Рибата е добър източник на протеини, като ни осигурява дори повече количество от месото, освен това тя се усвоява по-добре от тялото ни, тъй като има по-малко влакнеста тъкан и малко наситени мазнини. Също така е богат на важни минерали (желязо, флуор, калций, йод и др.) И витамини (група В, А, D, Е и др.). В домашното готвене, ценители на тези качества, използвахме риба при приготвянето на голям брой ястия, примери за това са нашите рецепти за хек в зелен сос и печени сардини.
В днешната рецепта ще ви покажем как да приготвите вкусна печена платика, придружена от картофи и лук. Това е невероятно лесно за приготвяне ястие, което ще приготвите за нула време. Можете да го поднесете като предястие на обяд или като основно ястие на вечеря, придружено от малко салата.
Следвайки указанията на тази рецепта, можете да приготвите много други ястия, като просто промените вида на рибата или да добавите други съставки (като всички видове зеленчуци), ще постигнете много здравословни разработки, на които можете да се насладите по всяко време на годината.
Съставки за печена дорада с картофи за 2 души 1 брой
- Златни - 500 грама
- Картофи - 200 грама
- Лук - 1 единица
- Карамфил чесън - 2 единици
- Лимон - 1/2 единица
- Сол на вкус
- Черен пипер - на вкус
- Бяло вино - 100 милилитра
- Магданоз - 1 голяма супена лъжица
- Зехтин - 3 супени лъжици
Как да направим рецептата за печена дорада с картофи
- Първо, обелваме картофа и го нарязваме на тънки филийки. Поставяме малко зехтин върху основата на съд за печене и разпределяме картофите отгоре, оформяйки легло, на което ще поставим платика. Слагаме и щипка сол.
- Отстраняваме кожата от лука, нарязваме го на ивични ивици и го поставяме върху картофеното легло. Наливаме още малко олио и подправяме леко.
- Добавете виното и покрийте източника с парче алуминиево фолио. Отнасяме източника във фурната, предварително загрята до 200 ° C, и печем 25 минути или докато картофите са почти готови.
- Междувременно обелваме скилидките чесън и ги притискаме или смиламе на ситно. След това ги слагаме в малка купа. Слагаме също в купата малко сол, смления пипер и накълцания магданоз.
- Изсипете сока от половин лимон в купата и разбъркайте с помощта на няколко пръчки. Добавяме малко зехтин и отново разбъркваме.
- Отваряме платика и разпределяме дресинга, който току-що сме приготвили, вътре в нея. След това нарязваме няколко парчета лимон на половин филийки.
- С помощта на нож правим няколко разреза от външната страна на тялото на морската платика. Въвеждаме по половин лимонов резен във всеки разрез.
- След 25 минути изваждаме източника от фурната и отстраняваме алуминиевото фолио. Поставяме платиката в източника, връщаме във фурната и печем още 25 минути.
- След като приключи времето за готвене, изваждаме източника от фурната и веднага сервираме нашата платика, придружена от картофите и лука
Бележки и съвети
Можете да си купите морската платика готова за готвене, помолете производителя на риба да я остави готов за готвене във фурната.
За да въведете половинките лимон, можете да направите разфасовките само от едната страна на тялото на платиката или от двете. Ако предпочитате и тъй като дресингът вече включва лимонов сок, можете да направите, без да поставяте филийките.