Може да изглежда очевидно, че доброто хранене е свързано с добро здраве и все пак, трудно е да се идентифицират конкретни връзки между храната и резултатите че те имат в здравето. Всъщност две нови проучвания на учени от Имперския колеж в Лондон (United Meeting) съобщават за анализ на метаболити в урината.

пътя

Изследователи създаде 5-минутен тест за урина, който може да улови „хранителния пръстов отпечатък“ на човек. Въпреки това, авторът на изследването Джорам Позма обяснява, че диетата е ключов фактор за човешкото здраве и болести, въпреки че е "известна трудността да се измери" именно защото зависи от способността на индивида да запомни какво и колко яде.

Метаболитите са молекули, които тялото произвежда по време на клетъчния метаболизъм, а някои могат да бъдат измерени в урината на човек. По този начин изследователите са работили с 1848 участници и са идентифицирали асоциации между 46 различни метаболити и видове храни.

„Чрез внимателно измерване на диетите на хората и събиране на урината им, отделяна в продължение на два 24-часови периода, успяхме да установим връзки между хранителните входове и отделянето на метаболит в урината, което може да помогне да се подобри разбирането за това как нашите диети влияят на здравето. Всъщност здравословните диети имат различен модел на метаболити в урината, отколкото тези, свързани с по-лоши здравни резултати “, обяснява Пол Елиът, съавтор на изследването.

По този начин метаболитите са свързани с поглъщане на алкохол, критици, фруктоза, глюкоза, червено месо и други животински протеини, като пиле. Хранителни вещества, включително витамин С и калций, също са свързани с метаболити в проучването.

В данните се виждат и връзките на метаболитите със здравните резултати. Например учените откриха това формиат и натриеви метаболити са свързани със затлъстяване и по-високо кръвно налягане.

Всичко това беше в първото проучване, но във второто учените успяха да се направи лесен за прилагане тест за урина, който може да разкрие метаболитния профил на човек под формата на диетичен резултат от метаботип (DMS).

„Нашата технология може да предостави решаваща информация за това как хората обработват храната по различни начини и може да помогне на здравните специалисти, като диетолозите, да предоставят хранителни съвети, съобразени с индивидуалните пациенти“, обяснява авторът на второто проучване Изабел Гарсия-Перес.

При оценката на теста учените проведоха експерименти с 19 души, които са инструктирани да спазват един от четирите вида диети (вариращи от много здрави до нездравословни) строго базирани на насоките на Световната здравна организация (СЗО). Най-здравите се придържат 100% към препоръките на СЗО, а най-малко здравите само 25% от тях.

Нещо повече, авторите на изследването установяват, че дори сред тези, които съобщават, че спазват същата диета, имаше разлики в DMS. Освен това те също видяха това като цяло, колкото по-здравословна е диетата на човека, толкова по-висока е неговата DMS. Всъщност тези с по-високи резултати също имат по-ниски нива на кръвната захар и отделят по-голямо количество енергия от тялото с урината.

Изследването характеризира разликата между високоенергийна урина и ниско енергийна урина, което означава, че човек с по-висок DMS би загубил 4 допълнителни калории на ден, което се равнява на приблизително 1500 калории годишно, като по този начин се избягват приблизително 215 грама телесни мазнини годишно.

Следващата стъпка е да се разследва използването на тази нова технология при хора в риск от сърдечно-съдови заболявания.