Хранителни съвети

Публикувано от: Марта Рей 12.11.2020

Марта Рей

Последна публикация от Марта Рей (виж всички)

  • По дяволите да си дебел - 13.01.2021
  • Каква е разликата между диета и светлина? - 01/12/2021
  • Как да отслабите корема си? - 01/11/2021

отслабнете
Синият чай е разнообразие от полуферментирал чай, който е между зеления чай и черния чай. Китайската медицина го използва от дълго време за борба с множество заболявания, включително затлъстяването.

Синият чай се извлича от растението Camellia sinensis точно като бял, зелен, черен и червен чай. Всеки от тях има различна степен на ферментация.

Бял чай Получава се от пъпките и младите листа на растението, които се сушат на слънце и се подлагат на лека обработка, така че да не се окисляват.

Зелен чай Прави се с пресни листа (не пъпки или издънки като бели), но се използват само първите две листа на издънката и се оставя да изсъхне и не ферментира.

Червен чай (Pu-erh) Това е чай, който има процес на ферментация, който варира между 2 и 60 години в дъбови бъчви. Това му придава онзи меден цвят. Преди това е било взето само от китайското благородство.

Черен чай (Asam) Това е чай, също ферментирал или окислен с различни техники на пресоване и разточване, което го прави чай с най-много тейн от всички.

Жълт чай който е направен от листата, на които е позволено да узреят върху растението, вместо да го ферментират.

Син чай (улун) листата се събират преди да узреят, но не твърде рано и обработката трябва да се извърши веднага след прибиране на реколтата. Листата се оставят да изсъхнат на пряка слънчева светлина и след това се разклащат в бамбукови кошници, за да се разядат малко краищата на листата и след това се разстилат и се оставят да изсъхнат, докато листата станат жълтеникави.

Тъй като химикалите в листата реагират с кислорода във въздуха (окисляване), краищата на листата придобиват червеникави цветове. Периодът на окисление се спира чрез изсушаване. Това частично окисление му придава особения вкус.

Именно чаят има повече разновидности в зависимост от местата, където се отглежда, тъй като разликите между климата и надморската височина му придават различни нюанси по отношение на вкуса.

Какви свойства има синият чай?

Антиоксидант. Той има голямо количество антиоксиданти, тъй като е полуферментирал чай. Това е така, защото катехините се елиминират с ферментация. В този случай именно белият чай съдържа най-много катехини, тъй като листата му се събират много млади, но синият чай има и висока концентрация на антиоксиданти, поради което се използва в традиционна китайска медицина за борба срещу рак, тъй като увеличава и защитните сили на организма.

Детоксикиращо. Подобно на повечето чайове, той помага за пречистването на черния дроб, като увеличава способността му за филтриране на примеси от тялото. Затова се препоръчва борба с махмурлука.

Пречистващ. Това качество превъзхожда другите сортове чай, тъй като стимулира производството на жлъчен секрет и чернодробна функция.

Полезно за протезата. Съдържа полифеноли и флуор така че е много полезно да се предотврати кариес и загуба на зъби.

Успокояващо за кожата. Той е много ефективен за лечение на кожни проблеми, дори се използва за лечение на процеси на дерматит. В този случай може да се използва, като се прилага с кърпи като студени компреси.

Помага за намаляване на задържането на течности. Всички чайове имат страхотни диуретичен капацитет което ни помага да намалим задържането на течности и заедно с това да загубим обем.

Намалете холестерола. Проведени са научни изследвания, които показват, че синият чай има защитен ефект на окисляването на мазнините, което е много полезно за намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта.

Храносмилателни. Благодарение на чайните катехини, стимулира производството на стомашен секрет и помага на храносмилането след хранене поради това е много подходящо да се приема след хранене, особено ако те са били много обилни и с високо съдържание на мазнини.

Стипчив. Има умерено стягащо действие поради своята полуферментация, която е подходяща за борба с диарията.

Изгаряне на мазнини. Най-забележителното при този чай е високото му съдържание способност за премахване на мазнини и помагат за отстраняването му. Катехини който съдържа този чай, имат термогенен ефект, който си сътрудничи при изгарянето на мазнини.

Според проучване на университета в Колорадо в САЩ и което е публикувано в International Вестник за затлъстяването и свързаните с него метаболитни нарушения, син чай може помагат за предотвратяване на затлъстяване на черния дроб и затлъстяване причинени от диета, богата на мазнини, така че консумацията им често служи за отслабване.

Д-р LK Han, водещият автор на това проучване, обяснява това ефекти срещу затлъстяването се дължат и на техните високо съдържание на теин което също инхибира активността на панкреатичната липаза, причинявайки храносмилането на мазнините в тънките черва, което прави усвояването им по-малко.

Полифеноли съдържащи се в улун чая, причинява вашето ефект на изгаряне на мазнини е по-стар, но също така помага да се предотврати развитието на Диабет тип 1 благодарение на факта, че помага изключително много в метаболизма на глюкозата чрез повишаване на чувствителността към инсулин, според някои изследователи.

Противопоказания

Деца и бременни жени. Не се обезсърчава, тъй като всички производни на Camellia sinensis, тъй като има определено количество кофеин. Също така не се препоръчва за хипертоници.

Абсорбция на желязо. Съдържа танини, които пречат на усвояването на желязото от храната. Ако имате някакъв вид анемия, тя трябва да се консумира извън хранене.

Хора с бъбречни проблеми. Съдържа оксалати, които не се препоръчват за хора с бъбречни проблеми.