Рецепта, богата на протеини, свински ребра в сос. Но не американският сос за барбекю - богат на захари прави тази рецепта нездравословна. Нашият сос е 100% испански със зеленчуци, зехтин и вино Херес. По-здравословен и богат от барбекю сос! В Periodista Digital ви казваме рецептата стъпка по стъпка.

свински

Какви хранителни вещества осигуряват свинските ребра?

Свинските ребра са евтина храна (от 3,99 евро за килограм), която можете да приготвите по различни начини. Мариновани, в яхнии, печени или на скара. Те осигуряват 280 калории и добро количество протеин, 17 грама. Свинските ребра без богато на мазнини, има 23 грама, но за това те не трябва да се изхвърлят. Те могат да се ядат например веднъж седмично, стига да се консумират умерено.

Трябва да ядем мазнини, това, което не е добре, е да се злоупотребява. По-здравословно е да се ядат ребра, които са естествен продукт, отколкото други готови храни, заредени с добавки и транс-мазнини.

Свински ребра, Като храна от животински произход, вече знаем, че ще намерим хранителни вещества, толкова важни, колкото витамините от група В или желязото. Всъщност има 1 mg желязо. Също така (8,52 mg) витамин B3, (4 ug) от B9, (0,87 ug) от витамин B12. Витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта (осигурява 10 ug). Сред минералите в допълнение към желязото са: йод (2 mg), магнезий (22 mg), също натрий (75 mg) и калий (260 mg).

При диети с ниско съдържание на въглехидрати като палео или Аткинс, ребрата са една от препоръчителните храни, тъй като те осигуряват комбинация от мазнини и протеини, които помагат да се получи ситост. Консумирането на 250 г свински ребра или същото количество хляб или тестени изделия, на нивото на ситост не е същото. The месото ще ни причини по-голяма ситост, следователно е важно да се консумират определени нива на мазнини и протеини, дори ако сте на диета.

Свинско ребро в сос

Съставки

  • Свински ребра - 1 кг
  • Карамфил чесън - 2 единици
  • Лук - 1 единица
  • Пери вино от тип Педро Ксименес - 150 мл
  • Месен бульон - 300 мл
  • Дафинови листа –2 единици
  • сушена мащерка - 1 чаена лъжичка
  • Черен пипер - на вкус
  • Вирджински зехтин –80 мл
  • Сол на вкус

Подготовка

  1. Подправете ребрата с мащерка, сол и черен пипер, оставете да почине на стайна температура за около 10 минути. Винаги трябва да се оставя месото да си почине малко преди готвене. Пържолите, които излизат от хладилника, ако ги оставим да си починат за известно време, придобиват вкус. Нямате проблеми изащото нищо не се случва, защото те са 10 минути при стайна температура.

Пригответе гювеч със зехтин. Задушете лука за пет минути, след това добавете чесъна и задушете още една минута. Извадете тези съставки от тигана.

  1. В чаша на блендера добавете месния бульон и този сос. Смесете с ръчния миксер и резервирайте.

  • В маслото за пържене на зеленчуците добавяме ребрата, за да ги запечатаме, имаме ги на огъня за няколко минути на страна.

    1. След това добавете соса, който смелихме в стъпка 4 и сладкото вино. Нагласете котлона на средна температура и гответе 15 минути.

    Оставете да престои пет минути преди сервиране, придружете със салата, пържени картофи или ориз басмати.

    Може да харесате още

    Печено сукалче, лесна рецепта

    Хареса ли ви рецептата за свински ребра в сос? Във Facebook имате какво да избирате.

    ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

    ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

    Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят