Свеж, прост, скромен и възхитително пристрастяващ овесени сладки или овесени бисквитки Те са традиционен препарат с произход от шотландски земи, който днес има голяма популярност в цяла Великобритания, придружаващ чай, намазан с масло и конфитюр или, още по-добре, комбиниран със сирена.

солени

Терминът торта може да доведе до объркване, защото днес обикновено го свързваме повече с торти и пайове. Всъщност може да обозначава всяко сладко или пикантно тесто и тези пасти дълго време бяха просто въпрос адаптиране на оскъдните ресурси към трудните условия на живот в студен и много влажен регион. Те се държат много добре в продължение на много дни в килера.

Има многобройни версии на тези бисквитки, някои по-сладки, а други по-меки и нежни. Това е лека адаптация на рецептата на Нигела Лоусън, която се застъпва за нейното по-просто лице: валцуван овес, малко масло и вряща вода. Единствената трудност е да се регулира количеството течност в движение, тъй като в зависимост от вида на овесените ядки може да се нуждаем от повече или по-малко вода.

В Испания рядко се срещат специфични видове овесени люспи, когато британците се различават по дебелина и усъвършенстване (каша, среден овес, едър овес, овесени ядки.). Комбинирането на различни видове ще ни даде бисквитки с по-интересна текстура, но с нормални хранителни овесени ядки, които бихме могли да консумираме сурови с мляко или кисело мляко, ще бъдат чудесни.

Съставки

  • Овесени люспи (по-добре, ако са тънки или малки) 200 g
  • Несолено масло, разтопено 15 мл
  • Прясно преварена вода (приблизително) 200 мл
  • Сол 1 добра щипка
  • 1 щипка сода за хляб (по избор)
  • Кимион или кимион на вкус (по желание)

Как да си направим овесени питки или бисквити с овесени ядки

Загрейте фурната до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу и подгответе една или две тави с пергаментова хартия. Разтопете маслото в малък тиган или в микровълнова печка, за да се получат 15 мл.

В купа смесете овесените люспи със солта, бикарбоната (по желание, просто помага за придаване на по-добра текстура), семената, ако се използват, и маслото. Сложи вода за загряване в тенджера и оставете да заври, потушавайки огъня.

След това добавете 100 ml от тази вода, като се комбинира добре. Най-вероятно ще трябва да добавим останалата вода, но е по-добре направете го малко по малко, смесване със шпатулата, за да не ни подмине. Тя трябва да е влажна и пластична маса, да не е лепкава, сплотена и да излиза от стените на контейнера. Ако е много сухо, загрейте малко повече вода и добавете малки количества.

Омесете малко на ръка в купата или на масата. Поставете върху лист хартия за печене или силикон и намажете с ролката, като я оставите възможно най-тънка. Ако полепне малко, използвайте друг лист хартия отгоре. Нарежете бисквитки с кръгъл нож или чаша, не твърде големи.

Разпределете ги по тавите, без да се налага да ги отделяте твърде много, и печете около 15-20 минути, докато се видят леко златист и стегнат. Оставете да се охлади на решетка.