Кефирът се характеризира като много здравословна, естествена и екологична храна и много от хората, решили да го приемат, имат диета без храни от животински произход, така че е важно да преподавате и рецептата за веган млечен кефир. Хайде да отидем там!
Как да си направим веган кефир у дома
Веган кефир може да бъде от два вида така че първо ще трябва да решите кой да подготвите. На първо място, имаме водния кефир. Този сорт използва вода като средство за ферментация, така че не използва никакъв вид млечни продукти.
Той обаче е малко по-безвкусен и с по-малко кремообразна текстура, затова препоръчваме да правите кефир със соево мляко, овесено мляко, бадемово мляко, кокосова вода или всякакъв вид зеленчукова напитка. Рецептата е същата.
Рецепта за веган кефир
Състав:
- 150 грама кефирни възли
- 1 л растително мляко (овесени ядки, бадеми, соя и др.)
- Плодове, захар или всякакви други подправки на вкус.
Рецепта за веган кефир:
Както вече коментирах, може да се направи с всякакви зеленчукови напитки но имайте предвид, че приготвянето на кефир с овесено мляко не е същото като приготвянето му с бадемово мляко, тъй като структурата и на двете със сигурност е малко по-различна.
Когато завършите рецептата, опитайте зеленчуковото кефирано мляко и решете дали следващия път ще ви хареса повече или по-малко гъсто. Колкото повече мляко, толкова по-течно ще бъде и колкото повече възли, толкова по-дебели. Това се изясни, нека приготвим веган кефир.
Както виждаш, приготвянето на домашен веган кефир е много лесно и просто. Освен това голямото разнообразие от продукти, с които можете да го направите, както вече споменахме, е впечатляващо.
Можете ли да направите кефир с овесено мляко? А соя? Ами бадемите?
Както вече обясних в този пост, можете да приготвите веган кефир с всяко растително мляко, било то бадем, лешник, соя или овесени ядки. Опциите, които можете да намерите, са безкрайни, така че най-доброто нещо, което можете да направите, е да изпробвате всички и да решите коя ви харесва повече.