чушки

Искате ли да научите как да приготвяте здравословни чушки, пълнени с киноа? Ще представим два вида рецепти, едната подходяща за вегетарианци и друга, която включва пилешко месо. Както винаги, можем да заместим месните продукти със зеленчукови препарати като тофу или сейтан, за да адаптираме рецептата към консумацията на вегетариански или веган диети.

Киноа пълнени чушки с пиле

Този начин на приготвяне на пълнени чушки от киноа включва пилешко месо и някои сортове зеленчуци. Като краен резултат получаваме рецепта, богата на протеини, антиоксиданти и основни минерали. Освен това е нискокалоричен и подходящ за всякакъв вид диета.

Съставки

Режим на подготовка

  • Първо, разполовете чушките наполовина, отстранете семената, отстранете евентуалните примеси и ги измийте.
  • След това ги поставете в безопасна за фурна чиния и гответе на 180 ° за около 15 минути или докато пиперът омекне, без да е напълно свършен.
  • Докато чушките са във фурната, сложете екстра върджин зехтин в тиган на умерен огън.
  • След това обелете и жулийте тиквичките, праза, лука, патладжана и гъбите. Добавете ги в тигана и варете 20 минути.
  • Следва, почистете и нарежете пилешките гърди на ивици и го добавете в тигана да покафенее.
  • Измийте киноата, за да премахнете съдържащите се в нея сапонини и я добавете на огъня заедно с 500 мл вода. Гответе, докато цялата вода се изпари и стане консистенцията, която искате.
  • Добавете сол, черен пипер и чесън на прах.
  • Подредете сместа от киноа, пиле и зеленчуци върху чушките че предварително сме готвили и поръсвали с настърган кашкавал.
  • Гратин във фурната за 5-10 минути.
  • Вашата рецепта е готова.
Комбинацията от съставки, която предлагаме в тази рецепта, ни дава накрая ястие със значителен принос на протеини.

Бешамел за вашите пълнени чушки от киноа

Това ястие е много добро за бешамел да се запече със сиренето, но повишава стойността на калориите и мазнините. В случай, че искате да го добавите, използвайте следната рецепта, за да постигнете фина и кремообразна текстура:

Съставки

  • 2 чаши пълномаслено мляко или зеленчукова напитка (400 ml)
  • 1/4 чаша масло или растителен маргарин (50 g)
  • 1/3 чаша пшенично брашно (100 g)
  • Сол и индийско орехче

Режим на подготовка

  • Поставете тенджера на слаб огън и добавете маслото.
  • След като бъде отменено, добавете брашното и задушете за около 10 минути, без да спирате да бъркате, докато брашното загуби суровия си вкус.
  • Добавете млякото малко по малко, по-добре, ако е със стайна температура. Смесете препарата с помощта на няколко пръчки, за да получите хомогенна текстура без бучки.
  • Добавете солта и индийското орехче на вкус.

След като бешамелът е приготвен, просто трябва да го добавите към рецептата непосредствено преди запекане във фурната.

Пълнени чушки от киноа и броколи

За последователите на веганската и вегетарианската диета също имаме предложение да направим чушки, пълнени с киноа. В такъв случай, предлагаме да добавите броколи и други здравословни зеленчуци като тиквички, чери домати и чесън. Хайде да го направим!

Съставки

  • 3 червени чушки
  • Киноа (80 г)
  • 1/2 броколи
  • 1 тиквичка
  • Чери домати (100 г)
  • 1 скилидка чесън
  • Сол, черен пипер и риган
  • Екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка къри (по желание)
Броколите са отличен топинг за пълнени чушки от киноа. Това е храна, която осигурява значителни количества витамини, минерали, антиоксиданти и други основни хранителни вещества.

Режим на подготовка

  • Първо, в тенджера, сгответе киноата предварително измити и изплакнати, за около 20 минути или докато не усетите, че е в правилната точка на готвене.
  • Междувременно, обелете и нарежете лука, броколите, тиквичките, чесъна и чери доматите.
  • След това добавете зеленчуците в тиган на умерен огън с екстра върджин зехтин и гответе, докато се брашне.
  • Смесете предварително приготвената киноа с софрито и добавете сол, черен пипер, риган и къри на вкус.
  • Впоследствие нарежете чушките наполовина, измийте и отстранете семената и възможните примеси.
  • Поставете ги в източник, подходящ за топлина и разнесете сместа от зеленчуци и киноа напълнете всяка чушка.
  • Поставете тавата във фурната, предварително загрята до 180 градуса с нагряване нагоре и надолу за 25 минути.
  • Накрая извадете от фурната и оставете да се затопли за няколко минути.

Подобно на предишната рецепта, ние можем да добавим бешамел или настъргано сирене, или в този случай, за да продължим да бъдем веган ястие, бешамел от растително мляко и веган сирене (с кашу или хранителна мая).

Все още не опитвате тези пълнени чушки от киноа? Изберете версията, която ви харесва най-много, и я подгответе, за да се насладите на обядите или вечерите си.