Кратко описание

1 ЕДИНИЦА 9 Тема на третия мандат ХРАНЕНЕ И СПОРТНО ПРОЕКТИРАНЕ НА ПЛАНА ЗА ХРАНЕНЕ НА АТЛЕТИТЕ Отговор на учителя.

проектиране

Описание

UNIT 9 "Тема за третото тримесечие"

ХРАНЕНЕ И СПОРТ "ПРОЕКТИРАНЕ НА ПЛАНА ЗА ХРАНЕНЕ НА СПОРТНИКА"

Отговорен професор: д-р Фернандо Джанини Ръководител на практически работи: лиценз Силвия Адриана Вега

Раздел 9: „Дизайн на хранителния план на спортиста“ Етапи 1 или хранене преди състезанието; Етап 2 или състезателно хранене и Етап 3 след състезателно хранене. Цели на всеки един; честота според продължителността на дейността. Препоръчителни храни.

Въведение: Преди да започнете да разработвате „дизайна на хранителния план на спортиста“ е важно да знаете, че има „предишни стъпки“, които ще гарантират успеха на нашата намеса като диетолози, а именно: „Нашият шедьовър: нашият хранителен план“. Това, което се поглъща преди, по време и след тренировка или състезание, се отразява на здравето, масата и състава на тялото и следователно върху представянето и възстановяването на спортиста. Тези предишни стъпки са кръстени на: ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА НА АТЛЕТА, по-долу ще го развием накратко.

1) ХРАНИТЕЛНА ОЦЕНКА (EN): Тя е сложна, тя не само се занимава с това да знае какво яде спортист и колко харчи един спортист, но също така представлява цялостен подход, който включва и комбинира серия от диагностични процедури по: социално-икономически, медицински, психологически и т.н., за да се прецени как всеки спортист се „храни“ индивидуално и по-близо до реалността.

Целите са: • Да се ​​извърши адекватна хранителна намеса (хранителен план, промени в поведението, обучение на храните). • Идентифицирайте спортисти с хранителен риск поради дефицит или излишък. • Наблюдавайте напредъка на хранителната интервенция.

Какво ще оценяваме? При всяка пълна оценка на хранителния статус параметрите, които трябва да бъдат анализирани, са: 1) Диетичен прием 2) Антропометрия 3) Биохимични данни 4) Клинични данни и здравна история 5) Данни за обучение/физическа активност Всички се записват в „анамнеза”, включително данни социални.

Интервю със спортиста: Диетичното интервю е основен инструмент в процеса на оценка на хранителния статус на индивида и разбира се, при всеки подход към диетичната интервенция. Събира се цялата информация, която може да бъде полезна за нашата работа: • Лични данни • Дата • Име и фамилия • Пол • Дата на раждане • Адрес • Имейл адрес • Психосоциална информация • Причина за консултация • Професия • Семейно положение • Семейни условия • Религиозни характеристики • Наред с другите Оценка на приема на храна: Може да се направи с помощта на инструменти за събиране на данни като: АНАМЕНИЗАЦИЯ НА ХРАНИТЕ: 24-часово ПРИПОМНЯНЕ + СЕДМИЧНО ПРИЕМАНЕ * Количеството и качеството на храната, която консумирате. * Вид физическа активност, която правите. * Уважавайте графиците * Покрива или не вашите ежедневни нужди от хранителни вещества. Какво се оценява? 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

Количество и качество на макро и микроелементи Честота на консумация Време и място Седмични и уикенд модели Навици, вярвания, предпочитания, апетит, скорост на прием, ограничения (причини), алергии, непоносимост. Най-чести форми на подготовка; рутинни процедури за пазаруване, ниво на годност за приготвяне на храна, време. Влияние на тренировката върху приема, модел на прием преди, по време и след тренировка или състезание. Използване на хранителни добавки и/или лекарства Отслабване по време на тренировка.

Оценете вида на извършваната дейност: • Извършена дейност/спорт 3

• Часове за обучение • Планиране/График на обучението • Сърдечна честота • Максимална консумация на кислород • Наранявания • Период на почивка • Други дейности, които правите на ден. • Позиция на играта • Дата на събитията/състезания • Варианти на времето (студ/жега) • Използване на добавки • Начин на придвижване, разстояния. (Място за обучение/състезание) • Митове, предразсъдъци, опит. Защо оценяваме тази точка? 9 Основно за адаптиране на хранителния план въз основа на реалността на спортиста. 9 Не забравяйте, че за определяне на ДКТ се изисква оценка на физическата активност, която се добавя към основния метаболизъм. 9 Идентифицирайте в тренировъчния цикъл дните, които ще изискват най-голямо количество калории, адаптирайте приема към графиците и вида на тренировката, промени в плана за състезания, пътувания, промени в тренировъчния режим.

Без съмнение тази методология на работа, тоест EN, е по-дълга, за спортиста е по-точно и възможно да изпълни предложенията. „Изпълнението на планове за хранене, основаващо се единствено на теоретична калорична стойност и прилагане на цялата научена теория, може да доведе до грешка в интервенцията. Точно за„ избягване на тези грешки “е, че EN включва и други параметри за оценка, като: Антропометрия и тяло състав: Тъй като тази тема вече е била разглеждана в практическата работа по антропометрия, ще бъде направен само кратък преглед на нея. Антропометричните изследвания позволяват да се направи оценка на телесния състав, изследване на морфологията, размерите и пропорционалността по отношение на спортните резултати, храненето и растежа. Всички тези аспекти са известни и развити в областта на кинеантропометрията. Оценката на телесния състав е важна за определяне на хранителния статус както при здравословно състояние, така и при болестни състояния. Измерват се тегло, височина, периметри, диаметри, дължини и кожни гънки.

НАЙ-ВАЖНИТЕ:

¾ Спортистите се нуждаят и искат точна информация за храненето, за което

трябва да знаете какви са вашите изисквания. ¾ Оценката не е твърда, но варира при всяко интервю и при всеки интервюиран. ¾ Много често срещана грешка е да се борави с един и същ инструмент за всички спортисти, като цяло консултацията с високопроизводителния спортист е точна и трябва да се отговори по един и същи начин, без да се опитвате да получите данни, които са без значение. ИЗЧИСЛЯВАНЕ НА КАЛОРИЧНАТА СТОЙНОСТ: На този етап се препоръчва да се прочетат бележките на звеното "Биоенергетика". Енергийни препоръки: 7

4 - 4,5 гр/кг/ден

4,5 - 5,5 гр/кг/ден

5,5 - 6,5 гр/кг/ден

6,5 - 7,5 гр/кг/ден

7,5 - 8,5 гр/кг/ден

8,5 - 9,5 gr/kg/ден

* Сервира за циклична аеробика: плуване, гребане; маратон Б) Хидратация: Д-р Сюзън Ширефс (Великобритания) препоръчва:

Индивидуализиране на дехидратацията (Не обобщавайте препоръките) Роля на течностите в осигуряването на H на C по време на тренировка. Температура на напитките: 4 - 5 ° C Идеално (топлина) Обезмасленото мляко е идеално за попълване на течности след състезанието.

В) Минерални нужди и препоръки: Най-важните минерални соли от гледна точка на физическата активност са следните: - Натрий: ако извършваната дейност не е много интензивна и продължителна, няма причина да се осигури допълнително количество. - Калий: при нормални условия резервите на организма са достатъчни. Отличен източник на калий са пресните плодове, ядки и зеленчуци. - Калций: Високата физическа активност може да доведе до загуба до 100 mg дневно. Ако спортистът изпълнява диета, богата на калций, чрез поглъщане на млечни продукти като мляко, сирене и кисело мляко, няма да има нужда да прави допълнителен принос. - Желязо: нуждите от желязо на хората, които редовно спортуват, са по-големи от тези на заседналия човек; Това се дължи на факта, че техните загуби са по-големи и че те са повишили нивата на хемоглобин в кръвта. В тези случаи дневните нужди от 12 mg се изчисляват при мъжете и около 20 mg при жените, които трябва да компенсират загубите, които настъпват при менструация.

Коефициенти и проценти от хранителния план: 9 Процентът, допринесен от защитните храни, трябва да покрива повече от 30% .9 Що се отнася до съотношението грам/калории, то трябва да бъде "Нормално". Вземете под внимание, че ако ДКТ е висока, препоръчително е коефициентът да е 2 g на килограм телесна маса) е необходимо или дори изгодно да се оптимизират резултатите от силовите тренировки. Изглежда, че най-добри резултати се получават със стратегии за възстановяване, които осигуряват източник на протеини и въглехидрати непосредствено преди или след тренировка. Много спортисти за скорост и сила забравят да си донесат питие, за да тренират. Тренировките обаче се правят най-добре, когато спортистът е добре хидратиран и добре хранен. 16.

Яденето на енергийни напитки може да помогне на спортиста да поддържа форма или да тренира с добра техника, точно в края на дългата сесия.

Състезание: Много скоростни събития се провеждат за кратък период от време, с минимално въздействие върху нивата на течности и въглехидрати. Състезанието обаче може да наложи състезателят да се състезава в серии, полуфинали и финали или с дълги периоди от време между кръговете на състезанието или в състезанията за комбинирани състезания. Това изисква специални стратегии за хранене, за да се възстановите между тестовете или да постигнете определени нива на течности и енергия през целия ден.

Стратегии за хранене за спортисти за сила и сила: Ключова съставка в плана, предназначен да подобри размера и силата на мускулите, е адекватният енергиен прием. Енергията трябва да се доставя както от богати на въглехидрати храни, които осигуряват горивото, необходимо за тренировка, така и от храни, богати на протеини и хранителни вещества, които могат да осигурят основа за добри резултати. В деня на състезанието спортистът трябва да се храни леко преди събитието и да приготвя богати на въглехидрати напитки и леки закуски, за да се хидратира между рундовете или мачовете или между различни събития от състезание по десетобой или седмобой. Състезателите в комбинация трябва внимателно да планират своите ястия и закуски, за да се съобразят с всеки график на събитието. Много е полезно да правите анализ след всяко състезание, за да видите какво всъщност е погълнато и как е работило, за да може да се научи за бъдещи поводи.

Състезания на средни разстояния: Събитията на средни разстояния варират от 800 до 3000 м, включително писти с препятствия. Бегачите на средни разстояния са изправени пред специални предизвикателства, както в тренировките, така и в състезанията и изискват уникална комбинация от скорост и издръжливост.

Тренировка на средни разстояния: Спортистите на средна дистанция изпълняват динамична прогресия в обема, продължителността и интензивността по време на тренировка. В центъра на този период на тренировъчен режим трябва да има периодичен хранителен подход, който отчита специфичните и временни хранителни нужди, индуцирани от специфичен обем тренировки. 17

Състезание на средни разстояния: Въпреки че не е ясно, че презареждането с въглехидрати е от полза за бегача на средни разстояния, както за спортиста за издръжливост, очевидно е, че спортист, който започне да бяга с нисък гликоген в мускулите, няма да се представи правилно Ще се оправите през първата част на състезанието, но ще ви трябват повече, когато се приближите до финалната линия.

Хранителни стратегии: 18

2060g на час са достатъчни, но трябва да бъдат съобразени с индивидуалните нужди и личния опит. Стратегията, която трябва да се следва по време на състезателния ден, трябва да бъде репетирана по време на тренировка, както за подобряване на сесията, така и за адаптиране към състезателния план. Културни аспекти: Някои спортисти, по-често тези в състезания за издръжливост и по-често спортисти, възприемат вегетариански начин на живот, който не е несъвместим със спортния успех. Това обаче означава, че спортистите трябва да бъдат по-внимателни при избора на диета. Ако в диетата няма храни с животински мазнини, ще е необходима добавка с витамин В12. Избягването на червено месо означава, че трябва да се полагат специални грижи, за да се гарантира, че диетата съдържа достатъчно желязо от зеленчуци, комбинирайки го с други храни, които спомагат за усвояването на желязото: например, консумирането на обогатени с желязо зърнени храни заедно с други храни, които съдържат витамин С Млечните продукти трябва да бъдат включени в диетата, за да се гарантира препоръчителният прием на калций.

ДА ЗНАЕТЕ ... Хранене в лека атлетика. Декларация за консенсус на IAAF 2007 Лека атлетика се състои от множество събития, които изискват различни влияния на техниката, силата, мощността, скоростта и издръжливостта. Добре подбраната диета ще помогне на спортистите да тренират усилено, да намалят риска от заболяване или нараняване и да постигнат добри оценки, независимо от разнообразието на събитията, условията на околната среда, националностите и нивото на състезателите. Могат да се дадат общи препоръки, 19

Спорт за издръжливост: TRIATHLON Triathlon е индивидуален спорт за издръжливост, който съчетава три дисциплини: плуване, колоездене и бягане.

Тренировка: Времето, отделено за тренировка, варира при различните спортисти; да можете да тренирате двоен сесиен ден, за да осигурите редовност на обучението във всички дисциплини. Комбинирайте дисциплините в една и съща сесия (тялото е пригодено за състезанието). Професионален триатлонист: 30 часа седмично 20

По време на тренировка е важно да се гарантира редовността на храненията и снабдяването с хранителни вещества според нуждите, наложени от рутината. Ако правите повече от една тренировка на ден: имате нужда от закуски, за да възстановите запасите от гликоген. Препоръчва се: прием на храни, богати на H d C и малко количество Prot = възстановяване на мускулния гликоген и компенсиране на протеиновия катаболизъм, произведен по време на тренировки. Максимизирайте гликогеновите резерви: претоварване седмица преди събитието Австралийският институт по спорт предполага, че 24 и/или 48 часа преди състезанието поглъщат 7-8 g H от C/Kg/ден. (Кратко и олимпийско) и 10-12 Gr от H от C/Kg/ден (½ Ironman и Ironman) Общото количество H от C ще зависи от всеки състезател от модалността на триатлона, в който той се състезава. (Триатлон, Дуатлон; Акватлон, Зимен триатлон: ски/бягане/колоездене.)

Цели на предсъстезателното хранене: ¾ ¾ ¾ ¾ ¾

Оптимизиране на резервите H de C Предотвратяване на стомашно-чревни проблеми Избягвайте съмнителни или непознати храни Осигурете правилна хидратация Избягвайте да чувствате глад (дълги събития)

Състезание: Състезанията по триатлон започват рано сутринта = решаващо е последното хранене преди състезанието да съдържа: достатъчно течности и приблизително 2gr H de C/kg. (2 часа преди събитието) "Закуска": Ниско съдържание на мазнини и фибри * Гелове или енергийни блокчета: опция за триатлонисти със стомашна непоносимост. * Някои просто ядат сандвичи с хляб и сирене и става. Препоръчително е да консумирате спортни напитки 1 час преди събитието да е полезно ... предимството, което този спорт има пред останалите е, че на етапа на плуване те могат да уринират, ако е необходимо!

Имайте предвид: На разстояния като Олимпийския и Спринт не е практично или необходимо да се яде храна. Бягане с висока интензивност; спортистите консумират само спортни напитки или гелове, за да задоволят нуждите от гориво и загубата на течности. Състезанията продължават няколко часа: Половин Ironman или Ironman: планирайте приема, за да покриете изискванията на H от C/час. двадесет и едно

В етап на колоездене: Най-доброто време е да ядете храна и течности. Храна за велосипеда: банан, дехидратирани плодове, спортни гелове и др.

БЛАГОДАРЯ МНОГО. Надявам се, че този учебен материал е помощен инструмент за вас, моите бъдещи колеги! При вземане на решения при проектирането на хранителен план

Поддържащ материал:

ПЛАНИРАНЕ НА МЕНЮ ЗА АТЛЕТНИ ГРУПИ. От Франсис Холуей, магистър, Курс за приложения за спортно хранене 2010.

Хранителна анамнеза за спортисти. Марсия Онзари, председател на спортното хранене в UBA Bs As.

ПЛАНИРАНЕ НА МЕНЮ ЗА АТЛЕТНИ ГРУПИ От Франсис Холуей, магистър, Курс за приложения за спортно хранене 23

Малките хотели не трябва да преминават през 5 офиса и да бъдат одобрени от „главния готвач следобед, главният готвач сутрин, покупки, управление и телевизионния комитет, организиращ летния турнир“, преди да добавят плодове в средата на сутринта. Внимавайте да не предлагате твърде много плодове и зеленчуци наведнъж, особено на тези, които трябва да отслабнат, тъй като това може да причини стомашно-чревен дискомфорт като диария. Ако в стаите има минибар, удобно е да отнемат това, което обикновено имат, и да го заменят със спортни напитки, безалкохолни напитки, кашони със сокове, плодови кисели млека, зърнени барове и някои алфахори. Ако е възможно, контролирайте гънките и теглото в началото и края на предсезона, впечатляващо е да видите как тези играчи се променят за две седмици в тази ситуация и те ще имат доказателство, че работата, която са свършили, „показва“ и след това те ще се интересува от състава на тялото ви, освен да развие отношения с вас. Не забравяйте, че през годината е трудно да се поддържа нивото, постигнато в предсезона.