Понеделник, 7 април 2014 г.
ПИЛЕШКИ КЮФТЕНИ С СОС (ДИЕТ БЕЗОПАСНО)
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА КУТБОНИТЕ:
800 грама мляно пилешко месо
4 големи скилидки чесън
Магданоз
Пипер
Сол
2 средни яйца
Хляб трохи
Брашно
Зехтин
ИНГРЕДИЕНТИ ЗА СОСА:
1 глава лук
1 средно червен пипер
3 моркова
1 кутия цели домати 480 грама
Сол
Чесън на прах
Пипер
Зехтин
ПОДГОТОВКА НА КУТБА:
Обелете и смилайте 4 скилидки чесън и намачкайте в хаванчето с магданоза.
Поставете в контейнер 800 грама смляно пилешко месо и добавете кашата от чесън и магданоз, сол и черен пипер на вкус. .
Добавете 2-те яйца и галетата (шепа) и разбъркайте всичко добре с ръцете си.
Ако видим, че сместа след дълго разбъркване все още е много лепкава или сочна поради яйцето, добавяме още малко галета, докато получим компактно тесто.
След като получим компактната месна маса, ще я оставим да почине 30 минути и докато се възползваме от възможността да нарежем съставките за соса.
След тези 30 минути ще вземем месното тесто и ще направим топчета.
Ще прекараме тези топчета през брашно и ще ги изпържим в олио.
Ако искате по-лек и здравословен вариант, можете да поставите хартия за печене на поднос, да поставите месото и да ги изпечете на 180 градуса.
Времето ще зависи от мощността на всяка фурна, така че продължавайте да ги проверявате и когато станат златистокафяви, извадете ги и ги запазете.
ПРИГОТВЯНЕ НА СОСА:
В незалепващ тиган с малко олио ще запържим лука. След като лукът се пошира, добавете морковите и червения пипер, всички ситно накълцани.
Когато имаме добре запечени зеленчуци, добавете консервата от домат, която предварително сме нарязали.
Ще смесим добре доматите и зеленчуците, ще добавим сол, черен пипер и чесън на прах и ще оставим да къкри за 30 минути, като разбъркваме от време на време.
Разбийте соса с миксера или с помощта на китайски и полученият сос се смесва с пилешките кюфтета.
Варете месото със соса на слаб огън за 15 минути, така че вкусовете да се смесят и сервирайте.