значение

За да отслабнете, има безспорен принцип, който е валиден: трябва да имате калориен дефицит.

Няма два начина да го направите.

Някои ще кажат, че трябва да избягвате само въглехидратите, за да отслабнете, докато други казват, че калориите нямат значение, стига да ядете само „чисти“ храни.

И двете грешат.

Можете да ядете въглехидрати и пак да отслабвате, а дори можете да наддавате, като ядете само „чисти“ храни.

Това е така, защото крайният катализатор за наддаване, отслабване или поддържане на теглото се свежда до вашия личен енергиен баланс: калории между калории и калории.

Ако консумирате повече калории, отколкото тялото ви изгаря за един ден, ще напълнеете.

Напротив, ако консумирате по-малко калории, отколкото тялото ви изгаря за един ден, ще отслабнете.

Това е проста термодинамика.

Сега през годините се появиха много трикове и прищевки, които се опитват да помогнат на хората да отслабнат и да избегнат задачата да броят калории (Аткинс, Палео и др.) И по този начин да помогнат за отслабване, в краткосрочен план.

Но това не е защото имат вълшебни храни или фактът, че изключват други кулинарни такси. Причината да работят е, че правилата, които те определят, ви поставят в отрицателен енергиен баланс (т.е. калориен дефицит).

Това е факт, който е доказан отново и отново в безброй изследователски изпитания. Когато субектите се хранят с повече калории, отколкото са изгорени, те наддават, а от друга страна, когато приемът на калории е ограничен, те отслабват. [1,2,3]

Всъщност един преглед установява, че тези, които проследяват приема на калории, са загубили средно с 1,4 кг повече от тези, които не са. [4]

И докато броенето на калории често се наблюдава от диетите "гурута" и периодичните експерти на гладно, простата истина е, че то работи. Единственият начин да разберете с достатъчна сигурност, че сте в калориен дефицит, е да проследите всяка хапка храна, която се поставя в устата ви.

Наблюдението и оценката на размера на порциите или „изчисляването“ на калорийното съдържание на ястията може да работи, ако сте прекарали няколко години в измерване, претегляне и проследяване на храната си, но ако сте нов в света на диетата и загубата на мазнини, вероятно ще изпитате по-голям успех при проследяване на приема на калории.

Причината за това е, че проучванията са установили, че хората са склонни силно да подценяват дневния си прием на калории, като същевременно надценяват енергийните си разходи. Това е перфектната рецепта за „необяснимо“ напълняване.

Ако обаче действително бяха извадили хранителна везна и претеглиха храната си, те щяха да знаят точно колко калории ядат и биха могли да коригират дневния си калориен прием, за да отговарят на физическите им цели.

В края на деня изгарянето на мазнини и отслабването в крайна сметка се свежда до консумация на по-малко калории, отколкото тялото ви се нуждае всеки ден. Най-надеждният начин да разберете, че сте в енергиен баланс е да проследите приема на калории.

Можете да направите това с писалка и хартия или да използвате едно от многото налични приложения за проследяване на храненето. Който и метод да изберете, след като започнете точно да проследявате калориите си, можете да направите корекции и накрая да постигнете желаната загуба на тегло, без да се налага да изрязвате цели групи храни или да се храните според някакъв странен ритуал за синхронизиране.