Звучи странно правилно: губете мазнини и отслабвайте, като ядете повече мазнини. Дебатът между мазнините и диетите на растителна основа или с високо съдържание на мазнини, с ниско съдържание на въглехидрати работи най-добре за отслабване, става все по-разгорещен. Сега няколко скорошни проучвания показват, че храните, препоръчани за диети с високо съдържание на мазнини, включително масло, сметана и пълномаслено мляко, могат да подобрят загубата на тегло.

отслабнете

Шведски изследователи са установили, че мъжете на средна възраст, които консумират мляко, масло и сметана с високо съдържание на мазнини, са значително по-малко склонни да затлъстяват, отколкото тези, които избягват млечни продукти с високо съдържание на мазнини. Проучването им противопоставя две групи мъже за период от 12 години и тези, които следват диетата с високо съдържание на мазнини, са по-склонни да останат слаби и да отслабнат, като ядат мазнини.

„Бих казал, че това не е интуитивно“, казва Грег Милър, изпълнителен вицепрезидент на Националния съвет по млечните продукти, и резултатите показват, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини поддържат мъжете по-стройни.

Млечни и мазнини

В друго проучване изследователите предполагат, че млечните храни с високо съдържание на мазнини допринасят за затлъстяването и риска от сърдечни заболявания. След метаанализ на 16 наблюдателни проучвания обаче учените установиха, че млечните продукти с високо съдържание на мазнини са свързани с по-нисък риск от затлъстяване.

„Не спираме да виждаме все повече и повече данни за консумацията на пълномаслени млечни продукти, свързани с намаляване на телесните мазнини“, казва Милър.

Причината за тази връзка и диетата очевидно са противоречиви и отслабването с ядене на мазнини става трудно. Някои експерти цитират фактора на ситост. С други думи, яденето на храни с високо съдържание на мазнини като масло ви зарежда, така че яжте по-малко. Те също така се позовават на този фактор за успеха на диетите с ниско съдържание на въглехидрати.

Не е известно обаче достатъчно, за да се стигне до окончателно заключение.

„В млечните мазнини може да има биоактивни вещества, които могат да променят метаболизма по начин, който ни помага да използваме мазнините и да ги изгаряме за енергия, вместо да ги съхраняваме в телата си“, теоретизира Милър.

Отслабнете, като ядете храни с ниско съдържание на мазнини

Други проучвания показват, че връзката между повишената млечна мазнина и по-ниското телесно тегло се отнася и за децата. Проучване разкрива, че децата, които пият нискомаслено вместо пълномаслено мляко, качват повече тегло.

„Какво наистина ни изненада“, автор на изследването Маркос ДеБуер, педиатър от Университета на Вирджиния.

Някои експерти обаче не са изненадани. Например д-р Дейвид Перлмутер наскоро публикува книга, в която се застъпва за диети с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати за отслабване и за защита срещу заболявания, вариращи от деменция до депресия: „Мозъчно зърно: Изненадващата истина за пшеницата, въглехидратите и захарта - вашето Мозъчни убийци ”

А научният писател и изследовател Гари Таубс от години твърди, че въглехидратите са врагът, а не наситените мазнини, в най-продаваните си книги като „Защо получаваме мазнини: и какво да направим за това“ и „Добри калории, лоши калории: Мазнини, въглехидрати и противоречивата наука за диетата и здравето. "

Но дебатът за достойнствата на диетите с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати не отслабва. Д-р Дейвид Кац наскоро нападна Таубес в редакционна статия в The Huffington Post, застъпвайки се за диети с ниско съдържание на мазнини. Неговата гледна точка: Американците неправилно тълкуват и злоупотребяват с концепцията за диети с ниско съдържание на мазнини, като дъвчат всичко, обозначено като обезмаслено, независимо от съдържанието на калории.

„Съветът за намаляване на мазнините имаше за цел да насочи към храни с естествено ниско съдържание на мазнини, които бяха на разположение по това време, а именно зеленчуци, плодове, боб, леща, пълнозърнести храни“, казва Кац, чиято последна книга е „Болестта на доказателствата: Истината за забележителното, което ни прави добри " .

Също така като аргумент срещу диетите с високо съдържание на мазнини и аргументите за диети с ниско съдържание на мазнини на растителна основа: Джон Макдугъл, д-р, автор на "Решението за нишесте: Яжте храните, които обичате, възвърнете здравето си и отслабнете завинаги"

Макдугъл е автор на блог за общността Forks Over Knives, озаглавен „Димът и огледалата зад пшеничния корем и мозъчното зърно“.

В него той взе собствените си вилици и ножове както срещу „Зърнен мозък“, така и срещу „Шкембе пшеница: Загуби житото, отслабни и намери пътя обратно към здравето. "

Блогът сравнява както „пшеничен корем“, така и „мозъчно зърно“ с диетата на Atkins с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Макдугал заявява:

В рамките на страниците му научавате, че всички нишестени храни като ориз, царевица и картофи - традиционните храни, консумирани от милиарди хора през човешката история - са нездравословни и трябва да бъдат сведени до минимум или, още по-добре, напълно да се избягват.

Ако вярвате на тези автори, тогава какво преставате да ядете, за да задоволите енергийните си нужди? Месо, млечни продукти, риба и яйца (оригиналната диета на Аткинс) .

Той се разширява от там, цитирайки проучвания, че диетите с високо съдържание на протеини и мазнини са вредни за здравето. И докато Макдугъл признава, че „диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до загуба на тегло“, той твърди, че подходът му е по-добър за дълъг, здравословен живот.

Но са разработени достатъчно доказателства за адекватно сравняване на дългосрочната загуба на тегло и ползите за здравето от диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати спрямо плана на растителна основа или ниско съдържание на мазнини "нишесте".?

Както Гари Таубс пише на своя уебсайт, все още се нуждаем от „строги, добре контролирани експерименти, насочени към разрешаване на неяснотите на много от предстоящите противоречия относно храненето - за да отговорим окончателно на въпроса какво представлява здравословната диета.

В това видео от канала на Sascha Fitness в YouTube той обяснява добре как да отслабнете и да отслабнете, като ядете мазнини: