Всички сме виждали видеоклипове в социалните мрежи за турското кафе. Произхождаща от арабски страни, главно от Турция, тази напитка се счита от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството поради особените си характеристики на приготвяне и вкус.

причини

Всички сме виждали видеоклипове в социалните мрежи за него турско кафе и как се приготвя, тук ще ви разкажем повече за това.

Първоначално от арабски страни, главно Турция, Тази напитка се счита от ЮНЕСКО за нематериално наследство на човечеството поради особените си характеристики на приготвяне и вкус.

Първоначално се приготвя с кафе тип Арабика с много фино мелене, което го прави много концентрирана напитка, така че традиционно се сервира в малки чашки без дръжки, подобно на италианско еспресо или чаши саке японски. Трябва да се приема много горещо и е удоволствие за небцето, независимо дали са експерти или не.

подготовка:

За да приготвите турско кафе по традиционен начин, е необходимо да имате меден съд, наречен джезве, в който ще бъдат поставени водата и кафето. След това се потапя малко в много горещ пустинен пясък и тъй като медта е добър проводник на топлина, ще достигне точката на кипене. В този момент кафето се отстранява от пясъка и се въвежда отново, трябва да заври 3 пъти, за да е готово.

Ползи от турското кафе:

Тази напитка има много повече предимства от типичното американско кафе или еспресо и Едуин от кафене Emir, говори с нас по време на кафе Expo, което се проведе в Световния търговски център в Мексико Сити от 31 август до 2 септември.

Сред предимствата, както ни каза Едуин, е ускоряването на метаболизма и храносмилателната система. Това го прави перфектен като напитка след много тежко хранене, така че да не се чувстваме уморени, което някои наричат ​​"свиня болест".

Той ни каза и разликата между еспресо или американец с турско и това е, че те ще ни дадат много енергия наведнъж, но след кратко време ще се почувстваме уморени отново и с желание за още едно кафе . „[...] От друга страна, турчинът ще регулира кръвното налягане, кофеинът ще достигне кръвта и ще се регулира малко по малко, така че в момента не усещаме този прилив на енергия, но ние се чувстваме постоянно и дълго време. част от деня ”, по думите на Едуин.

Кафене Емир:

От друга страна Хулио ни разказа нещо за историята на кафене Емир. Това е 100% мексиканска компания с 80-годишен опит в производството на турско кафе по традиционен начин.Те започват като семеен бизнес на улицата на Уругвай в историческия център на CDMX и в момента имат 16 клона в цялата столична зона.

Уникалният вкус на Café Emir се дължи на докосването, осигурено от неговия майстор за печене, известен като Don Gonzalo, който има 50-годишен опит. Кафето, което използват, идва от Веракрус и Чиапас, по-късно те пекат в град Санта Фе, обработват американско, италианско и кубинско печене, тоест от леко до интензивно.

В момента в Café Emir те разширяват хоризонтите си, за да достигнат до по-голяма публика, тъй като макар турското кафе да е придобило голяма популярност през последните години, то все още не е толкова известно сред младите хора. Каним ви да посетите един от клоновете му.

И така, следващият път, когато се почувствате уморени или уморени, вместо да пиете американец, изберете турско, кафе, пълно с енергия, вкус и традиция.