I конференция по клинично хранене, организирана от медицинския директор на HLA San Carlos, д-р Марко Латур; Той се проведе в Дома на културата на Дения. Тази конференция събра десет специалисти по вътрешни болести, хирургия като цяло, затлъстяване, диабет, ендокринология, клинична психология, хранене и логопедия, за да актуализират своите знания за диагностика и лечение на недохранване при хоспитализирани пациенти и най-голямата епидемия от XXI знак, затлъстяване.

carlos

„Най-общо казано, клиничното хранене е дисциплината, която се занимава с грижа за онези пациенти, които страдат от заболявания или ситуации, при които адекватното хранене е част от лечението им, както в болницата, така и у дома“, обяснява лекарят. Mafé, интернист, координатор на Хранителния отдел на HLA San Carlos. „Важно е да се подчертае, че тази дисциплина има не само лечебен подход, но и превантивен, поради което е важно да се обучат специалисти и да се отделят повече средства за предотвратяване на субекти като недохранване или затлъстяване, за да се избегне лечението тях по-късно ".

Различни проучвания, публикувани през последните години, оценяват недохранването при хоспитализирани пациенти между 30 и 50%. „Идентифицирането на това недохранване става от съществено значение за избягване или минимизиране на въздействието, което може да има върху клиничната еволюция на пациентите. Доказано е, че недохранването е свързано с по-големи усложнения, по-дълъг престой в болница, по-висок процент на реадмисия и дори с увеличаване на смъртността ”, казва интернистът от HLA в Дения.

Следователно недохранването предполага загуба на качество на живот за пациентите и техните семейства, както и увеличени разходи за институциите и за обществото. Изправен пред това, координаторът на отдел по хранене апелира, че „професионалистите трябва да бъдат проактивни при скрининга, диагностиката и установяването на ранно лечение на недохранването“.

Недохранване: предизвикателството на атрактивно меню за сетивата

Говорим за „болнична храна“ като квалифициращо прилагателно за нещо, което е поне неапетитно. Но в болниците няма единна диета и менюто им трябва да включва, от една страна, насоките на разнообразното и здравословно хранене, както и медицинските критерии, в които се установява патологията, ролята на диетата, свързана с нея и кой страда от това. Обикновено има базална диета и модификации, за да се адаптира към клиничната картина на приетия пациент.

Например д-р Mafé съобщава, че „при някои пациенти със затруднено преглъщане (дисфагия) е важно също така да се адаптира структурата на диетата, за да се предотврати преминаването на храната в дихателните пътища вместо в храносмилателния тракт, с риск от усложнения че това води ”. И с всички тези променливи е възможно здравният персонал да предпише подходящата диета, а готвачът да приготви ястие с терапевтичните и органолептичните указания, необходими за случая.

„От институциите трябва да работим така, че храната да е привлекателна за сетивата, да е приятен момент от деня и да представлява удобен елемент в болничния живот на пациента“, подчертава координаторът на отдел по хранене на HLA San Carlos и дори че „след изписването е важно пациентът да спазва диетичните препоръки, установени от неговия лекар, за да насърчи възстановяването. В някои случаи дори орални добавки могат да бъдат предписани, за да се възползват от възстановяването след недохранване ".

Затлъстяването е болест и може да бъде предотвратено

Тъй като наднорменото тегло при децата и затлъстяването при възрастни се увеличават с тревожна скорост, като световните цифри са около 1,5 милиарда с наднормено тегло и 500 милиона затлъстели хора, ето защо I HLA San Nutrition Conference Carlos също се обърна към този проблем на нашия век и това засяга особено Западно общество.

„Както наднорменото тегло, така и затлъстяването са свързани с увеличаване на хроничните заболявания като рак, сърдечно-съдови инциденти и диабет“, припомня д-р Мафе и добавя, че „балансирано хранене и здравословни навици на живот като упражнения, емоционално благополучие и добра почивка са ключът към успеха в поддържането на здравословно тегло. И в някои избрани случаи, когато диетата се провали, бариатричната хирургия може да бъде чудесен съюзник ".

Професионалистът от HLA San Carlos разказва, че към тази ситуация се добавя, че „по това време на годината, с настъпването на летния сезон, често се появяват„ чудодейни диети “, които нямат никакви научни доказателства и представляват риск за Здраве. Ако искате да започнете диета, трябва да отидете на квалифициран специалист, защото затлъстяването е предотвратимо и в нашите ръце е да избегнем тази нова епидемия заедно ".