Богат на протеини и фибри, продуктът изненадва небцето, като представя форма и текстура, много подобни на традиционните тестени изделия

Със сигурност вече сте забелязали, че на рафтовете на основния ви супермаркет се появява нов вид паста: тази на зеленчуци, направени на 100% с брашно от леща (червено и зелено), грах или нахут, например. Също така е алтернатива за алергичните към глутен. Това предизвиква сензация сред по-здравата общественост, но наистина ли е заместител на традиционните спагети и макарони? Толкова здравословно ли е, както се казва? Анализирахме неговите свойства и ползи с диетолога Вики Лоренцо, за да разберем дали наистина трябва да включим макаронени изделия от бобови растения в нашата диета.

знаете

Има високо съдържание на протеини и фибри

За разлика от традиционните тестени изделия, приготвени със зърнено брашно, той има по-малко мазнини и захар и е с високо съдържание на протеини и фибри. „Те са богати и на минерали като желязо, калий, магнезий и цинк, както и на витамини от В комплекса“, обяснява Вики Лоренцо.

Пестене на време

Много пъти това, което ни пречи да готвим, е липсата на време. Е, това не може да бъде оправдание за приготвяне на здравословно ястие. Във всеки случай „бобовите макарони се готвят по-бързо“, казва професионалистът.

Той се вписва добре във всеки тип диета

Според Nutrisfera пастата с бобови растения е отлична храна в основната диета на всеки спортист, „тъй като нейният комфорт и лекота на приготвяне и комбинацията с други храни е наистина интересна опция“. Но ако не сте спортист, нищо не се случва. Бобовите растения са добре дошли при всякакъв вид диета. Преди всичко това е добър вариант за хора, които не понасят цели бобови растения, тъй като бобовите култури се преработват в тестени изделия и много пъти кожата се отстранява.

Бобовите култури вече не са месото на бедните

Може да се готви точно като традиционните тестени изделия

Външният вид, форма и текстура са подобни на обикновените тестени изделия. След това можете да правите сложни ястия, дори за небцето вегетариански или вегански.

Някои предложени рецепти за приготвяне у дома:

  • Леща паста с сотирани броколи и натурален домат.
  • Сотирани грахови тестени изделия с патладжан, тиквички и морков.
  • Салата от макарони от нахут (спанак, домат, моркови, моцарела топки, орехи и макарони от нахут).

Внимавайте, макароните с бобови растения не заместват консумацията на цели бобови растения!

Разбира се, не е същото да консумирате макаронени изделия от бобови растения като цели бобови растения. „Това е добър ресурс за абсолютно увеличаване на консумацията на бобови растения, но без да се пренебрегва консумацията на цели бобови растения“, предупреждава Вики Лоренцо. Друг недостатък в сравнение с цели бобови растения е, че при обработката и в някои случаи премахването на кората съдържанието на фибри може да намалее и някои витамини и минерали се губят.