За 4 човека
Съставки за кюфтетата:
- 600 гр. Мляно пилешко месо
- 50 гр. Настърган пармезан
- 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
- 30 гр. Сушен домат в масло
- 1 супена лъжица необработен зехтин отвън.
- 400 гр. Броколи
- 4 супени лъжици масло за сервиране
- 1 чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка смлян пипер.
Съставки за соса:
- 300 мл сметана за разбиване
- 1 супена лъжица доматен сос
- 3 супени лъжици ситно нарязан пресен босилек
Разработка:
1- Смесете съставките за каймата и направете кюфтетата малко по-големи. Каймата с кайма е по-мека и гъвкава от телешкото, така че е по-лесно да се съберат перфектните кюфтета. Просто направете най-доброто, което можете; те ще станат по-еднакви, когато са студени.
2- Загрейте малко зехтин или масло в голям незалепващ тиган и добавете суровите кюфтета. Между кюфтетата трябва да има малко пространство. Кафяв на умерен огън, често обръщайки кюфтета, до златисто кафяво от всички страни. Извадете и сложете в тенджера.
3- Добавете сметана и доматено пюре. Гответе и варете на умерен огън в продължение на 10 минути. Сол и черен пипер. Добавете пресен босилек непосредствено преди сервиране.
4- Варете броколите в леко подсолена вода за няколко минути. Сервирайте с малка лъжица масло заедно с пилешките кюфтета и сметанов сос.
Мазнини:56g протеин: 39g въглехидрати: 11g