Рецепта: Парен чийзбургер

Обичам количеството дейности, които намирам в блоговете, които следя. Страхотни са! И като се възползвам от това, което мога, продължавам да соча.
С тази рецепта участвам в Конкурс за северноамерикански рецепти от La cocina de Tesa, за да отпразнува първата годишнина от своя блог.
Правилата на състезанието са тук, но аз също съм поставил линк в страничната лента, за да може да бъде достъпен от целия блог.

Факт е, че когато чета за американски рецепти, две класика веднага се сетих: хамбургерът и палачинките.
И истината е, че вече бях планирал да приготвя хамбургер, защото исках да опитам да ги приготвя на пара, така че просто трябваше да ги направя в най-чистия американски стил да убие две птици с един камък.
Въпреки че не изключвам и приготвянето на палачинките, но това е от чистия порок xD

По логистични причини разделих рецептата на три записа.
Въпреки че приготвих всичко в една и съща сутрин, разпръсквайки стъпки от едната до другата, публикуването му така беше бъркотия, така че в блога можем да намерим от една страна рецептата за кифлички, рецептата за кетчуп и накрая тази, в която всичко се съединява, за да образува a двоен чийзбургер с картофи.
И не го придружавам с кока-кола, защото не знам как да го направя у дома, иначе ...

диета

Е, тъй като състезанието е за американски рецепти, ще объркам малко история на това ястие.

Многото имигранти от Хамбург в САЩ. Там приготвяха кайма говежди пържоли, които бяха популярни в няколко европейски зони и затова северноамериканците започват да ги наричат хамбургерски пържоли (хамбургер пържола).

Има спорове кой е бил търговският гений, който първо ги е сложил в кифла, но във всеки случай така е създаден първият. сандвич с хамбургер (сандвич с хамбургер), чието име беше опростено в Бургер (хамбургер) Или просто бургер, и това се превърна в едно от новите типично американски ястия.

Изглежда самата пържола е загубила правото да използва това име и американците го наричат баничка; Въпреки че е вярно, че в други англоговорящи страни (и в страни, които не говорят англоезична като нашата) ние наричаме неясно част или целия хамбургер.

Днес можем да правим хамбургери от каквото си поискаме. Със сирене, с маруля, с домат, с туршия ... Използване на свинско, птиче, биволско ...
Но аз останах с класически чийзбургер. Защото обичам класиката.

Съставки (за 2)

Съставки (за сервиране 2)

Подготовка

Първо, първо, и преди да стигнем до бургерите, трябва да имаме готови кифлички; можем да ги направим предния ден или да ги направим пресни от фурната, преди да започнем да обработваме месото.
И ако ще искаме домашен сос от кетчуп и/или пържени картофи, започваме от там, защото какви са хамбургерите, ще ни отнеме няколко минути.
Рецептата е следната.

В съд, достатъчно голям за всички съставки, разбийте яйцето.
Добавете щипка сол, друга чушка и малко ситно нарязан пресен магданоз, както и месото.

Това месо традиционно би било телешко, но може да се приготви със свинско или смес, ако предпочитаме, или нещо друго, ако искаме да получим изискано или нововъведение.
Е, факт е, че го добавяме и смесваме всичко.

Накрая поръсваме две супени лъжици (ниво) галета и разбъркваме много добре, като се уверим, че между месото няма натрупвания на галета.

Разделяме на 4 равни парчета, които ще работим с ръце, за да придадем форма на топка.
Изравняваме всяка топка. Ако искаме да улесним задачата по отделянето му по-късно, можем да го направим на малко пластмасово фолио, но като цяло трябва да е достатъчно не особено прилепнала дъска за рязане.

Слагаме бургерите си в калъф за готвене на пара.
Ако случаят е малък, нищо не се случва, поставяме две отдолу и още две отгоре, разделени от парче мазна хартия.

Затваряме и загряваме в микровълновата за две минути на максимална температура.
(Ако фурната ни е все още топла след приготвяне на кифличките, можем да я използваме и ние, но имайте предвид, че това ще отнеме малко повече време.)

Изваждаме от микровълновата печка и отваряме внимателно, тъй като е нормално да излиза гореща пара.
Изваждаме хамбургерите, които трябва да са почти готови, и отцеждаме течността.

Хвърляме хартията за печене.
Обръщаме всички хамбургери така, че частта, която преди е била в контакт с друга и следователно е била малко по-сурова, сега не е така.
Поставяме филийка в средата на всяка двойка хамбургери и я поставяме обратно в кутията.
Загряваме отново в микровълновата за половин минута.

Докато е готово, разрязваме кифлите наполовина.
И когато са готови, просто трябва да ги сложим вътре и да сервираме с картофите и кетчуп соса.

Подготовка


Разбийте яйцето.
Добавете щипка сол, черен пипер, млян пресен магданоз и месото.
Смесете всичко.

Поръсете две супени лъжици галета и разбъркайте добре, като се уверите, че няма бучки.

Разделете на 4 парчета и ги оформете като топки. Сложете ги на дискообразни банички.

Поставете ги в парна кутия.

Ако трябва да поставите един върху друг, не забравяйте да ги разделите с хартиена форма.

Затворете и загрейте в микровълновата фурна за 2 минути.
Отворете внимателно и извадете месото. Прецедете цялата течност и изхвърлете хартията.

Обърнете баничките с главата надолу и поставете парче сирене между всяка двойка от тях.
Поставете отново в кутията и загрейте за половин минута.

Разрежете всяко руло за хляб на две и поставете месните банички в средата.
Сервирайте с пържени картофи и кетчуп сос.