Състав:
Описание
Здравословна, проста и много модерна рецепта. Защото напоследък има такива, които се осмеляват да готвят сьомга в съдомиялната машина (да, правилно сте прочели), като се възползват от парата от уреда и техниката на папилота. Ще се придържаме към традиционния метод (за всеки случай ...) и ще добавим вкусна нотка горчица и мед. Тъй като поддържането на линията не е несъвместимо с яденето вкусно.
Ако е необходимо, почистете и филирайте сьомгата в слабините и отстранете костите. Можете да си помогнете с пинсета и ще бъде много по-удобно. Също така жулиен лукът (на дълги и тънки ивици) и италианските зелени чушки (които са по-тънки и по-дълги от нормалните и се намират много лесно).
Пригответе добро парче алуминиево фолио и върху него намажете капка масло. Върху него подредете зеленчуците и филето и подправете със сол на вкус.
В малка купа смесете горчицата с лимоновия сок и меда. Разбъркайте добре и ще имате много богат сос, който да добавите към папилота. Когато го направите, затворете алуминиевото фолио в малки торбички и запечатайте добре краищата, като направите няколко гънки. Тайната на добрия папилот е, че торбичките (които могат да бъдат направени от алуминиево фолио, но също и от пергаментова хартия) са много добре затворени, тъй като по време на готвенето те ще набъбнат и ако не са добре затворени, соковете ще излязат. След като затворите, поставете чантите си във фурната на 180 ° за 15 минути.
Можете да плоча директно с алуминиево фолио, само леко отворено отгоре ... така сьомгата и зеленчуците ще бъдат много по-сочни през целия обяд. Много вкусен!
Папило или папилот:
Папилотът или папилотът е френска техника за готвене, която се състои от обвивка, пергаментова хартия, алуминиево фолио ... въпреки че силиконът вече е много разпространен. Храните от папилот се произвеждат в собствен сок, със собствена пара, която отделят ... и това ги прави по-добре да запазят своя аромат и вкус. Това е много здравословен вид готвене, тъй като елиминира по-голямата част от маслото или мазнините, необходими за друго готвене, и храната запазва по-голям брой хранителни вещества. Рибата, зеленчуците, но също така и някои меки меса обикновено се правят ал папилот.