От различни проучвания е добре известно, че има известни ползи от умерената консумация на вино на сърдечно-съдово ниво, стига да се прави заедно със здравословна диета и физически упражнения. Въпреки това, когато консумацията на алкохол се увеличава експоненциално, има някои здравословни рискове, които са слабо разбрани. Едно от най-големите неизвестни в рамките на последиците от прекомерната консумация на алкохол е така нареченият синдром на Корсаков. Алкохолът е вещество, което се метаболизира от черния дроб чрез окисляване. Наличието на алкохол в кръвта инхибира, от друга страна, транспорта и употребата на тиамин (витамин В1), необходим за предаването на мозъчните нервни импулси. Следователно консумацията на алкохол има важни ефекти върху мозъка.
По-точно, синдромът на Корсаков е заболяване, което променя функциите на паметта (антероградна амнезия или затруднено формиране на нови спомени), поражда симптоми като двигателна некоординация (атаксия), безпокойство и дори психотични епизоди (халюцинации). По същия начин, дефицитът на този витамин може да генерира енцефалопатия в областта на Вернике, наречена тогава синдром на Вернике-Корсаков, при която освен това има симптоми като загуба на слуха, епилепсия, хипотермия, очна парализа или депресия. На общо ниво сред най-изявените симптоми на синдрома на Корсаков откриваме: