нивата на плазмените каротеноиди от плодове и други животински източници.


Вече виждате, че констатациите, открити в това изследване, могат да дадат много. Надяваме се, че проектът продължава и a ефективно лечение за понижаване на холестерола при хората.

Надявам се тази публикация да ви е харесала! Всеки въпрос, не се колебайте да ми оставите коментар тук или за мен Страница във Facebook.