Какво да търсим първо на етикет за хранене?

Като цяло първото нещо, което търсим (защото това е първото нещо, което искаме да знаем) е колко калории ни дава храната, която ще консумираме, но трябва да го направим добре, за да не допускаме грешки.

отвъд

Ако искаме да знаем калориите, първо трябва да разгледаме размера на порцията, посочена на опаковката (което е препоръчително да се консумира за обикновеното население) и след това, в таблицата с хранителна информация, ще видим каква е стойността е обслужваща енергия (т.е. калории).

И ако искаме, можем да анализираме хранителната стойност за всеки 100 gr или 100 ml от продукта, тъй като по този начин можем по-лесно да сравняваме продуктите помежду си.

Отвъд калориите

Хранителните етикети също трябва да включват информация за следното

Мазнините

Те се изразяват в общи грамове и след това се осигурява разбивка на вида на мазнините, които те осигуряват (холестерол, транс, наситени и ненаситени). В идеалния случай храната не трябва да съдържа транс-мазнини, да е с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, а преобладават ненаситените мазнини (здравословни мазнини).

Когато избираме храни, които обозначават „без мазнини“ или „ниско съдържание на мазнини“, трябва да сме наясно, че това не означава, че са без калории. Това е така, защото понякога, за да добавите вкус към храната, приносът на захари се увеличава, което от своя страна добавя калории.

Въглехидратите

Те винаги изразяват общия брой, съставен от фибри, захар, нишесте и т.н. Понякога се включва информация за вида на въглехидратите, но това не винаги е така, затова е добре да прочетете съставките, за да видите дали съдържа прости хидрати (като фруктоза, захар, царевичен сироп с висока фруктоза, захароза, мед).

Ако тези съставки са включени, тяхната консумация трябва да бъде умерена, особено когато има диабет или повишени триглицериди.

Фибрите

Приносът на фибри, това не винаги е подробно описано на етикета за хранителните стойности. Колкото повече фибри съдържа храната, толкова по-здравословна е тя.

Полиоли

Отнася се за несмилаеми подсладители. Те обикновено завършват с "ol" (сорбитол, манитол). Хората, които имат ниска толерантност към тези подсладители, трябва да обърнат специално внимание на тази информация, тъй като консумацията им може да причини стомашно-чревен дискомфорт.

Протеини: изразяват се в грамове. Тази информация е полезна в случай на млечни продукти: мляко, кисело мляко, сирена; протеинови прахове, бобови растения/зърнени култури/ядки, меса и яйца.