Има кюфтета но направени с Varoma, по-здравословни от пържени и супер сочни. Ние ги придружаваме с a зеленчуков сос, които ще бъдат направени в чашата, докато кюфтетата получават парата си от Варома.
До моя деца Те са го харесали (фантастично, защото по този начин се различаваме), както и ние. И ето го. Можете да ги придружите с малко пържени картофи или домашно картофено пюре.
Кюфтета Varoma в домашен сос
Изискани кюфтета, направени с варома и придружени от домашен сос на зеленчукова основа. Идеален за деца и диети с ниско съдържание на мазнини.
- Ана Валдес
- Тип рецепта: месо
- Калории: 200
- Порции: 4
- Време за подготовка: 10M
- Време за готвене: 28M
- Общо време: 38M
Съставки
За кюфтетата:
- 350 г смесена кайма (свинско и говеждо)
- 50 г остарял хляб
- чаша мляко
- 80 г пролетен лук
- 1 скилидка чесън
- 20 г кедрови ядки
- 1 стрък магданоз (само листата и нежните стъбла, дебелите горчиви)
- 1 жълтък
- половин чаена лъжичка (кафе) сол
- бял пипер на вкус (внимавайте с него, ако го правите за деца)
- половин чаена лъжичка смляна канела
- 75 г моркови
- 80 г праз (бялата част)
- 80 г жълт пипер
- 2 супени лъжици доматен сос
- 25 мл масло
- 150 мл сухо бяло вино (1 чаша и половина)
- 300 мл вода (3 чаши)
- 1 карамфил
- 1 чаена лъжичка (кафе) сол
- половин чаена лъжичка захар
Подготовка
минути преди започване, накисваме хляба с млякото.
След това слагаме скилидка чесън, пролетен лук на големи парчета, кедровите ядки, магданоза (не забравяйте да поставите само листа и тънки стъбла) и жълтъка в чашата. Раздробяваме 10 секунди при скорост 6.
Добавяме хляба, който трябваше да накиснем (без да го отцеждаме, а само хляба, без да добавяме млякото, млякото няма да се използва) солта, канелата и чушката. Отново мелим 5 секунди при скорост 6.
Спускаме всички остатъци от стените на чашата, добавяме каймата и разбъркваме за 1 минута при скорост 1.
И вече имаме тестото за кюфтетата. Изваждаме, резервираме и продължаваме със соса.
За соса изплакваме чашата и въвеждаме измити и на големи парчета морков, праз, жълт пипер, олиото и половин чаена лъжичка сол. Смачкваме по време 5 секунди при скорост 5.
След това задушаваме за 10 минути, температура на Varoma, скорост 1. С мензура.
Междувременно намазваме контейнера Varoma, както долната му част, така и тавата, с малко зехтин.
Взимаме тестото на кюфтетата и с ръце оформяме малки топчета, които ще поставим в контейнера на Varoma. Започваме с тавата и ако се нуждаем от повече място, използваме и долната част. Ние покриваме Varoma и резервираме.
И продължаваме със соса. След предишния път добавяме карамфила, пържения домат, водата, виното, половин чаена лъжичка захар и половин чаена лъжичка сол.
Поставяме Varoma на мястото му и програмата 15 минути, температура на Varoma, скорост 1.
Премахваме Varoma и го разкриваме (винаги в посока, обратна на посоката, където сме, за да не се изгорим с парата)
Вкусваме соса и коригираме солта.
Раздробяваме соса по време 30 секунди при прогресивна скорост 5/10.