Хмелът и малцът придават на бирата антиоксидантни свойства

пиенето

Умерената консумация на Бира може да увеличи капацитета антиоксидант тяло и намаляване на нивата на инсулин в кръвта, както е разкрито от проучване, проведено от изследователи от университета Комплутенсе в Мадрид (UCM), които са забелязали, че полифенолите и етеричните масла от хмел - един от компонентите на бирата - намаляват окислителното разграждане на клетките.

Авторите на изследването анализират как умереният прием на бира и физическите упражнения влияят върху хранителния статус и здравето на 120 здрави хора на възраст между 18 и 50 години, които са разделени на четири групи, като се прави разлика дали това са активни или заседнали индивиди и дали те пиели бира редовно или нередовно.

По този начин те наблюдават, че хората с умерена и редовна консумация на бира имат по-високи нива на витамин D (който регулира нивата на калций и фосфор в кръвта), докато тези с C-реактивен протеин (индикатор за окисление, свързан с повишен риск да страдат от сърдечно-съдови заболявания и други патологии) са по-ниски.

Хората, които редовно и умерено консумират бира, имат по-високи нива на витамин D, докато тези с C-реактивен протеин (свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания) са по-ниски

Експертите отдават по-голямата антиоксидантна защита, присъща на обикновените потребители на бира, на антиоксидантния ефект, произведен от хмела и малца, използвани за производството на тази напитка, тъй като те съдържат вещества като полифеноли, флавоноиди или фенолни киселини, които могат да намалят клетъчното окисление на организма.

По отношение на по-ниските концентрации на инсулин в кръвта, които също са били открити при тези хора, Роза Ортега, директор на изследването и професор в катедрата по хранене на Фармацевтичния факултет на UCM обясни, че това може да се дължи на изохумулоните на хмелът.

Освен това участниците в изследването, които редовно пият бира по умерен начин, имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) и по-ниска обиколка на талията и не се наблюдават значителни разлики в процента телесни мазнини, свързани с умерената консумация на бира.