P ремонтира печена платика е много проста, с гарнитура от картофи и моркови. Това е бяла риба, въпреки че често има объркване дали е синя. Това е така, защото морската ципура, заедно с други риби, като морска ципура, лаврак или червен кефал, са полумазни риби. Процентът на телесните мазнини варира през годината между 2,5-5%, сините имат повече между 6 и 12% мазнини. В друга статия в Periodista Digital направихме тартар от риба тон, днес печена платика.
Калории и хранителни вещества, осигурени от морска платика
Морската платика осигурява около 95 калории на 100-грамова порция, има много витамин А (83, 40 ug), в допълнение към витамините от група В (6.87 mg витамин B3, 0.15 от B5 или 0.04 от B1). Тази риба има витамин Е мастноразтворим витамин, който има антиоксидантни ефекти. Помага на имунната система да се предпази от окислително увреждане.
Сред минералите, които осигурява, са калций (40,5 mg), йод (3 mg) или калий (446 mg). Морската платика е източник на протеини, тя осигурява 18 грама на порция и има много малко въглехидрати, само 1,2 грама. Това е лека и здравословна храна, подходяща както за диети за контрол на теглото, така и за палеолитна диета, и добра доза протеин, 18 g на порция от 100 грама