Полива ли ви устата, когато някой спомене думата „палачинки“, но мисълта за нейните калории ви връща обратно? Чудесно, тази статия ще ви заинтересува. Предлагаме ви най-добрите рецепти за приготвяне на палачинки или палачинки, наречете го както искате, в най-здравословния му вариант. Кой каза, че не можеш да имаш всичко?
- Палачинки от рикота и червени плодове
- Палачинки с овесени ядки
- Зелени палачинки
- Палачинки с тиква без глутен
- Протеинови шоколадови палачинки
- Задължителните съставки за вашите здравословни палачинки
В последно време сме свидетели на прераждането на палачинки в най-фитнес версията им. Искаме сладки и вкусни закуски и (преди всичко), които не добавят килограми на кантара. Възможно ли е такъв подвиг да съществува? Определено да.
Номерът е прост: сменете по-малко здравословните и по-угояващи съставки, като рафинирано пшенично брашно (бялото на всички животни), за пълнозърнесто брашно или други зърнени култури, оставете маслото и маргарина настрана и приоритизирайте по-здравословните компоненти. Що се отнася до захарта, най-добре е да я премахнете и да добавите сладко докосване с плодовете или канелата, но ако това не е възможно, можете да изберете друг подсладител. Не можеш да се провалиш.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Преди да се върнете, ви съветваме да се въоръжите с добро незалепващ тиган така че вашите палачинки да не се превърнат в кавга. А сега да, да отидем на нашите рецепти за палачинки да оближеш пръстите си:
Палачинки от рикота и червени плодове
Идеален за здравословен почит през уикенда. Номерът е да ги изядете, сякаш са торта. Ще видите каква експлозия на вкус!
Съставки за палачинките:
- 150 грама мляко.
- 1 яйце.
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
- 130g пълнозърнесто брашно.
- 1 саше химическа мая (16g).
- 20 грама мед или сироп от агаве.
- Щипка сол (2g).
Съставки за плънката:
- 100 грама леко сирене Рикота.
- 20 грама малини.
- 20 грама боровинки.
- 20 грама ягоди.
- 15 грама ягодов сироп 0% мазнини и захар.
- 5 листа босилек.
- 1 чаена лъжичка лимонов сок.
подготовка:
1. Поставете всички течни съставки в блендера: млякото и яйцето. Смесете всички тях.
2. Сега добавете сухите продукти: брашно, мая, мед или агаве сироп и сол. С миксера смесете при ниска мощност.
3. Намажете леко тигана с масло и го поставете на умерен огън. Отстранете излишното с кухненска хартия. Изсипете тестото на тънък слой.
4. След като започне да шупне, обърнете палачинката с помощта на шпатула. Когато е златист от двете страни, махнете го.
Приготвяне на пълнежа:
1. Нарежете червените плодове наполовина и ги оставете настрана. Добавете и добре нарязания босилек.
2. Поставете няколко капки лимонов сок в него и го оставете да си почине, докато плодовете освободят сока си (приблизително 20 минути).
3. В купа внимателно смесете сиренето и сместа от червени плодове.
4. Когато сте готови, добавете тази смес от сирене и червени плодове върху всяка палачинка.
Готови да се насладите!
Палачинки с овесени ядки
По-леки от предишните, с допълнителен плод (ако искате), за да му придадете по-сладко докосване. Тези палачинки признават какво хвърляте върху тях. Можете също така да смените сладките съставки за чубрица и да си направите закуска или лека закуска с шунка и сирене например.
Състав:
- 130 г краве мляко или 200 г млечно мляко.
- 1 яйце.
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин.
- 80 г овесени люспи (изберете по-здравословен вариант с органични овесени люспи).
- 1 пакетче мая (15 g).
- Щипка канела (1 г).
- Щипка сол (2 г).
подготовка:
1. Натрошете овесените ядки, докато има тънък слой.
2. Поставете млякото и яйцето в чашата на блендера. Прилеп.
3. Сега добавете сухите продукти: брашно, мая и щипка сол. Бийте отново.
4. Намажете леко тигана с масло и добавете тестото. Разстелете тестото добре, докато стане много тънко. След като започнат да се образуват мехурчета, с помощта на шпатулата обърнете палачинката.
5. Извадете палачинката, след като е златистокафява от двете страни. Добавете сиропа и поръсете щипка канела.
6. Можете да добавите плодовете, които харесвате най-много: ябълка, ягоди, банан.
Зелени палачинки
Тази здравословна рецепта за палачинки ни завладя. Вкусът им е абсолютно същият като на традиционните палачинки, но те също имат плюс антиоксиданти и фибри, от спанак. Начин да приемате зеленчуци, без да го осъзнавате. Придружете ги с изцеден лимон, конфитюри с ниско съдържание на захар или сиропи без калории.
Състав:
- 1 шепа спанак.
- 6 белтъка.
- 1 цяло яйце.
- 40 г овесени ядки с вкус на бял шоколад
- Подсладител или Стевия
Топинг:
Не е задължително: в рецептата на изображението са добавени за украса червени плодове, 0% сироп за палачинки и малко настърган кокос, но можете да сложите каквото искате, стига да е здравословно, за да не увеличавате калориите.
подготовка:
1. Поставете всички съставки, с изключение на тези, които искате да доливате, в блендера. Разбийте, докато сместа стане хомогенна. Изчакайте, докато няма големи парчета спанак. Ще видите, че сместа става много по-зелена.
2. Намажете тиган със зехтин или кокосово масло. Поставете малко от сместа, докато покрие основата, гответе и когато дъното свърши, обърнете. Оставете палачинката за още две минути.
3. Повторете операцията, докато приключите със сместа.
Безглутенови тиквени палачинки
Ако искате сладки палачинки със супер пухкава текстура, това е идеален вариант.
Състав:
- 150 г печена тиква.
- 3 супени лъжици кокосово брашно.
- 1 супена лъжица царевично брашно.
- 8 белтъка.
- 1 чаена лъжичка подправки с тиквен пай: канела, джинджифил, индийско орехче, черен пипер. Ако не можете да намерите сместа, можете да добавите по малко от всяка подправка поотделно.
- Подсладител, стевия или сироп от агаве.
- 1 банан.
подготовка:
1. Поставете всички съставки в блендер и разбийте за около 1 минута. Ще имате плътно и хомогенно тесто.
2. Загрейте тиган, намазан със салфетка и кокосово (или зехтин) масло. Когато е горещо, изсипете част от сместа и й придайте заоблена форма. Изчакайте, докато палачинката свърши от едната страна, за да я обърнете.
3. Повторете същата операция с цялата смес и поставете една върху друга.
4. Нарежете банана на малки парченца и го поставете повече, колкото ви харесва. Добавете пръскане на сироп от агаве или мед.
Протеинови шоколадови палачинки
Тази рецепта е идеална за любителите на шоколада, които искат да се грижат за себе си. Правят около 4-5 палачинки, в чинията има общо 230 калории. 70% от тях са протеини, така че не се притеснявайте, те няма да ви напълнят!
Състав:
- 3 ясно.
- 16 грама овесени ядки
- 1 чаена лъжичка смлени ленени семена.
- 30 грама млечен шоколад или тъмен шоколад.
- 30 ml прясно пастьоризирано пълномаслено мляко. Можете да използвате и зеленчук.
подготовка:
1. Смесете всички съставки в блендер. Блендирайте, докато получите еднородно тесто.
2. Поставете няколко капки кокосово или зехтин в тигана и когато е горещо, добавете малко от сместа.
3. По-ниска до средна температура.
4. Помогнете си с лъжица, за да направите кръглата форма на палачинките.
5. Когато излязат мехурчета, обърнете ги с фина шпатула.
6. Оставете минута и извадете. Не го оставяйте по-дълго или ще остане трудно.
Готово за ядене!
Здравословен съвет: използвайте този шоколад, ако искате да направите по-малко калорична рецепта. Съдържа 90% по-малко захар и повече протеини. Опитайте протеиновия шоколад на Foodspring тук.
Задължителните съставки за вашите здравословни палачинки
Протеинови палачинки: идеалният микс за приготвяне на здравословни палачинки за по-малко време. Те не съдържат добавени захари, правят се супер лесно и бързо и съдържат 6 пъти повече протеини от традиционните теста. Вместо пшенично брашно, те съдържат специално брашно за намаляване на количеството въглехидрати и захари. Можете да ги комбинирате със сладко или солено, за закуска, лека закуска или за вкусна вечеря.