Кратко описание

конфит

Confit патешкото бедро е готов за консумация варен продукт. Трябва само да го загреете, следвайки някои прости препоръки (вижте повече информация).

Тези бедра се смесват бавно с патешка мазнина, докато не се приготвят, което успява да ни зарадва със своята мека и медена текстура и изискания и деликатен вкус.

Бедрата вече са сготвени, трябва само да темперирате контейнера, докато мазнината стане течна, отстранете бедрата, изцедени в тава за печене и загрейте решетка на вкус, ако желаете. Докато приготвяте малко пържени картофи с остатъците от патешка мазнина. Съберете ястието с бедрото, което вече е затоплено и запечете с картофи.

Най-добре преди: 5 години на хладно и сухо място.

Състав: Патешки бедра, патешка мазнина, сол, подправки и консервант Е-250.

Описание

Duck Confit Рецепти
Duck Confit с пържени картофи в собствен сос.
- Преди да използвате контейнера, той трябва да е със стайна температура, така че мазнината да е мека.
- Отворете контейнера и извадете бедрата до форма за печене.
- Изсипете патешката мазнина в тиган, където картофите ще бъдат пържени, нарязани, сякаш са за яхния (тоест каскади). За да се предотврати залепването на картофите, мазнината трябва да е много гореща и да добавите картофите една в една, за да не спада температурата на мазнината.
- Бедрата вече са в контейнера, готови за консумация, трябва само да се нагреят. Докато картофите се пържат, загрейте бутчетата във фурната, при желание настържете на вкус.

Патица Confit със зеленчукова яхния.
- Преди да използвате контейнера, той трябва да е със стайна температура, така че мазнината да е мека.
- Отворете контейнера и извадете бедрата към форма за печене.
- Задушете лука в тенджера, използвайки патешка мазнина като масло, когато лукът е златистокафяв, добавете консервираната зеленчукова яхния и загрейте, докато водата в зеленчуците се изпари.
- Бедрата вече са в контейнера, готови за консумация, трябва само да се нагреят. Докато яхнията се готви, бутчетата се загряват във фурната, при желание се настъргват на вкус.